Без цукру. А з чим? ..
Дієтологи одностайно сходяться на думці, що цукор - це кращий засіб від талії і взагалі - отрута, ні з чим порівняти за силою негативного впливу на фігуру. І всі як один рекомендують відмовитися від цукру в настільки улюбленому нами вигляді.
Але більшість з нас просто життя не уявляють без такого звичного ласощів - і можуть відмовитися від багато чого, але не від звичної ложечки цукру в чай або каву.
Проте вихід завжди є, навіть якщо ви намагаєтеся вживати поменше цукру, але любите солодощі! Здавалося б, радикально вирішити цю проблему можна, тільки відмовившись від солодкого взагалі (або хоча б спробувати відмовитися), але є ще пара способів стримати свій апетит, що не налягаючи на рафінад. Пропоную Вашій увазі кілька продуктів, багато з яких цілком замінять цукор і можуть стати в нагоді вам в тому числі і для випічки.
Мед
Представляючи собою комбінацію з фруктози, глюкози, мальтози і сахарози, мед майже на п'ятдесят відсотків солодше цукру і володіє характерним смаком і ароматом, який відрізняється залежно від того, де, в який час року і з яких рослин він був зібраний бджолами. До того ж мед корисний, оскільки містить вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші поживні речовини.
Кленовий сироп
Справжній кленовий сироп (а не імітація «зі смаком») містить магній і цинк, а готують його з соку цукрових кленів. Зібраний продукт кип'ятять до потрібної густоти- готовий сироп приблизно на 60% солодше, ніж звичайний столовий цукор.
Сік агави
Це сироп, по консистенції трохи більш густий, ніж мед. Видобувають його з однойменного рослини, що росте в Мексиці. Сік агави (правильніше навіть буде сказати «нектар») на 25-30% солодше білого цукру, має м'який смак і містить певну кількість поживних речовин (здебільшого це мінерали). Крім того, вміст глюкози в ньому менше, ніж в цукрі, за що його цінують діабетики.
Патока
Патока - це побічний продукт цукроваріння, темна тягуча маса з сильним ароматом. Вона солодка (завдяки що входять до її складу фруктозі, глюкозі і сахарозе), але трохи менше солодка, ніж звичайний цукор. Патоку відрізняє високий вміст заліза, кальцію і декількох вітамінів групи В.
Цукор-сирець (нерафінований)
Якщо ж вам потрібен саме цукор, візьміть цукор-сирець, що не піддавався процесу рафінування та зберіг свою поживну цінність. За смаком він дуже нагадує жовтий цукор (по суті це він і є, просто менш оброблений).
Екстракт стевії
Цей замінник цукру виготовляється з листя рослини під назвою «стевія» і має в двісті, а то і в триста (!) Разів більш інтенсивний смак, ніж цукор. Проводиться як в рідкому вигляді, так і у формі порошку. У листі стевії (але необов'язково в кінцевому продукті) міститься багато різних поживних речовин, у тому числі залізо, кальцій і цинк.
Сподіваюся, ці поради допоможуть вам з успіхом пережити будь-яку дієту, не відмовляючись від солодкого життя, - але при цьому і не вживаючи цукор!
