Що таке сироїдіння?
Сироїдіння (Сирояденіе) - система харчування, що віддає перевагу використанню їжі, не піддалася теплового впливу (варінні, смажені, тушковані і т. п.). Найчастіше до сироїдіння вдаються вегетаріанці, проте сироїди зустрічаються і серед шанувальників тваринної їжі. Сироїдіння увазі харчування молочно-рослинними продуктами без всякого впливу на них вогню або пара.
Прихильники сироїдінняя вважають, що такий спосіб харчування дозволяє засвоювати речовини в первозданному вигляді, так як під впливом термічної обробки, контакту з поверхнею посуду енергетична цінність продуктів і доступність необхідних сполук зменшується. Сироїди допускають вживання тільки хліба, приготованого переважно з цілісного зерна і без дріжджів.
Концепція сироїдіння заснована на позиції, що, харчуючись сирою рослинною їжею, людина безпосередньо засвоює сонячну енергію запасену рослиною під час свого зростання. Вогонь у Сироїд - руйнівний початок, а їжа, приготована з його допомогою біологічно неповноцінна. У самому сироїдінні існує цілий ряд напрямків: одні рекомендують харчуватися сирими зернами, інші - фруктами, треті - горіхами або сирими рослинними продуктами. Крайній прояв сироїдіння - харчування травами і бадиллям рослин.
На думку сироїдів, після термічної обробки, знижується активність травної системи, вмирає життєвий початок в їжі, знижується вміст вітамінів, мікроелементів, змінюється первозданний смак, що вимагає додавання солі, спецій і пр. І, на їх думку, несприятливо позначається на здоров'ї людини. З рідин допускається вживання тільки накопичений воду. Сироїди рекомендують значно зменшити вміст білка в раціоні (до 25-30, а деякі і до 15 г на добу), що само по собі негативно позначається на стані здоров'я не тільки здорових, а й хворих людей.
Сироїди вважають, що біологічно активні речовини в продуктах в результаті кулінарної обробки руйнуються і в такому вигляді вони гірше засвоюються організмом, тоді як сирі продукти забезпечують активну перистальтику кишечника, дають хорошу насичуваність організму при малій калорійності їжі, перешкоджають закислению організму. Сирі овочі і фрукти краще за смаковими якостями. Саме сирими продуктами, на думку сироїдів, і харчувалися наші пращури.
Позитивним моментом сироїдіння є більш швидка насичуваність при вживанні сирих продуктів в порівнянні з вживанням продуктів підданих термічній обробці. Це дозволяє застосовувати сироїдіння, як один з елементів комплексного лікування ожиріння. Застосування сироїдіння при гіпертонічній хворобі, дозволяє поліпшити стан здоров'я, за рахунок різкого обмеження надходження кухонної солі з їжею.
Користь сироїдіння:
Збереження в їжі вітамінів та інших корисних речовин.
Відсутність накопичення шкідливих речовин, що утворюються в їжі при тепловій дії.
Відсутність забруднення їжі продуктами горіння палива.
На думку послідовників сироїдіння, споживання сирих овочів і фруктів зміцнює щелепи і зуби, перешкоджає в літньому віці розхитування зубів.
У сироїдіння я рекомендую не їсти сирого м'яса. Тому м'ясо не призначено для вживання в сирому вигляді т.к. термально НЕ обработонное м'ясо може містити різні збудники захворювань такі як мікроорганізми, яйця глистів і навіть личинки глистів.
У раціон сироїдів входять сирі злаки в молодому і пророщенном вигляді, розмочені крупи- овочі (крім цибулі, часнику та гіркого перцю), які вживають роздільно-горіхи, насіння всіх видів, ядра абрикосових кісточок, фрукти та ягоди.
