Зима-холоду, як не набрати взимку зайву вагу?

Ще з осені наш організм ретельно готується до холодів: ми набираємо вагу, стаємо більш пасивними. Ці процеси покликані допомогти пережити зиму, захистивши від переохолодження і втрати енергії. Але так хочеться не втратити стрункість і зберегти бадьорість духу! Дієвий рецепт - правильна дієта, яка не порушить роботу організму і дасть відчутний результат.

Обережно: зимова дієта. Перед приходом зими в тілі людини активізується утворення підшкірного жиру. Так організм запасається джерелом енергії на випадок тривалих холодів. Якщо нашим далеким предкам такий механізм захисту був якраз до речі, то сьогодні 2-3 зайвих кілограма приносять тільки засмучення і стимулюють тягу до дієт. Однак саме взимку з дієтами треба поводитися обережно.

Справа в тому, що в холодну пору року ми відчуваємо нестачу вітамінів і поживних речовин. Тому навіть незначне зменшення щоденного раціону може негативно позначитися на фізичному і психічному самопочутті. Крім того, не слід забувати, що сама жирова тканина виробляє гормон лептин, який бере участь у регуляції апетиту, маси тіла, репродуктивних функцій і навіть психічного здоров'я. Різка втрата ваги призведе до гормонального дисбалансу з непередбачуваними наслідками.

Щоб зимова дієта вдалася, необхідно слідувати декільком правилам.

Найголовніше - дійте крок за кроком. Змінюйте харчовий раціон поступово, без різких обмежень і нововведень.

Уникайте голодування, взимку воно напевно зашкодить. Замість цього спробуйте приймати їжу невеликими порціями, але частіше, ніж зазвичай. Наприклад, доповніть триразове харчування другим сніданком і полуднем.

Слідкуйте за кількістю з'їдених продуктів, пам'ятайте, що з-за столу слід вставати з відчуттям легкого голоду (а не повної байдужості на тлі переповнення шлунка). В останньому випадку ви постраждаєте від переїдання, а от перший варіант забезпечить здоровий підхід до харчування. Справа в тому, що сигнал про ситість формується в мозку лише через 15-20 хвилин після того, як шлунок вже заповнений. Саме тому дієтологи радять приділяти перервам на обід не менше 30-40 хвилин, щоб в спокійній обстановці пережовувати їжу і вчасно зупинитися. Набивши шлунок похапки, ви ризикуєте перенавантажувати його.

Віддавайте перевагу свіжої їжі замість консервів. Консервовані продукти містять сіль і соду, які утримують вологу в організмі, підтримуючи повноту. Крім того, надлишок солей перешкоджає виведенню шлаків.

Дієти від зайвих кілограмів. Отже, якщо ви твердо вирішили скинути все зайве, то почніть зі свого щоденного раціону. Вашій увазі пропонується перша страва - суп. Це не тільки джерело легкозасвоюваного білка, але і відмінний спосіб "обдурити" свій шлунок. Суп надає шлунку обсяг, що активізує спеціальні рецептори на стінках шлунка і сигналізує про його наповнення. В результаті ваш апетит буде злегка пригнічений, і ви з'їсте на друге на 20-40% менше звичайної норми. В ідеалі перевагу слід віддавати супів на пісному м'ясі, овочевим бульйонів, вегетаріанським юшка. Спробуйте, наприклад, такий рецепт:

1,5 л води, 2-3 середні моркви, моркви, 2 помідори, кілька гілочок селери, цибулі-порею. Зваріть з інгредієнтів бульйон, можете додати трохи чебрецю, кмину, коріандр за смаком. Лише злегка підсолити.

