Co je to bazalka, kde roste a jak rostlina vypadá?

Ne každý zná koření, jako je bazalka. Proto je zajímavé vědět, co to je bazalka. Zvučný název byliny je fascinující, spojený s orientální kuchyní, vůněmi exotických jídel. Basil se z řečtiny překládá jako „královský“, „královský“. Bylina patří do rodiny Yasnotkovů a není považována za kuriozitu pro letní obyvatele. Byly vyvinuty odrůdy koření, které se pěstují všude, přidávají se do různých jídel, konzerv.

Biologický popis a distribuce

Vědcům je známo více než 70 odrůd kořenitých bylin, ale v zeleninových zahradách jsou nejčastější 3 druhy, které se liší velikostí listů, jejich barvou. V závislosti na použití se rozlišuje kafrová bazalka, používaná v lékařství, vonná nebo obyčejná pro přípravu koření.

Pokud se v zemích středomořské oblasti vyskytuje kořenící rostlina ve volné přírodě, pak se v jiných oblastech pěstuje, pěstuje pro léčbu, spotřebu. V Řecku se bylina nazývá reagan a v Indii je známá jako tulsi - nesrovnatelné. Tráva vůbec netoleruje mráz, proto je běžnější v oblastech s pohodlnými klimatickými podmínkami: na Kavkaze, na Krymu, na tichomořských ostrovech. Ale letní obyvatelé také pěstují bazalku na Sibiři a vybírají si odrůdy přizpůsobené náročnějším podmínkám.

Voní celá rostlina: jak listy bazalky, tak stonek i kalich květenství.

Mezi rostlinami jsou jak jednoleté, tak i víceleté exempláře.

Fotografie baziliky

Zajímalo by mě, jak vypadá bazalka na zahradě. Tato rostlina má čtyřstěnné stonky, které se tyčí až 30-60 centimetrů nad zemí. Místo můžete ozdobit postelemi různých druhů rostlin. Koneckonců, listy bazalky mohou být zelené, fialové nebo vínové. A když tráva kvete, není možné odtrhnout oči od malých šálků bílé, růžové, fialové. Květenství jsou až 30 centimetrů dlouhá, tyčí se na vrcholu stonku. Zároveň se kolem šíří vůně z výsadeb a láká hmyz s peprnou, mátovou, citrónovou vůní.

Existují odrůdy s hladkými a načechranými listy a stonky. Mají žlázy, které vylučují éterické oleje s různými vůněmi.

Koncem srpna - začátkem září se místo květů tvoří černé plody-oříšky, kde se skrývají semena bazalky. Jsou samostatně rozptýleny po celém území, takže se tráva šíří. Aby nedocházelo k chaotickému růstu koření, semena se sbírají a vysazují na záhony na slunných místech nebo ve skleníku. Bazalka se pěstuje i v květináčích na parapetu.

Složení bazalky

Aromatická bylina obsahuje mnoho prospěšných prvků. V zelených částech rostliny jsou téměř všechny vitamíny B, kyselina askorbová. Lístky bazalky oceňují pro přítomnost draslíku, vápníku, hořčíku, železa, cholinu v nich. Proto je užitečné sklízet listy pro léčebné účely.

Mezi zelení je bazalka známá nejen pro voňavé květy, rostlina má také léčivé vlastnosti. Listy a stonky se používají jako koření kvůli přítomnosti éterických olejů. Suchou bylinu používají kulinářští specialisté k přípravě pokrmů francouzské, gruzínské, italské kuchyně. 100 gramů koření obsahuje pouze 23 kilokalorií. Části rostliny obsahují více bílkovin a sacharidů než tuků. Nutriční hodnota sušené byliny se zvyšuje, protože se v ní zvyšuje obsah sacharidů.

Díky bohatému složení bazalky má rostlina léčivou i vynikající chuť. Doporučuje se používat jako koření při dietách pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila.

Použití a prospěšné vlastnosti bazalky

Když se mluví o použití pikantní bylinky, myslí se většinou obyčejná bazalka. Vyšlechtěné odrůdy rostlin mají mnoho kulinářských a léčivých výhod.

V lékařství

Bazalkový kafr se aktivně používá v medicíně. Ještě během válečných let se z rostliny připravoval kafrový líh, který sloužil jako vynikající antiseptikum při léčbě ran.

