Jaké houby rostou na území krasnojarska

Na území Krasnojarského území rostou různé houby: jedlé i jedovaté. Abyste sebe a svou rodinu ochránili před otravou lesním produktem, musíte znát všechna pravidla sběru a také houbařská místa pro rok 2019.

Jaké houby rostou na území Krasnojarska

Houbovitý

V této části naší země najdete několik druhů houbovitých hub, které jsou mezi houbaři i spotřebiteli velmi žádané.

Bílý

Nejžádanějším zástupcem této skupiny je Borovik.

Houbovitá houba s velkým kloboukem, který může dosáhnout obvodu 15-17 cm. Jeho povrch je čokoládový nebo kaštanový. Noha je tlustá, bílá, 7-8 cm dlouhá. Při rozbití zůstává dužina beze změny bílá.

Hřib bílý je jedním z nejběžnějších druhů rodu Bolet. Je považována za nejvýživnější ze všech známých jedlých hub. Existují asi dvě desítky jeho forem, lišících se především barvou plodového těla a mykorhizní uzavřeností na určité dřeviny.

Je to holarktický druh, je však znám i mimo holarktidu v kulturách odpovídajících dřevin (například Austrálie, Jižní Amerika).

Podhoubí začíná tvořit mladé plodnice v první dekádě července. Houby můžete sbírat až do poloviny listopadu. Bílé jsou považovány za jednu z nejchutnějších a nejcennějších kulinářských odrůd. Suší se, nakládají a nasolují.

Kde sbírat

Místa hub na území Krasnojarsk - lEU partizánského okresu, sousedství Uyara (severní a západní zóna).

Nepravým dvojníkem hřibu je hřib žlučový, u kterého po rozlomení získává dužnina červený nebo cihlový nádech.

Butterlets

Malé až středně velké houbovité druhy vyznačující se:

• čepice je blanitá, s obvodem do 14 cm;
• povrch je tmavě hnědý nebo červený;
• kůže se snadno oddělí od povrchu;
• noha je bílá, výška 10-12 cm;
• hymenofor je žlutý nebo bílý;
• průměrná hmotnost se pohybuje od 50 do 80 g.

Kde sbírat

Butterlets raději rostou v borových lesích, objevují se v červnu až červenci. Některé druhy dávají přednost tvorbě mykorhizy s borovicí nebo cedrovou břidlicí, jiné výhradně s modřínem (opadavé jehličnany).

Lze je nalézt poblíž vesnice Emelyanovo. Rostou také blízko obec Pogorelka.

Připravuje se v jakékoli formě a používá se při přípravě tinktur s antioxidačními vlastnostmi.

Falešné plodnice ihned po řezu získávají jasně žlutou barvu. Fialovo-modrá noha. Pod krycí fólií jsou viditelné četné hustě rozmístěné destičky.

Lamelový

Na území Krasnojarsku, v lesní a lesostepní zóně, najdete několik druhů jedlých hub a jejich falešných protějšků, které jsou nebezpečné pro zdraví a život.

Mléčné houby

Jeden z nejběžnějších podmíněně jedlých druhů.

Pro přípravu různých pokrmů dávají kulináři přednost houbám z bílého mléka. Obvod čepice se pohybuje od 10 do 25 cm. Lemované okraje. Hmotnost - od 30 do 100 g. Houba sněhově bílé barvy se žlutavým nádechem.

Stejně jako ostatní jedlé houby, i houby mléčné se musí sbírat mladé.

Po namočení a odstranění hořkosti se bílá hrudka osolí. V důsledku solení houby zčervenají a objeví se jejich zvláštní aroma.

U mladých exemplářů je klobouk rovnoměrný, u dospělých má tvar nálevky. Lahodné solené a nakládané mléčné houby.

Kde sbírat

Mléčné houby jsou výborné nakládané

Můžete sklízet kolem Uyaru. Na mapě je to asi 25-30 km jízdy po silnici, vedoucí do Partizanského.

Další houbová místa - Vesnice Arey, lesní zóna Suchobuzimo, obec Kononovo.

Podle houbařů na území Krasnojarska nejsou žádní falešní dvojníci. Ale v přírodě existuje několik nebezpečných odrůd se žlutou a červenohnědou čepicí.

Lišky

Lamelární druh, klobouk o obvodu 7 až 10 cm, má trychtýřovitý, načervenalý, oranžově zbarvený povrch. Vysoká noha - do 7 cm, krémová nebo bílá.

K dnešnímu dni bylo zjištěno, že zástupci rodiny Lišek se liší od skutečných lamelárních (agarických) hub dvěma způsoby:

1. Namísto tenkých plátů je hymenofor představován rozeklanými záhyby se zaoblenými nebo tupými okraji.
2. Chovatelské rysy. Je tak unikátní, že sloužila jako uznání starobylosti lišek ve srovnání s jinými houbami. Zároveň to dokazuje, že čeleď Lišek se liší od všech agarových hub.

Dlouhá plodnost – začíná v druhé polovině května a trvá do konce října. Jednou z hlavních výhod této houby je její odolnost proti napadení červy.

Univerzální použití - připravuje se v jakékoli formě a konzumuje se syrové, přidává se do mletého masa.

