Jak sušit bazalku, prospěšné vlastnosti a použití doma

Pikantní odrůdy bazalky jsou v mnoha zemích uznávány pro svou neobvyklou vůni. Moderní zahradníci aktivně pěstují rostlinu ve svých letních chatách a skuteční gurmáni si nedokážou představit mnoho jídel bez přidání sušené bazalky. Koření je nenáročné na péči a lze jej snadno pěstovat v různých podmínkách prostředí.

Popis a typy

Bazalka patří do kvetoucího oddělení a vyznačuje se čtyřbokými stonky až 60 cm vysokými. Listy rostliny mají sytě fialovou nebo zelenou barvu a oválný tvar. Povrch listů a stonku je drsný. Rostlina obsahuje esenciální olej, který dává kořeněnou vůni.

Šlechtitelé vyvinuli více než 70 druhů koření. Každá odrůda má individuální vlastnosti a liší se vzhledem. Keře mohou dorůst do určité úrovně a listy různých typů se liší tvarem a barvou. Nejběžnější odrůdy jsou citron, nové koření, skořice a bazalka obecná.

Složení a užitné vlastnosti

Složení rostliny má bohatou sadu užitečných prvků. Bazalka obsahuje karoten, třísloviny, vlákninu a vitamínový komplex. Obsahuje také minerální a rostlinné složky.

Jakýkoli druh bazalky je užitečný v tom, že její použití poskytuje ochranu proti virovým a bakteriálním infekcím, normalizuje spánek a zlepšuje trávení. Rostlina se používá při onemocněních plic, plynatosti a gastrointestinálních onemocněních.

Výhody a kontraindikace

Zelení si mezi zahrádkáři získali oblibu díky řadě výhod. Tyto zahrnují:

Všestrannost použití, která umožňuje využívat vegetaci v různých sférách života.
Schopnost pěstovat venku, ve sklenících nebo doma.
Odolnost vůči nemocem při dodržování základních pravidel péče.
Zelení dobře snášejí sousedství na záhonech s jinými bylinkami a zeleninou, proto je povolena výsadba ve stejném skleníku s jinými plodinami.

Navzdory výhodám bazalky je třeba ji užívat s mírou, abyste se neotrávili. Rostlina obsahuje sloučeniny rtuti, proto je kontraindikována pro těhotné ženy a malé děti.

Jak sušit doma?

Čerstvé bylinky můžete sušit několika způsoby, které se od sebe liší technologií a načasováním získání hotového koření. Před výběrem správné metody byste měli vědět o pravidlech pro sběr rostliny.

Kdy sbírat?

Bazalka sklizená na samém začátku období květu je vhodná k sušení. Můžete použít rostlinné květy nebo listy. Je povoleno sušit jakékoli odrůdy bazalky, ale je důležité vzít v úvahu, že jejich chutě a vůně se budou lišit od klasického vzhledu.

Jak sušit v troubě?

Sušení rostliny v troubě je nutné při teplotě 35 stupňů. Zelení lze nechat v troubě společně se stonky nebo samostatně. Po 4-5 hodinách můžete koření vyndat.

V elektrické sušičce

Nejrychlejší sušení rostliny umožňuje získat hotový produkt do 5 minut. Po tuto dobu stačí vložit greeny do elektrické sušičky a spustit topný výkon 700 W. Sušené listy je třeba odstraňovat velmi opatrně, protože se během zpracování velmi zahřívají.

Přirozeně

Pro sušení zeleně bez mechanického namáhání můžete malé svazky listů zavěsit dolů v tmavé místnosti s dobrým větráním a vysokou teplotou. Bazalku pravidelně protřepávejte, aby rovnoměrně oschla.

Úložný prostor

Pokud potřebujete uchovat suchou bazalku, můžete ji dát do kameniny nebo skla. Při dodržení těsnosti si koření zachová svou chuť a vůni po dobu 3-4 let. Pro prodloužení trvanlivosti se doporučuje umístit nádoby s bylinkami na tmavé místo a pravidelně koření kontrolovat na plísně a hmyz.

aplikace

Bohaté chemické složení rostliny rozšiřuje možnosti jejího využití v běžném životě. Bazalka se používá v lékařství, kosmetologii, vaření a dalších průmyslových odvětvích.

