Чи потрібні людству генно-модифіковані продукти?
ГМ продукти - цей термін використовується для визначення рослин і тварин, генні характеристики яких були змінені лабораторним шляхом. Зазвичай це робиться для досягнення певних цілей, таких як збільшення опору до заморозків або для поліпшення поживної цінності.
Такий же ефект раніше досягався шляхом звичайної селекції, але займав набагато більше часу і не був настільки ефективний.
Наприклад, гени можуть бути пересаджені не тільки від однієї рослини до іншої, а й від не рослинних організмів до рослинних. Один із прикладів - Bacillus thuringiensis вид ГМ кукурудзи, яка містить гени БТ-бактерії і здатна сама виробляти пестициди для захисту від комах.
КОРИСТЬ ГМ ПРОДУКТІВ
Населення земної кулі досягло 6 мільярдів і збільшиться вдвічі у наступні 50 років.
Забезпечення продуктами харчування населення планети стає все більш проблематично. ГМ продукти можуть допомогти вирішити цю проблему кількома шляхами:
Виведені ГМ овочі та фрукти, здатні захистити себе від комах і бур'янів - підвищується врожайність, якість, знижується собівартість продукції.
Існують ГМ овочі та фрукти, здатні протистояти вірусам, бактеріям і грибкам.
Виведені ГМ овочі та фрукти, що можуть переносити заморозки, які в звичайних випадках знищили б урожай. Це в свою чергу розширює зону агрокультури.
Країни третього світу, де рис є основним, і часто єдиним, продуктом на столі, страждають від нестачі вітамінів. ГМ продукти можуть допомогти вирішити цю проблему. Основна проблема - нестача вітаміну А. Swiss Federal Institute of Technology вивів спеціальний вид рису, високим вмістом бета-каротину (вітаміну А) і заліза. На жаль вони не отримали грант на поширення насіння в країнах третього світу з причини анти-ГМ виступів у Європі. Ситий голодного не розуміє ...
Фармацевтичні ГМ продукти. Дослідники працюють над виведенням сортів помідор і картоплі, що містять вакцини і ліки для країн третього світу. Це дешевше, простіше виростити, ніж доставити і не потребує спеціальних методах зберігання. Вакцина від гепатиту В може виростати на генно-модифікованому помідорі.
Деякі види дерев (Poplar) виведені спеціально для знищення забруднень грунту важкими металами.
У 2000 році вже тринадцять країн виробляли ГМ продукти для комерційних цілей, до 68% від загального виробництва. Ми вже давно їмо це!
КРИТИКА ГМ ПРОДУКТІВ
Екологи, релігійні організації, деякі вчені і багато хто з нас часто виступають з критикою ГМ продуктів. Одна з причин - більшість країн не має законів, що регулюють виробництво і споживання ГМ продуктів. Споживачі не знають, що купують, не знають, як це відбивається на їх здоров'ї.
Я перераховую основний, але не повний список можливих, і вже існуючих проблем, пов'язаних з вживанням ГМ продуктів:
Екологія. Ніхто поки не знає достовірно, як впливає те чи інше ГМ рослину на навколишнє флору і фауну. Проте вже зараз деякі дослідження показують, що ГМ кукурудза, діюча як пестицид, знищує ВСІХ комах незалежно від того, шкідливі вони для врожаю чи ні. Порушується екологічний баланс у ареалі проживання.
Деякі види комарів встигли виробити імунітет до нових видів пестицидів на основі ДДТ. Нічим їх тепер не вб'єш ...
ГМ рослини схрещуються зі звичайними (наприклад, ріпак з дикою гірчицею), що призводить до того, що бур'яни стають несприйнятливими до гербіцидів. Навіть з'явився такий термін - супербур'янів. Знову все та ж проблема - нічим їх тепер не вб'єш!
Алергія. Арктичні риби «поділилися» своїми генами, для того щоб зробити помідори більш стійкими до заморозків. Здавалася б, усе добре, однак для тих, у кого алергія на рибу, такі помідори можуть бути небезпечні.
Невідомо, як нові ГМ продукти впливають на здоров'я людей. Наприклад, ген з проліска, впроваджений в ГМ картоплю для стійкості до колорадського жука, викликає підвищений вміст рослинних лектинів, що несприятливо для ссавців.
Це дуже маленька частина списків ЗА і ПРОТИ ГМ продуктів. Насправді обидва списки можна збільшити практично до безкінечності ....
ВИСНОВОК
ГМ їжа має унікальну можливість врятувати світ від голоду, захистити планету від екологічних і демографічних катастроф. У той же час ГМ рослини вже порушують екологічний баланс у природі і можуть негативно впливати на наше здоров'я.
Сперечатися про те, чи хороші ГМ продукти чи ні, можна до нескінченності! Що ми можемо зробити насправді? Деякі громадські організації виступають за введення законодавства, що регулює правила і стандарти з вирощування, тестуванню, продажу ГМ продуктів. Я думаю, що головне для нас - знати, що ми купуємо і мати можливість вибирати між ГМ і звичайними продуктами.
