Пітер Клас, «Натюрморт з індиком». Що і з чого вони їли й пили?
Пітер Клас (1597-1661) - голландський художник, його пристрасть - найбагатші натюрморти. Скільки він їх написав - точно невідомо, збереглося багато. Завдяки його скрупульозності сьогодні можна бачити деталі побуту заможних людей того часу.
«На цьому« бенкетик »(маленькому банкеті) зображений не тільки значний пиріг з індиком, а й деякі інші страви і напої, які часто зображуються в натюрмортах: келих вина, устриці, наполовину очищений лимон, кульочок, згорнутий з книжкової сторінки і наповнений перцем » (З тексту, що супроводжує картину на сайті музею).
Дивовижна картина! Кожен предмет - як окреме полотно! Незліченну кількість деталей, які роблять плід уяви автора документом.
Перед нами покритий білою скатертиною стіл. Багатий стіл. Набір страв, посуд - все не рядова. Ретельно оброблений глечик з фігурним носиком, вигадливою кришкою і кручений ручкою, в якому відбивається нарізана булочка, тарілка з очищеним лимоном і щось ще. На порцелянової китайської тарілці (яка могла бути зроблена в Дельфті) лежать великі зелені маслини, поруч стоїть келих з білим вином. Перед глядачем на срібній тарілці лежить відкритий пиріг, на скоринці якого - масивна срібна ложка.
Пиріг - солодкий, присипаний цукровою пудрою, всередині лежить кружечок не те лимона, не те апельсина, поруч якийсь темний кульку, схожий на сливу. І тут же темні грудочки - щось на зразок родзинок. Вся інша маса нагадує пшеничну крупу (хоча чим тодішні кухаря наповнювали такі пироги - невідомо).
Ближче до глядача - розрізана пишна біла булочка, очищений і нарізаний кружечками лимон, горішки - волоські і волоський.
Трохи правіше - харчова симфонія починає набирати міць: ніж з різьбленою кістяний рукояткою (на лезі - автограф художника), блюдо з устрицями, келих «наутілус», тарілочка зі спеціями (сіль і перець, перець - в паперовому мішечку). У великому китайському блюді - виноград, зрізаний з куща разом з пагонами і листям, яблука. І вершина кулінарної майстерності, коронна страва святкового столу - пиріг з індиком на кришці-скоринці (індик - опудало, застосовувалося спеціально в таких випадках).
Про автора цієї картини відомо мало: народився в 1597 році в Берхема, Нідерланди, помер в 1661 році в Харлемє. Був одружений, народив сина Ніколаса, який потім став відомим пейзажистом. Писав «банкети», натюрморти з символікою «все проходить» (свічки, черепа, годинник та інше).
Цей натюрморт чи не найрозкішніший з його творів. І сама розкішна річ в цій картині - кубок «наутілус». З колоколообразного підстави піднімається вгору стрижень, на якому спочиває раковина молюска. Навколо стрижня - чотири крильця (якщо їх можна так назвати), що піднімаються до ложа раковини. На крильцях - квіти. Ложе утворено чотирма смужками, виконаними у вигляді ланцюжків, в зчленуваннях яких - квіткові розетки. Край раковини обрамлений золотою обечайкой, з звужених кінців якої піднімається дуга, огинає тіло раковини. У наверші дуги, куди приходить одна з ланцюжків, - куля, над ним майорить золотий вітрило. На вітрилі є ще щось, схоже на людську фігуру, але розгледіти її не вдається. Чи можна пити з цього судини - ймовірно, можна.
Красиво, нічого не скажеш. І навіть хочеться накрити такий стіл вдома сьогодні. Тільки тут виникає питання: а для кого був накритий стіл на картині? Чарка - одна, ніж - один, ложка - одна. Хтось все-таки побував за столом і поласував солодким пирогом, запивши його половинкою келиха вина. Може бути, готувався прийом, а дитина не вчасно навідався до столу і не тільки порушив строгий порядок, а й долучився до дорослого життя, пригубивши вино. Сумнівна версія, бо устриці відкриваються майже в момент споживання. Швидше за все, все це було намальовано просто тому, що так виходить мила серцю художника картинка.
Однозначно випливає, що і як їли в ті часи: устриці їли з лимоном і запивали білим вином, їли пишні булочки і солодкі пироги, посипані цукровою пудрою, їли м'ясні пироги, прикрашені опудалом індика (а в особливо урочистих випадках - павича). Чим користувалися: срібними тарілками і ложками, порцеляновими стравами, на які викладали фрукти ... Нічого не скажеш, дуже апетитно і красиво! Ну, майже як сьогодні ...
