Переступень: переступили - і забули? А даремно ...

«... Ой, чи живі, чи здорові, всі Родичі гарбузові? ..» - Спантеличує питанням українське прислів'я-віршик.

«Гарбуз» - в українському, як не дивно, саме так і означає - не "кавун», а «гарбуз»...

Це ще що, в найближчих і рідних східнослов'янських мовах звуки (разом з літерами) перескакують настільки жваво, що ведмідь перетворюється на ведмедя, а ... Все-все, більше не буду, мені зараз скажуть, що автор зловживає часом редактора, і що автора заносить не в той степ.

...Це приказка. Переходимо, так би мовити, до власне казці.

Ми обіцяли при першій же можливості повернутися до славного (майже героїчному) сімейства гарбузових (Cucurbitaceae) - що і робимо тепер. Стримуючи обіцянку, згадаємо про менш харчовому, ніж кавуни та гарбуза, їх скромному кузен.

Переступень білий

Bryonia alba L.

Багаторічна однодомна трав'яниста ліана, що досягає більш ніж триметрової (2,8-3,6 м) довжини, з шорстким від волосків у верхній частині стеблом. П'ятилопатеве листя переступеня мають у свого заснування глибоку виїмку у формі півкола. Дрібні одностатеві квітки зібрані в кисті (тичинкові) і щитковидні суцвіття (маточкові). Пелюстки зеленуваті або жовтувато-білі, віночок глубокопятілопастний.

Цвіте переступень білий в червні-липні. Плід - маленька куляста чорна тиквіна (смішно звучить наукова назва плоду по відношенню до кульки менше сантиметра в діаметрі) із зеленою м'якоттю і 4-6 сплюсненими насінням всередині.

Побачити рослина це можна в природних біоценозах і поряд з житлом людини, в лісах і біля парканів, за якими переступень плететься за допомогою чіпких вусиків. Більш часто зустрічається переступень білий у степових і лісостепових районах, має він європейсько-кавказький ареал.

У коріння переступня виявлені смолисті і дубильні речовини, глікозиди бріонідін і бріонін, ефірна олія, сечовина, сапоніни, кумарини, фітостерини, солі яблучної кислоти.

Рослина дуже отруйна, хоча ще Діоскорид зазначав, що молоді світлі паростки можна вживати в їжу. У деяких країнах коріння вимочують цілодобово в холодній воді, змінюючи воду кожну годину (щоб вивести отруйні речовини), а потім відварюють і їдять як овоч. Відомі випадки отруєння (тому не рекомендуємо експериментувати).

В офіційній медицині препарати переступня використовуються головним чином зовнішньо - при невралгії, ревматизмі, ішіасі, подагрі.

Експерименти, широко висвітлені в науковій літературі, демонструють антибактеріальну активність ефірної олії переступня і протипухлинну активність витягнутих з коренів кумаринів. Без сумнівів, в найближчому майбутньому ця рослина (точніше, аптечний препарат на його основі) ще заявить про себе! ..

В народній медицині цілющі зілля з переступеня приймали всередину (у малих - але не гомеопатичних - дозах) при епілептичних припадках, запорах, малярії, кашлі, а також як болезаспокійливий (зовнішньо при фурункульозі та ін.), ранозагоювальний, противоглистного, сечогінний, кровоспинний засіб.