Užívání bylinky bazalky obecné je založeno na skutečnosti, že bazalka pomáhá při léčbě pacientů s:

• astenie;
• oslabená funkce dýchání;
• poruchy krevního oběhu;
• depresivní stav centrálního nervového systému;
• epilepsie;
• bolesti hlavy a zubů;
• nachlazení horních cest dýchacích, bolest v krku.

Produkty z koření zastavují zvracení. Měly by být použity ke zlepšení trávení, zvýšení chuti k jídlu.

Listové nálevy se používají k výplachům při stomatitidě, obklady při léčbě alergické dermatitidy.

Ve vaření

Bazalka, její listy, čerstvé i sušené, se používají při vaření. Řeckou, kavkazskou, italskou kuchyni si bez tohoto koření nelze představit.

Zeleninová bazalka ve středoasijských pokrmech má jméno Raykhon. Ani jedno jídlo národní kuchyně se neobejde bez koření. A hlavní jídla kavkazských národů jsou ochucena sušenou reaganovou bylinkou. Čerstvé mladé výhonky se konzumují syrové s potěšením.

Sladká bazalka se dává:

• Francouzština v omáčkách, polévkách;
• Angličané - tvaroh, paštiky, dušená masa a rajčatové saláty;
• Italští kuchaři sypou těstoviny, vařené a želé ryby s práškovým kořením;
• k dochucení salátů, omáček, kečupů;
• při výrobě uzenin, konzerv a uzených výrobků.

Aby si bylinka zachovala v pokrmech své aroma, je nutné pokrm před podáváním posypat kořením. Na porci stačí 0,5 gramu sušeného zeleného prášku.

V kosmetologii

Léčivé byliny s výrazným aroma parfuméři nepřehlédnou. Esenciální olej získaný parní destilací je široce používán při přípravě kosmetiky pro péči o pleť. Po použití krému, gelu s bazalkovým olejem se pokožka stává pevnou, elastickou, omlazenou.

Antioxidanty v rostlině mají pozitivní vliv na obnovu metabolických procesů v dermis na buněčné úrovni, normalizují rovnováhu vody, soli a tuku.

Šťáva získaná z kořenité byliny pomáhá hojit záněty na kůži, hojit vředy. Proto používají vonnou bazalku do pleťových vod, čisticích prostředků. Léky mohou snížit množství akné na obličeji, hojit hnisavé rány s akné.

Bylina s vůní citronu, skořice, máty se přidává jako dochucovadlo do mýdla, parfému, zubní pasty. Kromě toho mají prostředky také antiseptický účinek na tkáně a sliznice.

Nenechte se unést kosmetikou na bázi koření pro lidi s alergickými reakcemi, citlivou pokožkou.

Doma

Zkušená hospodyňka může použít obyčejnou bazalku k dochucení prostor domu rozprostřením větviček na pergamenový papír.

Hotový olej z rostliny je pohřben ve speciálních aroma lampách a vybírá se požadovaný zápach. Při úklidu domu přidejte 2-3 kapky do kbelíku na mytí podlahy. A padnou na měkký ubrousek a otírají nábytek.

Při domácí konzervaci se používají čerstvé listy kořeněných bylinek, které se přidávají do marinád pro přípravu polotovarů na zimu. Rostlina se dobře hodí k rajčatům. Kečupům a omáčkám dodá originalitu.

Může uvařit bylinky, složit do vzduchotěsných sáčků a poslat do mrazáku. Takže až do příští sklizně bude hostitelka používat koření.

Listy se uchovávají čerstvé ve skleněné nádobě po polití olivovým olejem. Po dobu 3 měsíců můžete pokrmy dochucovat pikantními bylinkami.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace použití bazalky

Stejně jako všechny esenciální olejové plodiny je nutné používat kořeněné bylinky opatrně, zejména pro ty, kteří trpí:

• poruchy srážení krve;
• tromboflebitida, křečové žíly;
• žaludeční vřed a 12 duodenální vřed;
• hypertenze a srdečního selhání.

Škodlivý pro bylinu pro alergiky, kteří reagují na silné kořenité aroma rostliny.

Pro zvýšení chuti k jídlu se vyplatí používat listy bazalky, přidávat je do čaje nebo jídel, ale nadměrná konzumace povede k podráždění sliznice žaludku a střev.

