А де раки зимують?
З цими невеликими і непримітними тваринами пов'язано стільки приказок, що мимоволі починаєш проявляти до них інтерес. Наприклад, всім відомий вислів «Я тобі покажу, де раки зимують!». Одного разу я задумалася: а дійсно, де ж вони зимують?
Раки - тварини, що живуть виключно в чистій, прісній воді - в проточних ріках, ставках. Живуть вони в нірках, виритих в берегах на глибині 3 метрів. За їжею раки далеко не ходять - харчуються вони в основному рослинною їжею, а й від черв'ячків-жучків не відмовляються, поїв і відразу в нору.
Цікаво, що видільні залози у рака розташовані ... на голові! Вони називаються ще зеленими залозами. На голові також є 2 пари вусиків - антени і антеннули. Антени - довгі вуса, це дотиковий орган-а ось антеннули (короткі вусики) - нюховий. Органи рівноваги мають вигляд двох ямок з боків голови, в яких розташовані маленькі піщинки. Між двома стеблинками з очима є дуже гострий шип. Весною раки використовують його в поєдинках з суперниками за прекрасну леді.
Знайти місця їх сплячки вкрай важко. Коли настають холоди, раки забираються під корчі в нори іноді по кілька штук і такими компаніями впадають в анабіоз. Анабіоз (грец. Anabiosis - пожвавлення, від ana - знову і bios - життя) - стан, під час якого, всі біологічні процеси в організмі сильно уповільнюються або повністю припиняються. У такому вигляді рак і проводить всі холодну пору року.
Цікаво, що приказка «де раки зимують» має своє законне місце в історії. Виявляється, ця загроза сталася від покарання, яке часто застосовувалося за часів кріпосного права. Провинився людини барин посилав серед зими добувати раків до свого столу. А взимку раків не так-то й легко знайти, особливо на дні замерзлої річки!
Таким чином, видобуток раків була пов'язана з необхідністю серед зими в мороз ходити по річці як мінімум по коліно у воді і на дотик шукати раків на дні. Якщо врахувати, що медицина XVIII століття обмежувалася кровопусканнями для людей вищого стану, то для простого смертного похід за раком міг закінчитися важким захворюванням, а іноді і невиліковним.
Приказка «На безриб'ї і рак риба» застосовується, коли говорять про відсутність чогось потрібного, але за відсутністю кращого зійде і що-небудь простіше. Однак страви з раків по праву вважаються делікатесами.
Тіло річкового рака вкрите твердим зовнішнім скелетом з хітину. Цей хітиновий покрив називається карапакс. Зсередини до нього прикріплюються м'язи. Хітиновий покрив легкий, але дуже щільний, що допомагає надійно захистити м'які частини тіла тварини.
До речі, насправді раки зелені, а самки і зовсім світло-сині. Це захисне забарвлення, яка робить його невидимим на тлі темного дна. А черевце у рака світліше. Так рак зливається з небом, якщо дивитися на нього знизу. У покривах раку містяться фарбувальні речовини, які при варінні руйнуються і змінюють свій колір. Так рак стає червоним. Таким чином, вираз «Червоний як рак», стосується виключно уже звареного раку, поданого на блюді лискучий від задоволення пана.
Є ще й такий вираз - «Задкувати раком». Однак рак ходить, як і всі нормальні тварини, вперед, а ось плаває він як раз-таки тому. Тим не менш, хвоста у рака немає, його замінює маленький хвостовий плавець, що має п'ять лопатей. Він називається тельсон.
Існує ще одна приказка: «Коли рак на горі свисне». Ця приказка являє собою яскраву антитезу. Адже всім стає відразу зрозуміло, що такому малоактивній створенню, як рак, зовсім не захочеться лізти на гору і ще видавати при цьому неймовірні звуки.
Загалом, рак - воістину золота жила російських приказок. Ось і холоду наступили ... Гайда шукати раків! .