Pro ženy

Kosmetika využívající lístky bazalky je u žen velmi oblíbená. Přípravky mají antioxidační vlastnosti a zlepšují stav pokožky. Infuze rostliny a oleje na jejím základě pomáhá bojovat proti vráskám, zbavit se bradavic, snížit lámavost vlasů.

S PMS

Vlastnosti rostliny uleví ženám od bolestí před menstruací a příznivě působí na imunitu. Listy koření jsou zdrojem železa, které při ztrátě krve aktivně opouští tělo a čistí ho.

S cystitidou

Odvar z bylin na zánět močového měchýře snižuje bolest ze zánětu a snižuje počet nepříjemného močení. K přípravě roztoku postačí smíchat 1 polévkovou lžíci lístků bazalky a 200 ml vody, povařit na mírném ohni 7-10 minut, scedit a užívat třikrát denně.

Hubnutí

Doporučuje se konzumovat semínka bazalky při dietě na hubnutí. Koření působí jako přirozený absorbent a odstraňuje toxiny, cholesterol a toxiny z těla.

Pro muže

Moderní medicína potvrzuje, že blahodárné účinky rostliny působí na zdraví mužů. Průběžné zařazování bazalky do jídelníčku má pozitivní vliv na potenci a zvyšuje sexuální touhu.

V lidovém léčitelství

Blahodárné vlastnosti sušené bazalky jsou široce používány v tradičních terapiích. Z listů se připravují léčivé odvary, nálevy a balzámy. V praxi rostlina pomáhá léčit řadu nemocí.

Se suchým kašlem

Vaření bazalkového čaje se doporučuje v boji proti suchému kašli. Pití nálevu po jídle může zlepšit tonus, snížit bolest při infekcích horních cest dýchacích a zmírnit podráždění v krku.

Při oslabení zubní skloviny a dásní

Řada složek, které tvoří zeleň, pomáhá posilovat sklovinu zubů a chrání dásně před vředy. Rostlina zabíjí mikroby v ústech a odstraňuje zubní kámen.

S ledvinovými kameny

Těm, kteří trpí ledvinovými kameny, se doporučuje denně užívat šťávu z rostliny smíchanou s medem. Jedení po dobu šesti měsíců aktivuje vylučování kamenů a stabilizuje tón.

Pro posílení zraku

Přítomnost vitaminu A v zeleni zabraňuje poškození zraku a částečně odstraňuje krátkozrakost. Zvláště užitečné je použití bazalky k posílení zraku v dětství.

Ve stresu

Riboflavin a rutin v rostlině obnovují nervový systém. Díky tomu je člověk méně vystaven stresu a nervovým zhroucení. Čaj z bazalky má na člověka uklidňující a relaxační účinek.

Od tíže v žaludku a problémů s gastrointestinálním traktem

Při bolestech žaludku se doporučuje vylouhovat 1,5 lžičky ve 250 ml vroucí vody. Filtrovaný nálev by se měl vypít 2 sklenice denně. Týdenní kurz pomáhá pročistit tělo a odstranit problémy s gastrointestinálním traktem.

Pro imunitu

Léčivá rostlina při častém užívání zvyšuje imunitu. Blahodárné složky bazalky posilují organismus a podporují rekonvalescenci po těžkých operacích. Pravidelná konzumace zeleného dodává sílu a energii.

S revmatismem

Odvar ze sušené bazalky snižuje bolesti svalů a kloubů. Rostlina působí antisepticky a dráždivě na bolestivá místa. Při artróze a revmatismu pomáhají masti a krémy s obsahem zeleniny.

Ve vaření

Čerstvé nebo sušené listy bazalky jsou obzvláště ceněné v kulinářské oblasti. Aromatické a chuťové vlastnosti koření doplňují pokrmy z masa a ryb, saláty a pochutiny. Rostlina dodává pokrmům pikantní chuť, která kombinuje hořké tóny a svíravost.

Magické vlastnosti

Podle mnoha názorů má bazalka magické vlastnosti a přitahuje do domu lásku, prosperitu a štěstí. Rostlina udržuje klidnou atmosféru, předchází konfliktním situacím, chrání dům před nepřáteli.