Коли мова заходить про друге блюдо, то це зазвичай щось калорійне. Не стримуйте свою кулінарну фантазію, готуйте, як звичайно. Зверніть увагу лише на доповнюючі компоненти. Використовуйте легкий майонез замість звичайного, вживайте знежирене молоко, сир і сметану. Їх же (або кефір) можна використовувати для соусу. Тваринний жир для смаження картоплі замініть рослинним маслом. Воно не принесе шкоди, крім того, підтримає водно-ліпідний баланс шкіри в зимовий час. Присмачите їжу спеціями: вони підсилюють вироблення травного соку, активізують обмін речовин. В результаті їжа повноцінно засвоїться, але жир не відкладається.

Якщо ж ви зважитеся дотримуватися певної дієти, то сучасна дієтологія пропонує великий вибір. Одна з найпопулярніших дієт - Кремлівська, яку відносять до низьковуглеводних. У ході цієї дієти можна поїдати необмежену кількість пісного м'яса, зате слід зовсім відмовитися від вуглеводів (круп, макаронів, хліба, випічки, картоплі). Вуглеводи - легкодоступний джерело енергії, і коли їх надходження з їжею призупинено, організм інтенсивно "спалює" власні запаси жиру.

Ось один з варіантів апетитної "Кремлівка": Варена квасоля, пісна телятина, салат зі свіжих помідорів, червоне вино. Такий набір забезпечує вас всім необхідним (починаючи від білка і закінчуючи антиоксидантами), в той же час збіднений вуглеводами. Який би апетитною не здавалася Кремлівська дієта, у неї є свої протипоказання: хвороби нирок, серця, вагітність.

Одне з модних напрямів - монодієти. Тут секрет полягає в тому, щоб кілька днів поспіль з'їдати лише якийсь один продукт.

Наприклад, 2-3 дні вживати в їжу тільки нежирну відварну рибу. У наступні три дні - тільки яблука, потім - тільки боби або рис.

У ході монодієти організм відчуває нестачу у вуглеводах, тому ефективно "спалює" власний жир, крім того, періодично бракує інших важливих компонентів, і наші ресурси стають більш мобільними, енергія прямує туди, де її дійсно не вистачає. Так, поступово ми позбавляємося від зайвої ваги.

Якщо ви хочете позбавитися від зайвої ваги в екстремально короткі терміни, то підійдуть експрес-дієти. Багато хто з них дають дивовижний результат: вже через пару тижнів результат очевидний. Ось один з рецептів такої дієти.

Наріжте листової зелений салат (огірок, варену спаржу), додайте легкий або розбавлений кефір. Для кращого результату повторіть 3 рази на день протягом двох-трьох тижнів.

Такі дієти мають свої недоліки: по-перше, обмеження в їжі дуже сильно, дієта більше схожа на голодування, тому не підходить для занадто тривалого використання. По-друге, після такої жорсткої дієти складно відмовитися від чого-небудь калорійного і смачненького, тому зайва вага швидко повертається. Експрес-дієта хороша в передноворічні дні, але вона навряд чи підійде для довгої зими.

Якщо попередні дієти мають суто фізіологічне пояснення, то колірна дієта бере свій початок у надрах психології і підсвідомості. Суть колірної дієти полягає в тому, що слід вживати в їжу продукти одного кольору. Так ви заспокоїте внутрішні суперечності, знайдете гармонію, процес перетравлення їжі пройде з максимальною ефективністю і користю. Розслаблений організм бере з їжі тільки потрібне, не перевантажується. В результаті він оздоровлюється, тіло худне, вага приходить в норму. Коли ж в тарілці присутні продукти різних кольорів, вони створюють колірну дисгармонію, яка дратує підсвідомість і прийом їжі стає нездоровим.

Для досягнення заповітного результату можна дотримуватися дієти одного кольору, або міняти кольори залежно від дня тижня.

Біла дієта: рис, кокос, ріпчаста цибуля, молоко, білі сири, сир, білий чай, цвітна капуста, яєчний білок, біла квасоля, цукор, сіль, біле м'ясо.

Фіолетова дієта: баклажан, фіолетовий лук, естрагон, чорна смородина, чорнослив, темний виноград, виноградний сік, ожина.