Соняшник: за що ми любимо «супутник Сонця»?
Матінка-природа подбала про людей, що почитали з давніх часів Сонце - джерело життя і радості на Землі, подарувала їм прообраз зірки у квітковому еквіваленті - соняшник. Грецькою мовою соняшник звучить «геліант», походить від слів «Геліос» - Сонце, «Антос» - квітка.
Трохи родоводу соняшника
Батьківщиною соняшнику є Північна Америка. За легендою боги подарували індіанцям ця квітка, що символізує сонце, тому соняшник був священним символом для індіанського племені. У XVI столітті іспанці завезли соняшник в Європу. Довгий час соняшник вирощували як декоративний квітка, пізніше насіння соняшнику стали вживати в їжу як делікатес.
Першими отримувати масло з насіння соняшнику стали англійці, його використовували в ткацької промисловості. У Росію насіння соняшника привіз Петро I з Голландії. Вперше в Росії масло з насіння отримав воронезький кріпак Бокарев. Коли вирощування соняшників прийняло сільськогосподарський характер, насіння соняшнику знову завезли в Америку, де після винищення племені індіанців всі соняшники перевелися.
Науковість «руху» соняшнику за сонцем
Капелюшок соняшника повертається за сонцем протягом світлового дня. Цей факт має наукове обгрунтування. У стеблі соняшника є фітогормони ауксин, відповідальний за зростання. Висота соняшників досягає п'яти метрів. Та частина стебла, яка не отримує достатньо світла, накопичує в собі ауксин, побічним ефектом є рух соняшника за сонцем. Такий рух рослини за сонцем називається геліотропного властивістю. Коли зростання соняшника завершується, то капелюшок більше не рухається за сонцем і залишається повернутою на схід весь час.
Соняшник - символ естетичного руху
Коли соняшник потрапив до Європи, його стали вирощувати як декоративну рослину. Людовик XIV - «король-сонце» - був захоплений цією квіткою. Європейці вишивали соняшники на тканинах, вирізали з дерева, відливали з металу. Оскар Уайльд називав соняшник символом естетського руху. Найкраще картини Ван Гога - це соняшники, які він малював на півдні Франції, в Арле. Клод Моне створив свій чудовий повітряний натюрморт з соняшниками. Герхард Глік, Гоген, Шиле, Нодье - всі вони з любов'ю малювали на полотнах соняшники. І в наш час соняшник залишається «сонечком» мистецтва та фотографії.
Соняшник - поєднання краси, поживних властивостей і радості
Соняшник відноситься до сімейства складноцвітих. Квітка соняшника - це тисяча маленьких квіточок, які потім перетворяться в тисячу насінин. Існує близько 60 видів соняшника, вирощують в сільськогосподарських цілях тільки соняшник однорічний і топінамбур.
Насіння соняшнику містять багато кальцію, 18-20% протеїнів від денної норми людини. Соняшникова олія (рослинна) - найбільш поширене і дешеве в світі, багато жирними кислотами.
Соняшник служить людині орієнтиром на місцевості. Так як навіть у хмарну погоду капелюшок соняшника показує, де знаходиться зараз сонце відносно горизонту.
Соняшник - Це саме медоносна рослина. Один гектар соняшнику «дає» 50 кг меду.
Соняшник - шанована в народі квітка. По-народним повір'ям соняшник має захисні властивості. Його прийнято саджати на вулиці біля будинку. Соняшник відображає енергетичні вторгнення, розряджає атмосферу будинку, якщо його поставити у вазу.
Букети з соняшників диких (згадаймо вазу з соняшниками Ван Гога) прекрасні. Соняшник символізує теплоту, обожнювання і довговічність.
Даруйте своїм коханим соняшники на честь літа!
