L'art de vivre *, або Як радіти життю по-французьки?

Кожному народу на планеті притаманні ті чи інші звичаї і традиції, властивості і якості, ментальність і вдачу. У кожного народу свій національний характер. У кожного своє відчуття життя і вміння жити. І не всі ще згладжено і зрівняні знеособлюють глобалізмом.

Формуються ці національні властивості під впливом цілого ряду факторів: історичного, соціального, кліматичного. Наприклад, російському народу властиві щедрість і відкритість, прямолінійність і висока емоційність, жертовність і деякий фаталізм - коли «доля індичка, а життя копійка», обумовлені і недавньої нелегкою історією з кровопролитними війнами і жорстокими політичними режимами, і також своїм географічним розташуванням в азіатській частині планети і суворими кліматичними умовами.

Японцям, навпаки, властиві стриманість і закритість - напевно їх історична пам'ять, коли країна залишалася закритою для всього іншого світу протягом століть, все ще сильна в них. Справжнім англійцям все ще властиві деяка стриманість і мовчазне впертість з їх stiff upper lip, американцям - простота і легкість світовідчуття, коли всі okey-dokey, dude. Німцям - акуратність і якийсь німецький Trauer, трохи похмуро і педантизм явно проступають в роботах німецьких філософів, письменників, музикантів. А ось що відрізняє французів від всіх інших?

Французи вміють насолоджуватися життям і отримувати задоволення від самих звичайних речей, як мало хто інший. Кожен француз трішечки bon vivant, тобто знає, як радіти життю. Причому робить це він на свій, французька, витончений манер.

Що любить справжній француз? Француз adore багато сонця - трішечки дощу або снігу і температура -5 викликає у француза нудьгу і неспокій, хорошу - значить, свою, в першу чергу, французьку кухню, працювати в саду - прямо як ми, взявши сапку і сапку і длубаючись всі вихідні в землі, старовинні будинки і споруди, від позолоченого Версаля до селянських кам'яних халуп, де-небудь в передгір'ях Альп або Піренеїв. Він жити не може без le vin і fromage - тонкого французького вина і справжнього французького сиру, про які готовий говорити годинами і днями безперервно. Він досі слухає la chanson - французьку народну пісню, і на своєму, французькою, а не скрізь проникли англійською мовою, під акомпанемент вічного акордеона. Свою рідну мову, до речі, француз щиро цінує і поважає: більшість французів принципово не бажає переходити на «великий і могутній» англійську мову, навіть там, де це необхідно, приділяючи велику увагу і виділяючи щороку кошти на підтримку francophoniе - вивчають мову і говорять по-французьки за межами Франції.

Кожна француженка - un peu естетка і володіє смаком в одязі. Всілякі шифонові шарфики, добре підібрана біжутерія, аромат тонких парфумів, весь цей charme і chic, властиві не тільки парижанкам, а й мешканкам інших регіонів Франції. А ось французьких чоловіків їх зовнішній вигляд особливо не турбує: вони можуть прийняти вас, як дорогого гостя, в брудній тенісці - де-небудь у себе в саду, або в уделал коров'ячим гноєм комбінезоні - де-небудь на своїй фермі. Подумаєш, зовнішній вигляд! Merde! Ось сир у мене в цьому році вийшов magnifique!

Французька кухня - це окрема, нескінченна, як наш всесвіт, тема, про яку не тільки справжній француз може говорити годинами. Унікальна вона, на мій погляд, не тим, що була внесена ЮНЕСКО до всесвітньої спадщини людства, а тим, що з простих, буквально з-під ніг, продуктів, всяких комашок і жаб, у звичайних закопчених каструльках і сковорідках готуються найвишуканіші в світі страви. Французи, до речі, на відміну від нас усіх, дійсно краще готувати на звичайному «обладнанні» - чим закопчений каструля або сковорідка, тим вона «автентичні».

Французька сuisine - це обов'язково найсвіжіші морепродукти: омари, лангусти, креветки, кальмари, устриці, мідії, морська і річкова риба всіх видів, обов'язково виловлені сьогодні вранці, а не вчора ввечері. При цьому розмір рибки і ціна ролі не грають. Французи в меншій мірі марять не властивими їх широт, усіма улюбленими лососевими, скільки який-небудь дрібної, з долоньку, місцевої барабулькою або противними на смак мідіями - головне, щоб вони були свіжими. Ну, і добре приготованими, naturallement.

Французька cuisine - це також соуси. Тонкі, ніжні, збиті в крем, які подаються майже до кожної страви. І ніяких майонезів і кетчупів з магазину - c'est dommage, mon cher!

La cuisine pоpulaire - це звичайні свіжий хліб, власного приготування свиняча грудинка - той же шматочок сала з м'ясною прожілочкамі, власний сир, овочі з грядки і фрукти з саду. І обов'язково власне вино, якого французи якимось дивом примудряються пити в міру.

Французьке телебачення, на відміну від нашого, дивиться на світ і на самих себе веселіше, оптимістичніше, радісніше, не видаючи категоричних оцінок (чесно, якби француз розумів, що ми показуємо по нашому ТБ, він би на третю добу зійшов з розуму або розгубив б весь свій французький bon vivant-тизм). За французькими каналами ви навряд чи побачите такі звичні на наших військові передачі з демонстрацією зброї, бойової потужності, навряд чи почуєте про ворогів, зовнішніх і внутрішніх. Квота на американське кіно на національному французькому телебаченні мінімальна. А якщо там і покажуть американський фільм, то в ньому буде мінімум насильства, крові і сексу. Швидше за все, буде так якась сентиментальна мелодрама.

Одну третину передач на французькому ТБ займають численні кулінарні шоу та передачі про провінційної, пасторальної життя: задоволені життям не менш самих французів доглянуті корівки і баранці на соковитих пасовищах Ельзасу, просолена життя рибалок Бретані або пропахла сонцем і виноградом щасливе життя виноробів Бордо (всі французи обожнюють провінцію і рано чи пізно мріють перебратися туди назавжди). Одну третину - передачі про інші країни, звичаях і традиціях різних народів, тієї ж традиційної кухні цих країн (французи нітрохи не менше німців люблять подорожувати). Одну третину - кіно, новини, політика.

Як і ми, французи теж люблять поговорити про політику, але роблять це на свій, leger лад: заговоривши про неї, вони, скоріше, з усмішкою будуть пліткувати про романтичні еківоки Домініка Троскана, грайливих пісеньках подружжя Ніколя Саркозі чи про невдалу поїздку до Німеччини Франсуа Аллан (д) а, де він за обідом поперхнувся вишневою кісточкою, жартуючи над ними усіма. Для французів є тільки одна бездоганна політична фігура, над якою вони рідко жартують - Шарль де Голль.

Французи люблять і, головне, вміють насолоджуватися життям і цілком простими речами. Вино, сир і шматочок сонця зроблять щасливим будь-якого француза. Мені здається, нам є чому у них повчитися.

_____________________________

* L'art de vivre - мистецтво жити (фр.)