Як правильно мити фрукти і овочі?
Такі гарні і такі корисні. Вони завоювали наші серця і шлунки своїми смаковими якостями. А доктора і дієтологи тільки й встигають закликати нас включати їх в наш щоденний раціон у великій кількості. На них багато проводять розвантажувальні дні, допомагаючи своєму організму очиститися від всяких шкідливостей.
Овочі та фрукти! Ними заповнені прилавки магазинів та ринків. А руки так і тягнуться за красивими бочками, та за джерелом корисних речовин, що допомагають знизити ризик виникнення численних болячок, не виключаючи і найсерйозніших.
Все добре, але є одне і досить велика «Але». Більшість овочів і фруктів завозиться до нас з далеких країн. Шлях до нас вони проробляють не найкоротший, а, здебільшого, зберігатися довго в звичайних умовах вони не вміють. Тому людство і придумало обробку цих продуктів усілякими вредностями, званими пестицидами.
Пестициди (від лат. Pestis - зараза і лат. Caedo - вбиваю) являють собою хімічні речовини, використовувані для боротьби з шкідливими організмами.
Ними починають щедро кропити фрукти і овочі ще в період їх дозрівання і збирання врожаю, намагаючись захистити від комах-шкідників, грибків і бур'янів. Пестициди за своєю природою токсичні і зовсім не корисні і навіть більше того - небезпечні для людського організму.
Виходить, як у тому прислів'ї: «Одне лікуємо - інше калічимо».
Але не варто особливо впечатляться і через це виключати їх з раціону. Експерти Національного Інституту захисту навколишнього середовища запевняють, що залишковий вміст пестицидів на овочах і фруктах настільки мало, що не представляє ніякої загрози для здоров'я людини. Набагато вище ризик захворіти, якщо фрукти та овочі перестануть з'являтися на вашому столі.
Користь, яку приносять овочі та фрукти, постачаючи наш організм основними вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами, значно перевищує небезпеку, яка виходить від пестицидів.
Для того щоб по максимуму захистити себе і свій організм від хімічних речовин, необхідно дотримуватися прості правила.
Намагайтеся очищати овочі та фрукти від шкірки. З кочанних овочів знімайте зовнішні листя. Так ви зможете позбутися від пестицидів, які скупчилися на поверхні.
Навіть якщо ви збираєтеся зняти з фрукта / овоча шкірку, перед цим якомога ретельніше промийте продукт під струменем проточної води. Потім покладіть його в друшляк і дайте просохнути. Дана процедура необхідна, оскільки при знятті шкірки немитого є ризик занести на сам фрукт або овоч пестициди і бруд.
Якщо фрукт або ягода розташовуються на тонких гілочках, то постарайтеся промити кожну ягідку, а у зеленого салату - кожен листочок.
Тверді овочі та фрукти, такі, як картопля, морква та ін., потріть щіткою або губкою.
Звичайно ж, для того, щоб кожен раз не ламати голову, скільки хімії разом з цінними речовинами ви купили, краще вибирати ті продукти, які, швидше за все, обійшлися без обробки. Пригадується гасло: «Підтримай вітчизняного виробника!»
Ну а що? Насправді, ймовірність отруїти свій організм знизиться, якщо ви будете купувати овочі та фрукти у бабусь, які пропонують свою продукцію на ринках, або прямо біля свого городу. Не кажу вже про особисто вирощених плодах!
Ну а якщо все-таки захочеться екзотики або фруктів і овочів не по сезону, то, звичайно ж, не варто обмежувати себе в своїх бажаннях. Просто дотримуйтесь заходів безпеки!
