Хміль звичайний: чим корисно «хмільне» рослина?
Кажуть, якщо прокотився в Прагу і не пригубив знаменитого чеського пива (гублячись, яке ж вибрати з доброї сотні сортів) - то, вважай, у Чехії не був. Те ж саме можна сказати про Німеччину - баварське пиво, і правда, відомо на весь світ.
...Але в цій статті мова піде про що завгодно, тільки нема про пиві!
Хміль живе близько двадцяти років - мається на увазі конкретне рослина. На конкретного любителя хмільних напоїв цей «часовий діапазон», здається, не поширюється. А втім як знати, як знати ...
Хміль звичайний
Humulus lupulus L.
сімейство Конопльов (Cannabaceae)
Хміль являє собою багаторічну дводомну ліану до 6-7 м завдовжки (типове витка рослина). Однорічні ребристі (шестигранні) стебла - шорсткі від гачкуватих волосків, що дозволяють рослині прикріплятися до опори. Листя цілісне і 3-5-лопатеві, серцеподібні біля основи, з крупнопільчатий краями.
Зеленувато-жовті тичинкові квітки зібрані в волотисте суцвіття, що знаходяться в пазухах листя- маточкові зібрані в пазухах покривних (приквіткових) лусок, розростаються (після цвітіння) при плоді і утворюють так звану «шишку хмелю». У підстави покривних лусок розвиваються золотисто-жовті блискучі і липкі залозки, звані лупуліновимі. Вміщені в них гіркі смолисто-ароматичні речовини мають своєрідним тонким запахом. Цвіте хміль у липні, початку серпня. Плоди - односемянние горішки - дозрівають у другій половині серпня і у вересні.
Лікарською сировиною служать супліддя, або жіночі «шишки».
У дикому стані хміль поширений в помірних широтах північної півкулі, головним чином в європейській частині Росії, в Сибіру, на Кавказі, рідше на Далекому Сході і в Середній Азії. Віддає перевагу поселятися у вологих місцях, на річкових обривах, уздовж узбіч доріг, в лісостепових і лісових районах частіше, ніж у степових. Культивують хміль в Україні і в Росії - Алтайський край, Брянська, Московська і Пензенська область, Татарстан і т.д.
Хміль звичайний був відомий ще стародавнім римлянам, а культивувати його почали в Західній Європі та Київській Русі майже одночасно - у дев'ятому-десятому сторіччях, у тому числі в околицях Дебрянським (нині Брянськ) та на території сучасної Житомирської області. Сьогодні хмільництвом славляться Чехія і Словаччина.
Присутність в «шишках» горішків знижує якість хмелю, тому на плантаціях висаджують живці жіночих рослин, а в цілях запобігання запилення і утворення плодів усувають чоловічі дикорослі рослини в радіусі двох кілометрів.
Завдяки своїм снодійним і болезаспокійливу властивостями «шишки» застосовуються в народній та офіційній медицині. Хміль відноситься до тих лікарських рослин, які майже не надають побічного ефекту, і все ж при надмірному зловживанні «цією справою», при передозуванні може виникнути головний біль, нудота і навіть блювота, біль у животі і відчуття втоми, «розбитості».
Хміль ефективний при порушеннях сну, вегетосудинної дистонії, підвищеній нервовій збудливості, клімактеричних розладах, при шкірних захворюваннях, вуграх, для зміцнення коренів волосся, при хворобах жовчного міхура і печінки, для збудження апетиту, поліпшення травлення при гастроентеритах і гастритах.
Він застосовується також в хлібопеченні і виробництві пива, яке хміль наділяє ароматом і тонкої гіркотою, повідомляючи «живому напою» здатність зберігатися тривалий час, не закису (ну от, а збирався про пиво більше не говорити! .. Але як же без нього?) . Волокно ж з «хмільних» стебел раніше використовувалося для виготовлення грубих тканин.
На завершення «хмільний теми» - рецепт настою з «шишок» хмелю. Одну столову ложку подрібнених суцвіть заливають склянкою окропу (200 мл) і нагрівають на водяній бані 15-20 хвилин. Потім охолоджують і проціджують. Приймають по 1/4 склянки 3-4 рази на день перед їжею. Цей же настій можна використовувати і зовнішньо.