Přípravky s bylinnými silicemi nepoužívejte více než 3x týdně. Nadměrné dávky povedou k otravě. Je nebezpečné podávat produkty na bázi koření dětem do 7 let, ženám během těhotenství a kojení. Zelenina jako sladká bazalka může mít nepředvídatelné reakce. Voňavý, může způsobit závratě, mdloby, když se užívá ve velkém množství.

Nenechte se unést žvýkáním čerstvých listů rostliny pro ty, kteří mají zvýšenou citlivost zubní skloviny.

Před použitím přípravků na bázi kořeněných bylin je bezpodmínečně nutné poradit se s lékařem.

Lidové recepty

Tradiční medicína doporučuje užívat sladkou bazalku v případech, kdy:

1. Auto nemocné v dopravě. Během cesty si dali do úst pár listů trávy.
2. Nervový systém je depresivní, v žaludku je pocit tíhy. 15-30 gramů surovin se zalije vroucí vodou v množství 60 mililitrů. Agent musí být před ochlazením vyluhován, poté scezen a užívat půl sklenice 2krát denně. Po týdnu léčby si udělejte přestávku na 14 dní, poté kúru opakujte.
3. Střílí do uší. Šťáva z listů a stonků rostliny se vymačkává, když tráva ještě nekvetla. V čisté formě může být pohřben v uších s hnisavým zánětem středního ucha.
4. Zjištěná infekce močových cest. Vnitřní použití ve zředěné formě, smíchání s vodou ve stejném množství. Roztok se užívá na cystitidu, pyelonefritidu 2-3krát denně. Šťávu můžete nahradit nálevem z listů bazalky: 2 polévkové lžíce bylinky na 500 mililitrů horké vody. Pijte půl sklenice třikrát denně.
5. Musíte zlepšit svůj zrak. Obklady na víčka se vyrábí z esenciálního oleje v množství 2-3 kapky na sklenici horké vody po dobu 10-15 minut 1x denně. Díky silnému antioxidantu v bazalkovém oleji si udržíte zrak neporušený až do vysokého věku.
6. Na narození miminka se musíme připravit. Aby se usnadnil porod, za týden začnou pít infuzi obyčejné bazalky, meduňky, brutnáku, fialových květů, přičemž rostliny užívají v poměru 2: 2: 1: 1. 1 polévkovou lžíci kolekce zalijte 500 ml horké vody. Vypijte 100 gramů drogy střídavě s čajem z listů maliníku.
7. Je nutné odstranit zánět v ústech. Pro zklidnění bolesti zubů použijte nálev z listů, vyplachujte ústa 2-3x denně.
8. Bolest v krku, kašel. Bazalkový esenciální olej (4-5 kapek) lze přidat do odvaru z brambor a dýchat.

Čerstvé listy trávy čistí vzduch v místnosti, odpuzují hmyz. Indové a Afričané potírají pokožku drcenými listy koření, aby se zbavili létajících parazitů.

Zajímavosti o bazilice

S bazalkou je spojeno mnoho zajímavých věcí. Tam, kde rostly keře rostliny, se škůdci zahrady a zeleninové zahrady neobjevují. Proto stojí za to začít pěstovat bylinky na vašem webu, protože bazalka přitahuje svou vůní a užitečným hmyzem, který opyluje zahradní a zeleninové plodiny. Rostlina láká včely, čmeláky do skleníku, takže tam můžete zasadit i kořenitou trávu.

Indové považují vonnou rostlinu za božskou. Chrání domov před zlými kouzly, čistí lidskou auru. A Egypťané používali aromatický prášek ve směsích pro mumifikaci. Ze stonků rostliny byl vyroben růženec, který mohl chránit před zlými silami, zlým okem.

V jižní Evropě je Reagan považován za rostlinu naznačující věrnost a lásku. Pokud mladý muž vezme dívce stéblo trávy z rukou, stane se jejím snoubencem. Bylina, která je považována za silné afrodiziakum, pomůže zvýšit sexuální touhu. Bylinu se doporučuje užít před milostnými radostmi pro muže i ženy.

Bazalková chuť je považována za nesrovnatelnou, královskou. Koneckonců, dříve se pokrmy s kořením podávaly pouze v bohatých domech. Nyní si každý může vychutnat vůni přidáním čerstvých listů do letních salátů. Bez nich pravé italské pesto neuděláte.