Jak sušit kopr doma na zimu

Pěstitelé dělají vše pro zachování celé úrody. K tomu musí využít sušení, mrazení a dokonce i konzervaci sklizených plodů. Všechny tyto způsoby skladování plodin jsou obecně dostupné, a proto jsou oblíbené u mnoha pěstitelů kopru. Nejčastěji však při konzervaci sklizené zeleniny používají sušení. Chcete-li udržet sklizenou zeleninu déle, doporučuje se, abyste se seznámili s tím, jak sušit kopr.

Výhody a nevýhody sušení kopru

Ke sklizni sklizených keřů kopru se používají dva běžné způsoby: zmrazení a sušení. Mnoho lidí používá první způsob skladování zeleně, protože vám umožňuje zachovat některé prospěšné vlastnosti rostlin. Je však lepší použít jinou metodu - sušení. Sušením zralého kopru bude možné ušetřit mnohem více vitamínů a dalších užitečných složek. Esenciální oleje jsou také konzervovány v sušené zeleni.

Nevýhody sušení rostliny zahrnují složitost tohoto postupu, protože ne každý pěstitel zeleniny dokáže plodinu správně sušit.

Jak připravit kopr na sušení?

Než se pustíte do sušení nasbíraných bylinek, doporučuje se je připravit předem. Za tímto účelem se všechen kopr důkladně promyje v malé nádobě teplou vodou. Poté se umístí na 5-10 minut do slané vody, aby se z rostliny dostaly toxiny.

Když je kopr umytý, otře se vaflí nebo běžnou papírovou utěrkou a položí se na stůl tak, aby byl zcela suchý.

V jaké formě sušit kopr?

Doporučuje se předem určit, v jaké formě se má zelenina sušit, protože na tom závisí zvláštnosti jejího skladování.

Sušení nasekaného kopru

Nejprve byste měli začít připravovat místo na sušení. K tomu je rovný povrch pokryt látkou nebo speciálním balicím papírem. Nezakrývejte povrch novinami, protože větve budou nasyceny tiskařskou barvou.

Po přípravě místa je celý shromážděný kopr jemně nasekán a položen na povrch. Nedoporučuje se umisťovat nakrájenou zeleninu na slunce, protože se rychle zhorší.

Sušení kopru s větvičkami

Většina hospodyňek kopr raději neseká, ale suší celý. Mnoho z nich považuje tuto metodu za nejlepší, protože nevyžaduje mnoho času ani úsilí. K tomu stačí nasbírat zralou zeleninu ze zahrady a důkladně ji omýt od nečistot. Poté se ze všech nasbíraných keřů odlomí větve a položí se na slunce, aby rychleji vyschly. Když jsou rostliny dobře vysušené, listy se otrhají z větví a vloží se do nádoby k dalšímu skladování.

Hlavní výhodou této metody je, že silice z kopru, který se takto suší, se budou pomaleji odpařovat.

Kolik sušit kopr?

U sklizených bylin je velmi důležité určit optimální dobu sušení. Příliš dlouhé sušení koprových listů je zkazí.

Zkušeným zahradníkům se doporučuje sušit kopr ne déle než tři hodiny za oblačného počasí. Za slunečných dnů se doba trvání tohoto postupu zkrátí na dvě hodiny. Také doba sušení závisí na počtu rostlin umístěných na povrchu k sušení. Pokud je vrstva zeleně příliš silná, bude sušení trvat déle.

Hlavní způsoby, jak sušit kopr doma

Existuje pět hlavních metod sušení kopru, se kterými byste se měli seznámit.

Sušení pod širým nebem

Nejčastěji se sklizená úroda suší venku. K tomu se na baldachýn zavěsí 4-6 svazků rostlin, listy dolů. Je velmi důležité, aby nespadaly na sluneční paprsky, kterými mohou listy kopru trpět. Horní část trávy může být pokryta látkou, aby byla chráněna před prachem.

Jak sušit kopr v troubě?

Někteří nemají možnost sušit listy venku a proto využívají troubu. Při používání trouby dávejte pozor, abyste bylinky omylem nezkazili. Teplota v troubě by měla být do čtyřiceti stupňů.

K vysušení trávy se všechny větve položí na plechy na pečení a vloží se do trouby na 20–25 minut. Poté se greeny odstraní a zkontroluje se stupeň suchosti.

Zeleninu sušte v elektrické sušičce

Nejjednodušší způsob, jak sklízet kopr na zimu, je pro majitele elektrických sušiček, protože toto zařízení značně usnadňuje proces sušení. K přípravě trávy stačí položit ji na podnosy sušičky a zvolit vhodný režim s teplotou ne vyšší než 35-40 stupňů. Za půl hodiny budou všechny listy dobře vysušené.

Sušení kopru v lednici

Další běžnou metodou sklizně je chlazení. K tomu se celý kopr položí na talíř a přikryje se kusem látky. Poté se do horní části mrazničky umístí talíř trávy. Doba schnutí je 1-2 týdny. Během této doby z listů vyjde veškerá vlhkost.

Jak sušit zeleninu v mikrovlnné troubě?

Někdy se k úplnému vysušení bylinek používají mikrovlny. Pomocí této metody se sklizená plodina položí na jakoukoli plochou nádobu s ubrouskem na povrchu. Rozložené greeny jsou nahoře pokryty dalším ubrouskem, poté je nádoba umístěna do mikrovlnné trouby na pět minut. Pokud během této doby stonky nejsou suché, postup se opakuje.

Jak sušit kopr na zimu, aby nezežloutl?

Během procesu sušení listy často ztrácejí svůj původní vzhled a pokrývají se žlutými skvrnami. K tomu dochází v důsledku vystavení listům vysokým teplotám. Proto, aby byly rostliny chráněny před žloutnutím, během sušení jsou všechny listy pokryty látkou nebo papírem.

Jak zkontrolovat propečenost sušených bylinek?

Doporučuje se zkontrolovat připravenost zeleně, aby nedošlo k náhodnému vysušení. K tomu se doporučuje povlečení trochu pomačkat v rukou. Pokud se mačkají a nelámou, budete muset v sušení pokračovat. Dobře vysušená tráva by se měla při jakémkoliv nárazu snadno zlomit.

Jak skladovat sušený kopr?

Všechny sušené plodiny musí být správně skladovány, aby se v zimě nezkazily. K tomu je umístěn do malých skleněných nádob a těsně uzavřen víčky. Všechny nádoby s trávou by měly být skladovány v tmavé místnosti.

Závěr

Pěstováním kopru se zabývá mnoho zahradníků a milovníků čerstvých bylinek. Pro uchování sklizené plodiny na zimu se doporučuje seznámit se s hlavními způsoby sušení.