Як худнемо? За рахунок жиру або води?
«На цій дієті я схудла на 4 кг. на тиждень! ».
«Я набрав 2 кг. за один день! Це напевно все від вчорашньої картоплі-пюре і печива на ніч ».
Зважування може стати дуже неприємним процесом і залишити вас в повному здивуванні - що ви робите не так? Зазвичай знаходиться винуватець - певна їжа, яка може бути абсолютно несправедливо звинувачена в небажаних коливаннях ваги.
Швидка зміна ваги (як зменшення, так і збільшення) дуже часто пов'язане з кількістю рідини в організмі. Тільки з цієї причини вага може змінюватися на 1-4 кг.
Низкоуглеводная дієта
На дієтах з великою кількістю білка і строгим обмеженням вуглеводів вага може знижуватися досить швидко. Що при цьому відбувається всередині нас? При відсутності вуглеводів у харчуванні (хліб, каші, картопля), в якості джерел енергії починають використовуватися їхні внутрішні запаси (глікоген). Розщеплення глікогену супроводжується виділенням великої кількості води. Після того, як ці запаси витрачені, починає розщеплюватися жир. І тоді процес схуднення сповільнюється. Саме тому на білкових дієтах вага так добре йде в перші дні. Це приємно, але має мало сенсу - ви ж не від води хотіли позбутися?
Зворотний бік низьковуглеводних дієт - повернення до звичайного харчування. Незабаром після закінчення такої дієти можна легко набрати 1-2 кг. Не поспішайте засмучуватися. Це заповнення раніше втрачених запасів рідини. Тарілка рису і порція макаронів не здатні швидко збільшити кількість жиру. При переїданні вуглеводів посилюється вироблення інсуліну, що призводить до перетворення зайвого цукру в жир і підвищенню апетиту. Але це - процес поступовий і точно не справа 1-2 днів.
Надлишок солі
Натрій - ще одне причина різкого набору ваги. Люди по-різному реагують на вміст солі в їжі. Одні виявляються більш чутливими, ніж інші. Часто безсольові дієти показують просто чудові результати. Але після їх закінчення не варто дивуватися коливань стрілки ваг вправо.
Щоб зрозуміти, чому раптом збільшилася вага, згадайте вчорашній день. Чи було багато солоної їжі. Або, наприклад, обіду в ресторані. Страви з ресторанного меню майже завжди містять більше солі і цукру, ніж домашня їжа.
Хороший спосіб перевірити чи є затримка рідини в організмі - звернути увагу на своє тіло. Якщо від гумки носок залишається глибокий слід, якщо кільце на пальці дуже щільно сидить, якщо є набряки - все це ознаки зайвої води.
Як бачите, є способи чесно пообіцяти зниження ваги на 5 кг. на тиждень. Тільки при таких темпах «йде» не так жир, скільки рідина або м'язова тканина.
Ознака хорошої дієти - не швидкість, а розумність і довготривалий результат.
