Як збирати грузді? Уміючи!
Ні, так-то на хуторі добре. Ліс поруч. Справжній. Не якісь там посадки. Вчора за груздями ходили. Набрали. Мати з ними допізна поралася. Мила, чистила, потім замочила. Може, якщо сьогодні відвар, підемо назад, до бабусі? Або завтра? ..
Адже спочатку думав - все, повний проліт з цими грибами. Пусто в лісі. Тільки шар торішньої опалого листя на землі. Ну, папороті ще. Вовче лико. Підлісок такий, що не дуже густий. А грибів ...
- Ау-уу ... Де ви, грузді?
Ну, і що з того, що баб Шуріна Валька два дні тому набрала цілу двухведёрную кошик, та ще хустку потім скинула і - в нього. Вона-то де збирала? Тут? І що ми тоді тут робимо ?! Валька все вже вибрала. А нові - ще не виросли. Знову якийсь туфтенью займатися!
Може, краще вирізати з ліщини паличку? І такий гарний візерунок по ній пустити. Ромбиками і змійкою. Повернемося додому, пацани захитаються. І - впадуть. В повний отпад.
Добре, мати в цій справі знає. Зайшли в ліс, а вона одразу:
- Є, є гриби.
І на моє німе, але красномовний питання додала:
- Пахне. Грибами пахне. Груздочкамі ...
Чим-чим пахне? Грибами? Поводив носом ... Так, запах в лісі особливий. Зовсім не такий, як на Шмаренском лузі. Там нагрітим крейдою пахне. І полин свою гіркоту додає. А вся інша трава вже так, для відтінку. Щоб зрозуміло було, що ближче до річки запах зовсім не такий, як у бугра.
Або на водокачки. Там солодко пахне рогозом. Мати каже, що якщо його корінь висушити і розтовкти, то з цього борошна можна пекти оладки. Бабуля після війни, коли голод був, пекла. Зараз ...
Чим-чим пахне? Ну-ка, ну-ка ... Точно! Як там бабуля? «Не буди Лихо, шоб було воно тихо»? Хлібом ... Хлібом пахне. Так тітка ж з вечора опару ставила! Пече, значить.
А духман-то, духман ... Аж у животі забуркотіло. І який це запах повинен бути, щоб сюди дійшов? Він же спочатку з літньої кухні - у двір. Звідти - в садок. З нього вже в будинок. На кухню. Там, напевно, з вечора прочинене вікно, що в сад виходить. Прочинене? Схоже. Чути, як Пиратка возиться у себе в будці. Гримить тихесенько ланцюгом. А з кухні приємний дух свіжоспеченого хліба вже сюди - в спальню.
Ні, краще тёткіного хліба нічого не знайти. Куди краще сельповского. Той важкий, щільний. Як бабуля каже - «глизеватий». Це коли він погано пропекти і з помітною, відчутною на мові Кислін. А у тітки - легкий, повітряний і такий пружний ... притулиш його до столу долонею, він стиснеться майже в коржик. Але тільки відпусти ... І він потихеньку, потихеньку починає підніматися від столу. Буквально трохи почекати і ... Дивишся - знову буханка на столі, нехай і в невеликій, але - повний зріст.
А смачні-ий ... Якщо його гаряченьким, та ще холодного молока ... Нічого більше не треба!
Але - рано. Тітка, напевно, ще і форми з печі не дістала. Можна трішки полежати, поспішати начебто нікуди. З колорадським жуком цим після сніданку знову, напевно, розбиратися. Та й поки мати гриби не відвар, назад, до бабусі, чи не підемо.
Як все-таки вона їх вчора ... По запаху! Хоча ... Якщо знати, як пахнуть грузді, так і нічого дивного. Ось, водокачка. На ній солодко пахне рогозом. І трішки - зеленої свіжістю ряски. А все це - на тлі трохи віддає затхлим духу стоячій, ставкової води. Цікаво, а чому навіть вода і та - зовсім по-різному пахне? У криницю вона одна, на водокачки - зовсім інша. На річці, так взагалі ... Там-то вже точно ніж ... Рибою пахне!
О! Я ж знаю, як риба пахне? .. А мати - як гриби. Ось вона і зорієнтувалася відразу:
- Є!
А я так. Поводив носом з боку в бік. Та нічого, начебто, особливого. Звичайно, свій запах. З вогкістю. Плюс до нього - прілого листя. І - павутина. А все разом і виходить - лісовий духман. В якому, якщо знати, можна вловити, понюхати і грибну частинку.
Але ... Знати треба! Так само, як і збирати, теж навик потрібен. Скрізь свої секрети.
Це, як плотва. Вона - не окунь, який з ходу наживку хвать і потягла-і-іл. Та так, що поплавок повністю і моментально йде під воду. Підсікай відразу, не зівай. Плотва - інша. Нерішуча. Поки розгляне черв'яка з усіх боків, потикати його носом - чи варто? Поплавок гойдається, але поспішати тут ніяк не можна. Нехай, нехай плотвичка розгляне наживку гарненько. Вирішиться. А як дозріє вона, і піде потихеньку поплавець убік ... Ось тоді - тягни. Не раніше. Інакше - ніякої плотви. Тільки порожній гачок із залишком розмачулені хробака. Ось і весь видобуток.
І гриби. Тут теж, виявляється, свій секрет. Вони, як ті огірки. Сховаються в огудини, серед батогів, під листям. І не видно їх. Хитруни ... А ми нагнёмся. Однією рукою трохи підведемо батіг. Інший - пошебуршіть під листям. Ага. Ось бочок здався. Тут ще один. І далі ...
З груздями точно так само. Вони теж люблять ховатися. Під минулорічної опалим листям. Від кого це вони тут зібралися сховатися? Від кращого радянського розвідника, неодноразового переможця вуличного чемпіонату з Жмурко ?! Ха-ха-ха ... Не на того напали!
Ось. Що тут за горбок невеликий на рівному темно-коричневому килимку опалого листя? А ми трохи зрушимо віддає пріллю покрив в сторону і під ним ...
Ось він. Краса-а-авєц. Невеликий воронкою - біла, виблискували жовтеньким, щільна капелюшок з трохи загорнутим назовні і вниз, до ніжки, опушеним краєм. Прилипли до неї частинки землі і залишки перепріли листя. Груздь.
- Мам ... Ма-а-а! Наше-о-ол!
- Не квапся. Подивися там, поряд. Грузді, вони люблять компанією. Обов'язково поруч з цим сусіди і друзі його повинні бути ...
Ні, на хуторі теж нічого. Жити можна.