Kde sbírat

Místa s houbami - Sousedství vesnice Shchelkino, blízko moře. Oblast lesa Elita vesnice, Suchobuzimo.

Jedovaté lišky (falešné lišky nebo oranžové řečníky) mají oranžově zbarvený klobouk, mají rovný tvar a okraje. Po lisování získává plod jedlých druhů načervenalý nádech, u nepravých zůstává beze změny oranžový.

V různých zemích světa jsou oranžoví řečníci ohledně toxicity velmi nejednoznační. V USA a Francii je klasifikována jako nekvalitní jedlá houba. Zároveň jsou tu dodatky: v Americe tvrdí, že při jeho konzumaci může dojít k menší otravě (při konzumaci velkého množství hub) a ve Francii zastávají názor, že má halucinogenní účinek.

V Rusku je pomerančovník považován za podmíněně jedlou málo známou jedlou houbu nebo nepoživatelnou kvůli nepříjemné chuti houby. Názory jsou rozdělené.

Nepravé lišky se vyskytují v jehličnatých a smíšených lesích, kde se na rozdíl od skutečných lišek mohou vyvíjet na tlejícím borovém dřevě, v jeho blízkosti a dokonce i nedaleko od mravenišť. Obvykle se setkávají jak jednotlivě, tak ve velkých skupinách.

Žampión

Houbařská místa - okraje lesů a pole bohatě hnojená organickou hmotou. Rostou v lese, kde jsou mladé jehličnany. Patří k lamelárním druhům. Obvod čepice se pohybuje od 3 do 10 cm. Dužnina je bílá, desky jsou světle nebo světle růžové.

Plodnost vrcholí v polovině až koncem července. Období sklizně od poloviny léta do první poloviny září. Hojnost plodnic se slaví po častých deštích.

Univerzální použití - žampiony jsou smažené, vařené, dušené, solené a nakládané. Používají se k přípravě lahodných omáček k různým hlavním chodům. Mnoho lidí je přidává syrové do salátů.

Kde sbírat

Nedaleko v lese roste velké mycelium vesnice Ploskoe.

Od falešných dvojníků můžete rozlišit následující vlastnosti:

• desky jsou bílé nebo našedlé;
• po přestávce jedlý nezmění barvu, ale u nepravého žampionu dužina v místě zlomu rychle získá nažloutlý odstín;
• dvojka se vyznačuje vůní kyseliny karbolové (lékárna) a ta pravá vyzařuje bohaté aroma.

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná je v přípravě univerzální

Na kmenech listnatých stromů se tvoří plodnice. Šedivé nebo olivově zbarvené klobouky.

Lamelární houba - pod kloboukem jsou četné destičky světle šedé barvy. Tvar je kulatý, oválný nebo členitý, povrch je mírně drsný, matný. Velikost se pohybuje od 5 do 20 cm v průměru.

Podhoubí se tvoří ve vrstvách - klobouky rostou jedna o druhou ve vzpřímené poloze a tvoří jakési "podlahy".

Aplikace je různá - jsou solené, nakládané, smažené a dušené.

Kde sbírat

Místa hub: vesnice Malaya Elovaya, Yasnaya Polyana, vesnice Nikolskoye, vesnice Elita.

Tato houba má dva falešné protějšky:

• pomerančová hlíva ústřičná: má velmi nápadný vzhled a jen stěží si ji lze splést s hlívou ústřičnou. Považován za nepoživatelný kvůli chuti a vůni.
• vlčí pilový list: povrch čepice je sametový, barva je světlá, noha je rudimentární nebo vůbec chybí. Nevhodné pro použití v potravinách.

Tyto druhy se vyskytují převážně v listnatých lesích.

Jak sbírat

Abyste se neotrávili, musíte dodržovat některá pravidla.

1. Nesbírejte houby v toxických průmyslových oblastech, poblíž skládek, poblíž silnic. Ovocná tělesa jsou schopna aktivně absorbovat škodlivé látky a toxiny jak ze vzduchu, tak z půdy.
2. Nesbírejte houby, které ve vás vyvolávají byť jen stín pochybností.
3. Červnaté houby mohou být také toxické a škodlivé pro lidské zdraví a život, protože.Na. odpadní produkty právě těchto „obyvatelů“ se hromadí v jejich plodnicích.
4. Je lepší sbírat do nádoby z přírodních materiálů. Dlouhodobé skladování hub v plastových sáčcích je nepřijatelné. Tam se rychle stanou nevhodnými pro lidskou spotřebu.
5. K řezání je třeba použít ostrý nůž, kterým se noha opatrně odřízne, aniž by došlo k poranění mycelia.

Na území Krasnojarska houbaři radí začátečníkům sbírat houbovité druhy, t. Na. mezi nimi je méně falešných, nebezpečných dvojníků. V této oblasti je více toxických talířových odrůd.

Shrnutí

Celá lesní zóna Krasnojarského území je bohatá na různé druhy jedlých hub. Chcete-li sklidit vysoce kvalitní sklizeň, musíte dodržovat všechny jemnosti a pravidla lovu hub a naučit se rozpoznávat falešné druhy.