Chov skotu jako podnikání

Dnes se skot chová tak, aby profitoval z prodeje různých produktů. V chovu zvířat existují tři oblasti: maso, mléčné výrobky a maso a mléčné výrobky. Než začnete dělat tento druh podnikání, musíte přemýšlet o následujících věcech:

• vybavení prostor;
• výběr zvířat správného plemene;
• určení míst pro prodej výrobků;
• personální výběr.

A teprve po vyřešení uvedených problémů můžete začít s vývojem vlastní farmy.

Mléčná farma

Pokud se zvolí chov dojnic, pak bude areál samozřejmě přijímat mléko a mléčné výrobky. Tyto cenné produkty jsou nemožné bez dobrých hospodářských zvířat. Při výběru plemene je třeba věnovat pozornost množství mléka. V následující tabulce číslo 1 můžete vidět nejproduktivnější plemena.

Jméno plemene

Roční produktivita v kg

Černá a pestrá

5500–5800

Holštýnsko

7400

Kholmogorská

4000–6000

Ayrshirskaya

8500

Jaroslavl

5000–5500

holandský

4500

Trikot

5000–55000

Červená step

4000

lotyšská hnědá

3500

Anlerská

5500

Guernese

3000–3600

Červená a pestrá

5000–5500

Tagilská

5000

Při nákupu hospodářských zvířat od soukromých chovatelů musíte získat doklady a veterinární osvědčení pro všechna zvířata. Zvláštní pozornost je také věnována věkové kategorii. Starší krávy dávají mléko v malém množství, stejně jako zvířata, která mají více než tři telata. Pro úspěšné podnikání se samice získávají po prvním otelení.

Stojí za to to vědět mléčných zvířat existují některé anatomické rysy, se kterými má smysl se seznámit, abyste se při správném výběru nepřepočítali. Nejčastěji má skot tohoto směru protáhlé tělo a vysoké končetiny. Vemeno je velké, zvláště u zvířat, která byla dobře podojena

Jedinci, kteří se ideálně hodí pro mléčnou farmu, by měli mít následující vlastnosti:

• rovná dorzální oblast;
• objem vemene - nejméně 110 cm;
• hloubka vemene - nejméně 25 cm;
• 4 vyvinuté bradavky;
• vemeno by mělo mít miskovitý nebo vanovitý tvar;
• hlava je malá;
• na vemeni by měly být jasně viditelné vyčnívající žíly.

Masná farma

Získávání masných výrobků je také velmi výnosný byznys. Hovězí krávy mají některé zvláštnosti, a to: rychlý přírůstek hmotnosti, chutnost masa, každoroční otelení samic.

Při výběru plemene je zvláštní pozornost věnována rané zralosti mladých zvířat, a to: období, během kterého tele získává potřebnou hmotu. Různá zvířata mají různé chuťové vlastnosti masných výrobků.

V tabulce číslo 2 se můžete seznámit s plemeny zvířat souvisejícími s masným směrem.

Jméno plemene

Hmotnost zvířete v kg

Aberdeen Angus

1000

Limuzína

1000

Charolais

1500

Hereford

1100

Shorthorn

500-600 (krávy) 800-1000 (býci)

Akvitánské světlo

1000-1300 (býci) 700-900 (krávy)

belgická modrá

1000-14000

Galloway

700-800

Gascon

1000

devonský

800

Kazašský bělohlavý

950

Kian

1400

Nejstarší plemena jsou:

• hereford;
• kazašský bělohlavý;
• charolais;
• simentální.

Můžete si koupit novorozený mladý růst za minimální náklady, ale to způsobí další potíže s jeho krmením. Nejlepší je nakupovat hospodářská zvířata, která přešla na stravu dospělých zvířat a travní krmivo.

Požadavky na prostory pro skot a vybavení

Každá farma je postavena na základě podnikatelského plánu a následujících parametrů:

• v místnosti pro zvířata je přiděleno nejméně 1,5 m2 na jednotlivce;
• venkovní prostor pro cvičení - 10 metrů čtverečních na krávu;
• prostory pro pracovní personál;
• sklad inventárních nástrojů a zařízení;
• skladování krmiva;
• úložný prostor pro hotové výrobky.

Pro umístění všech budov a pastvin potřebujete plochu alespoň 200 metrů čtverečních. Nejčastěji takové plochy budoucí majitelé již mají, jinak si mohou pronajmout prázdný kravín a opuštěné pastviny a pak vše postavit.

Pro všechny prostory, kde se předpokládá umístění hospodářských zvířat, existují určité hygienické normy, které musí majitel dodržovat:

• podlahy z tvrdého dřeva a čisté lůžkoviny;
• výška místnosti nesmí být menší než 2,4 metru;
• okna musí být minimálně 1,3 metru nad podlahou;
• nádoby na krmivo - 600x700x100 cm;
• automatické napáječky;
• izolované stěny;
• dobrý ventilační systém, který zajišťuje proudění čerstvého vzduchu, ale neumožňuje tvorbu průvanu.

Nejčastěji používané metody obsahu jsou:

• krabicové;
• volné (uvnitř na tlusté podložce);
• stáj (vybavená roštovými podlahami, průchody pro distribuci krmiva a kejdy);
• dřevěné odpočívadla (s volným krytem).

Pokud je dostatek finančních prostředků, pak kravín dodatečně vybavena automatickými podavači a napáječkami a také zařízením na výrobu krmiva.

