Чому небезпечні сучасні овочі та фрукти?

Я не думаю, що наш далекий предок спочатку був хижаком, який рвав живих істот на частини і поїдав їх, прицмокуючи від задоволення. Я вважаю, що наші далекі предки спочатку були травоїдні. Чоловічих зубів, щелеп вистачає на яблуко, морквину, ягідки, але не більше. Розум людини подарував йому вогонь, і тоді хомо сапієнс став смажити м'ясо для м'якості і вдарився в змішане харчування.

Я жодного разу не бачив товстого або навіть огрядного вегетаріанця. Це скільки ж морквин треба з'їсти, щоб погладшати? Відро? Спочатку калорійність свіжих овочів і фруктів багато нижче, ніж м'ясних страв і борошняних. А ось огрядних людей серед м'ясоїдів - повно. До того ж до м'яса дуже підходить хліб для гармонії смаку. А значить, зайві кілограми з'являться у м'ясоїда з набагато більшою ймовірністю, ніж у вегетаріанця.

Овочі та фрукти - Дійсно, основне джерело вітамінів в нашому раціоні. Але не все так просто. Вони здатні нести і шкода. Давайте розглянемо, що в них такого поганого?

Зайва вага

Дане твердження звучить парадоксально, але це - факт. Причиною набору зайвих кілограмів при вживанні фруктів і овочів є не жирність, не їхня калорійність, а «побічний ефект», який викликають деякі з них.

Персик, кавун, ананас, манго, виноград - всі вони мають високий глікемічний індекс (даний показник відображає процес швидкості, з якою потрапив в ШКТ продукт розщеплюється і трансформується в глюкозу). Наш мозок обожнює глюкозу! Якщо рівень її низький, організм починає вимагати їжу дуже наполегливо. Солодкі фрукти миттєво переробляються в організмі, і рівень глюкози «вистрілює» вгору, організм реагує посиленим виділенням інсуліну, цукор розщеплюється, а потім його рівень так само стрімко падає і мозок з подивом виявляє, що глюкози йому знову мало!

А як це виправити? З'їсти чогось. Солодкі фрукти збуджують у нас апетит і сприяють тому, що ми їмо більше, причому вже далеко не тільки фрукти і овочі. Слідом ідуть бутерброди, печиво, булочки - і людина гладшає! А причиною тому все той же моментальний підйом рівня цукру в крові після солодких фруктів.

Пестициди

У Росії зараз практично в кожному місті зустрічаєш овочі, вирощені китайцями на наших же землях. Огірки, помідори, салати ... Але при їх виробництві використовується військова тактика «випаленої землі». Після відходу з наділу китайських «агрономів» на землі не ростуть навіть бур'яни, настільки вона стає просякнута до самих глибин своїх різними хімікатами і добривами. Для організаторів подібних плантацій найголовніше - максимально швидке зростання продукції.

Для постійного забезпечення водою своїх плантацій китайці розміщують їх на берегах річок і водойм. А у нас в річки скидають і відходи виробництва, і сміття, і стічні води міст. Використовуючи найпростіші насоси, що працюють на мобільних генераторах струму, східні землероби постійно зрошують водою з наших моторошно забруднених річок свої плантації. Вся «хімія» та нечистоти, що ми їмо з такими овочами, потрапляє в наш же організм, в організм наших дітей.

Вчені довели, що великий обсяг споживання овочів і фруктів з високим рівнем пестицидів (вважай, нітратів) в дитячому віці призводить навіть до затримок розумового розвитку у цілого покоління! Може бути, тому зараз перестали народжуватися Пушкіна, Толстого, Менделєєви, а ігроманів, наркоманів, інших «манов» - хоч греблю гати?

Небезпечний картопля

Другий хліб - одне з геніальних винаходів людської думки і Природи. Не сумніваюся, що мільйони життів врятовано і збережено завдяки картоплі. Ситний, невибагливий, високоврожайний - він рятував від вимирання цілі поселення. Але зараз картопля все частіше продається оброблений: чіпси, фрі, смажена у фритюрниці в маслі. Так, це - смачно, але робить таку картоплю чемпіоном за насиченістю шкідливими жирами, холестерином, вуглеводами.

У сучасних умовах картопля з рятівника людей перетворюється на прокляття. Я сам бачив, як в одній сім'ї на сніданок мама висипала всім домочадцям цілий оберемок чіпсів на блюдо. Головне тут - швидко, але така картопля - це причина серйозних хвороб, у ньому вбиті всі вітаміни, а ось канцерогенних речовин (тих, що викликають рак) - ставок гати. Тут і до «дерев'яного макінтоша» недалеко.

Що ж нам робити? Сучасні овочі та фрукти все частіше небезпечні для здоров'я. Вже багато років, як багато садівників повністю відмовилися від вирощування овочів і фруктів на своїх наділах. Невигідно. Простіше купити готове на ринку. Але в даному випадку потрібно змістити акцент: не економічна доцільність повинна виходити на перший план у харчуванні звичайної людини, а питання здоров'я та життя. Те, що вирощено на присадибній ділянці - це плід рук і розуму самого індивідуума. Він сам вибирає, чи варто застосовувати взагалі якісь добрива, сам знає, скільки і як обприскувати рослини і дерева, і т.д.

Зараз тільки своїми руками можна виростити більш-менш екологічно чистий урожай. А значить, і продовжити собі життя, вживаючи здорову рослинну їжу.

Так що, підніми свою «п'яту точку» з дивана, шановний читачу, візьми в руки лопату, підготуй граблі, сапу і - вперед, на дачу, на городи, в село, в глушину, в Саратов ... Але Культивуй сам овочі та фрукти для себе і своєї сім'ї!