Kdy je nejlepší čas sbírat červený bez, načasování a technika

Červený bez je mezi lidmi oblíbený pro své blahodárné vlastnosti. Květy této rostliny se aktivně používají v lidovém léčitelství - k přípravě tinktur na nachlazení, chřipku, angínu, diabetes mellitus, hormonální nerovnováhu, popáleniny a kožní onemocnění. Je důležité pochopit, kdy sklízet červený bez, protože zachování jeho vlastností závisí na správném sběru.

Načasování sběru květů černého bezu

Bezinky se sklízejí v době plného květu. Za nejlepší čas se považuje okamžik, kdy se ještě neotevřely všechny květiny. Plně otevřená květenství mají největší počet prospěšných vlastností, které jsou ceněny v tradiční medicíně. Květiny je třeba sbírat za teplého a suchého počasí.

Když se sklízejí bobule?

Plody černého bezu mají na rozdíl od černého bezu nepříjemnou chuť. Nezralé plody jsou toxické a neměly by se jíst.

Bezinky se sklízejí po plné zralosti – koncem srpna nebo v září.

Je důležité nepromeškat okamžik, kdy jsou bobule plně zralé. Zralé plody mají pevnost a pevnost. Pokud se opozdíte se sběrem, bobule se stanou scvrklými, polosuchými a nepoužitelnými, protože ztratí většinu prospěšných vlastností. Červený bez by se měl sbírat a sušit v celých hroznech.

Sklizeň kůry

Kromě květů a bobulí má blahodárné vlastnosti i kůra černého bezu. Sklízí se v dubnu, z dvouletých větví, v době dozrávání oček. Řeže se pouze horní tmavá vrstva kůry. Po sklizni by se kůra měla sušit na větraném místě.

Požadované nástroje

Ke sklizni budete potřebovat ostré nůžky nebo zahradnické nůžky, protože bezinky se sklízejí ve svazcích. Čepele musí být nabroušeny, aby rostlinu nepoškodily. Je lepší sklízet do koše nebo tácu, aby se sklizeň mohla rovnoměrně rozložit. Pro skladování sušené plodiny budete potřebovat uzavřené skleněné nádoby, které neumožňují průchod vlhkosti.

Technika sběru

Bezové květy by měly být sklízeny během období květu, přičemž by měly být odděleny od stopek. Po sklizni je třeba květy usušit a propasírovat přes síto. Květiny by měly být skladovány při vlhkosti vzduchu maximálně 14 procent.

Zralé plody se sklízejí ve svazcích. Po sběru je třeba trsy rozprostřít v tenké vrstvě a usušit na vzduchu. Poté se plody suší v sušičce nebo troubě. Sušené ovoce je nutné oddělit od větviček.

Kůra se sklízí z dvouletých větví. Očistí se, seškrábe se svrchní vrstva, oddělí se a suší v sušičce nebo sušárně. Kořeny rostliny se sklízejí koncem podzimu. Rovněž se suší a melou na práškovou konzistenci.

Pravidla skladování

Nasbírané květy lze skladovat 24 měsíců při teplotě vzduchu +5 až +25 stupňů Celsia a vlhkosti vzduchu maximálně 65 %. Sušené ovoce lze skladovat ne déle než šest měsíců. Kůru rostliny lze skladovat tři roky a kořeny černého bezu lze skladovat pět let.

aplikace

Červený bez se na rozdíl od černého nepoužívá v oficiální medicíně, ale rozšířil se v lidovém léčitelství. Také navzdory skutečnosti, že bobule rostliny mají horší chuť než černý bez a nezralé plody jsou vůbec považovány za jedovaté a jejich konzumace může způsobit otravu, lze bobule po tepelné úpravě použít pro kulinářské účely.

V lidovém léčitelství

Květy a bobule černého bezu jsou hlavní složkou při přípravě mnoha léčivých tinktur, které pomáhají při bronchitidě, revmatismu. Odvar z kořenů rostliny se používá jako projímadlo a diuretikum.

Při žaludečních vředech vypijte třikrát denně před jídlem sto mililitrů nálevu z černého bezu a zajíst rostlinným olejem. Infuze se užívá do měsíce a v případě potřeby se kurz opakuje o dva týdny později.

Při léčbě bronchiálního astmatu pomáhá výluh z kůry rostliny.

Jedna polévková lžíce nakrájených kořenů na 300 mililitrů vroucí vody se louhuje dvě hodiny a konzumuje se třikrát denně, půl sklenice.

Při léčbě revmatismu, bolestí hlavy a nachlazení se používá tinktura z květů černého bezu. Dvě čajové lžičky drcených květů se zalijí vroucí vodou v množství 250 mililitrů a 10 minut louhují. Dvakrát denně se pije 100 mililitrů nálevu.

Ve vaření

Z bobulí černého bezu se získává chutná a zdravá šťáva, kterou lze připravit na zimu. K jeho přípravě je třeba bobule opařit, protřít sítem a výslednou šťávu přivést k varu. Můžete jíst ne více než 50 gramů šťávy denně.

Šťáva má účinek na posílení imunity a pomáhá obnovit přirozený metabolismus.

Čerstvé zralé plody rostliny se používají k výrobě zavařenin, džemů a pyré. Bramborová kaše se vyrábí z bobulí a cukru v poměru dva ku jedné. Bobule se melou s cukrem a zapalují. Poté by měla být výsledná směs přivedena k varu, vložena do sklenic a pasterizována.

Džem se vyrábí z bobulí a cukru v poměru jedna ku jedné s přidáním malého množství čisté vody. Bobule se nasekají a vaří s cukrem a vodou do zhoustnutí.