Výhody sušeného pomela

Pomelo - exotické ovoce. Pro svou zajímavou chuť a užitné vlastnosti si získává stále větší oblibu. Není žádným tajemstvím, že citrusové plody je nejlepší jíst čerstvé, ale sušené pomelo má také mnoho výhod. Úspěšně zpestřuje zimní jídelníček, pomáhá zůstat energický a zdravý.

Výhody sušeného pomela

Složení a obsah kalorií

Sušené ovoce obsahuje převážně sacharidy (65-70%). Tuky jsou 0,2-0,3%, bílkoviny - 0,5-0,6%.

Složení obsahuje minerály: draslík (230 mg), vápník a fosfor (po 26 mg), železo, hořčík, sodík. A také značná část vitamínů A, B, P (a při šikovném zpracování - i podíl vitamínu C).

Obsah kalorií sušeného pomela v čisté formě je nízký - 90-95 kcal. Na trhu se však běžněji vyskytují slazené klínky (zpracované s cukrovým sirupem). Obsah kalorií v takovém produktu je mnohem vyšší - od 300 do 400 kcal na 100 g.

Každý, kdo je nucen kontrolovat váhu, je lepší kupovat balené plátky pomela s uvedením přesného množství kalorií.

Prospěšné vlastnosti

Seznam užitečných vlastností sušeného pomela:

• pomáhá tělu doplnit nedostatek vitamínů v zimě.
• podporuje krvetvorbu, zlepšuje průtok krve, normalizuje krevní tlak, čistí cévy.
• díky vysokému obsahu draslíku zlepšuje činnost srdce, předchází infarktům.
• aktivuje mozek, tonizuje a povzbuzuje, celkově zlepšuje výkon.
• posiluje nervy, pomáhá v boji proti nespavosti, snižuje úzkost a podrážděnost.
• posiluje imunitu, působí preventivně proti virózám a nachlazení.
• zlepšuje metabolismus, pomáhá pročistit tělo a zdravé hubnutí.

Kontraindikace

Přes všechny výhody sušeného pomela je třeba mít na paměti, že za určitých okolností může i uškodit.

Opatrnosti je třeba při poruchách trávení, vředech, gastritidě. Neměli by jej užívat lidé s individuální nesnášenlivostí citrusových plodů, nedoporučuje se ani při cukrovce, zánětu žlučníku a hepatitidě.

Při hubnutí si musíte pamatovat na kalorie obsažené v produktu: kandované ovoce může nahradit sladkosti nebo pečivo, ale pokud je zneužíváno, poškodí postavu.

Komerční citrusové plody mohou obsahovat dusičnany, které se hromadí ve slupce – to je další důvod k opatrnosti a střídmosti.

Jak vybírat a skladovat

Sušené ovoce lze skladovat ne déle než rok

Sušený plátek pomela - zelený, hustý, bez jasného zápachu. Chutná sladce, s mírnou kyselostí a nádechem hořkosti.

Kandované ovoce - měkčí konzistence, posypané cukrem nebo práškem. Sušené plátky musí být neporušené – žádné praskliny, zlomy nebo poškození.

Neberte příliš vrásčité ovoce - to často naznačuje nesprávné zpracování.

Sušené ovoce skladujte ne déle než rok - v těsně uzavřené nádobě. Lze použít pro skladování ve skleněné nebo keramické dóze s otočným víčkem. Sušení se nedoporučuje skladovat v pytlích – tam mohou proniknout škůdci.

Sušené plody jsou škodlivé pro vysokou vlhkost a sluneční záření - pro zachování jejich prospěšných vlastností je lepší uchovávat je na suchém a tmavém místě.

Jak sušit pokožku

Stejně jako dužina má i slupka pomela mnoho prospěšných vlastností, lze ji tedy také sušit a použít na kandované ovoce. Proces vaření je docela problematický, ale hotový výrobek potěší každého (obzvláště dobrý je s šálkem čaje - místo cukru, sušenek nebo sladkostí).

Proces vaření

Opatrně nakrájejte kůru, aniž byste odstranili bílou vrstvu. Před vařením se musí namočit na dva dny do studené vody.

Voda se musí měnit ráno a večer. Namočené slupky zalijte novou vodou a přiveďte k varu, poté stáhněte z plotny a znovu zalijte vodou. Opakujte vaření 5-6krát, pokaždé vyměňte vodu.

Z cukru a vody připravte sirup (v poměru 2:1), za varu do něj nasypte slupky. Kandované ovoce vařte 40–50 minut a nechte v sirupu, dokud úplně nevychladne. Poté vychladlé plátky zachytíme a vyskládáme dosušit.

Sušení

Kandované ovoce bude schnout na vzduchu 4-6 dní, navíc potřebuje ochranu před hmyzem. V troubě se dají sušit rychleji – za 4–6 hodin. (Kousky klademe na plechy při teplotě 70°C, dvířka necháváme pootevřená - občas plechy vyměníme.)

A přesto je ideální volbou pro tento proces elektrická sušička. S úkolem se vypořádá v rekordním čase bez dalších potíží ze strany hostitelky.