Samostatně je navrhován systém likvidace přírodního živočišného odpadu. Kontaminované podestýlky lze recyklovat přímo na farmě nebo prodávat jako hnojivo.

Velká hospodářská zvířata předpokládá přítomnost mini traktoru s příslušenstvím, které vám umožní sklízet seno, přepravovat krmivo a také odstraňovat hnůj.

Zařízení pro mléčné farmy

Zde bude přidělena hlavní role v mlékárenském směru chovu zvířat dojící stroj. Použití jednoho návazce je však vhodné pouze pro malý počet krav. Pokud je mnoho zvířat, bude nutné vybavit dojírnu instalacemi, které se tam nacházejí, což vám umožní současně obsluhovat velké množství zvířat. Dnes je na specializovaných farmách díky dojícím linkám velmi snadno vyřešena řada primárních úkolů:

• proces dojení je automatizovaný, stejně jako přeprava přijatých produktů;
• bere se v úvahu přijaté mléko;
• pečlivý přístup k hospodářským zvířatům, prevence rozvoje mastitidy;
• získávání vysoce kvalitních mléčných výrobků v dostatečném objemu;
• ztráty jsou minimalizovány;
• malý počet servisních pracovníků.

Pokud vezmeme v úvahu celý proces - od začátku do konce, bude to vypadat takto:

1. Dojení.
2. Převoz mléčných výrobků do mlékárenského oddělení.
3. Počítání množství.
4. In-line filtrace produktů.
5. Přeprava do skladovacích nádrží.

Zařízení pro masnou farmu

V masovém směru chovu zvířat mohou být zvířata porážena ve věku 14-15 měsíců, ale zde vše závisí na vlastnostech plemene. Některé gobie jsou posílány na porážku v 9 měsících, zatímco jiné jsou posílány blíže ke třem letům věku. Někteří farmáři preferují ruční metodu porážky, ale výnosnější metodou, zejména v přítomnosti velkého množství hospodářských zvířat, je nákup specializovaného vybavení. Díky němu se provádí humánnější zabíjení zvířat a je zachována kvalita masných výrobků.

Ne každý farmář poráží přímo na svém území. Dodávka hospodářských zvířat do masokombinátu je rozšířená. Další cestou je využití služeb takového podniku, ovšem s podmínkou vrácení masných výrobků. V evropských zemích je běžnou praxí pořízení jatek více majiteli. Zároveň je zde možnost poskytovat služby dalším podnikatelům, aby obchody nezahálely.

Aby farma plně fungovala, musíte zakoupit:

• porážková linka;
• chladicí zařízení.

V posledně jmenovaném se maso skladuje a zraje.

Jateční linky mohou mít různou kapacitu, která je určena pro 10 hlav, 50 a více. Řada výrobců provádí zakázky podle individuálních zakázek.

Organizační záležitosti

Jak vybrat správný personál

K provedení péče o hospodářská zvířata u 20 jedinců a zároveň dodržovat všechny veterinární a hygienické normy, jeden člověk zjevně stačit nebude. Farmář bude potřebovat najatou pracovní sílu s několika spolupracovníky.

Hlavní povinnosti personálu:

• krmení zvířat;
• čištění hnoje;
• péče o krávy;
• udržování pořádku na farmě;
• výroba sena.

Hospodářská zvířata potřebují pravidelné kontroly a očkování: to vyžaduje vyhledat kvalifikovaného veterináře, který bude tyto důležité postupy provádět. Před porážkou se najímají dočasní zaměstnanci se zkušenostmi s prováděním požadované práce.

Co potřebuje nakoupená hospodářská zvířata

Hlavní plemena v závislosti na směru již byla popsána. Zde je třeba říci, že správným výběrem plemene můžete dosáhnout svého cíle v co nejkratším čase. Nesprávné hospodaření s hospodářskými zvířaty vede k tomu, že veškerá práce bude zcela marná. Krávy potřebují neustálou péči, správnou údržbu, krmení ve správném množství a vodu. Pokud se uvedené body nedodržují, nevzejde z chovu nic dobrého.

Jaké krmivo krávy potřebují?

Nákup krmiva je velmi zodpovědná událost. Špatně vybraná potrava vede u hospodářských zvířat k různým onemocněním. Krávy potřebují následující druhy krmiva:

• zelená hmota. V létě se stává hlavní potravou pro zvířata;
• seno. Je základem zimního krmení;
• zeleninové plodiny: krmná řepa, mrkev, brambory;
• obilné směsi, otruby, pokrutiny;
• siláž je produktem mléčného kvašení.

Druhý typ krmiva se snadno připravuje přímo na farmě pomocí speciálních jímek, kde bude probíhat fermentace.

Je důležité si uvědomit, že veškeré krmivo musí být vysoce kvalitní, bez hniloby. To platí nejen pro dospělá zvířata, ale také pro krmení mladých zvířat.

Jak prodávat produkty

Hlavní produkty z krav: mléčné a masné výrobky. Mléko lze prodávat téměř po celý rok, s výjimkou období sucha (60 dní) a stejného období, kdy jsou narozená telata krmena.

Maso můžete sklízet 365 dní po zakoupení mladých zvířat a jejich chovu, než získáte obchodovatelnou hmotu. V průměru přijme jedna kráva až 70 % masných výrobků.

Vhodné vedlejší produkty pro implementaci jsou:

• kůže;
• mladý růst;
• vlna;
• mléčné výrobky (sýry, máslo, mléčné výrobky).

Prodej masa je realizován jak ve velkoobchodních, tak v maloobchodních řetězcích.