Výhody a poškození bílé cibule, odrůd odrůd, pravidla skladování a sklizně

Cibule je nepostradatelným dochucovadlem téměř každého pokrmu, mezi jejími druhy nechybí ani bílá. Podívejme se blíže na užitečnost bílé cibule, která se k nám dostala z asijských zemí. Stejně jako všichni její cibuloví příbuzní je bohatá na zdravé vitamíny a mikroelementy, má nasládlou chuť a příjemnou vůni. Podívejme se blíže na vlastnosti a jaký je rozdíl mezi touto odrůdou a ostatními.

Odrůdové odrůdy

Letní obyvatelé se před výběrem vhodného druhu cibule snažte vybrat takovou, která se bude dobře skladovat a bude mít příjemnou chuť.

Bílá cibule patří do této kategorie a má své vlastní odrůdy. Jejich jména a vlastnosti jsou následující:

• Kometa. Žárovky vydrží dobře 6 měsíců. Nevýhodou je délka jejich zrání a malá velikost.
• Alba. Zraje dlouho, ale pokud je péče prováděna podle všech požadavků zemědělské techniky, mohou být cibule střední nebo velké (až 200 gramů).
• Nevada. Jedná se o ranou odrůdu. Je lepší ji zasadit v oblastech, kde je léto velmi krátké. Cibule jsou středně velké, asi 90 gramů.
• Sněhová koule. Má průměrnou dobu zrání. Cibule jsou velké, váží až 160 gramů. Je také nutné pamatovat: tento druh cibule se neskladuje déle než 3 měsíce.
• Sterling. Odolný vůči nemocem. Skladováno asi 4 měsíce. Vyznačuje se sladkou chutí. Hmotnost žárovky cca 120 gramů.

Charakteristické vlastnosti bílé cibule od ostatních

Bílá odrůda má krásný tvar. Na rozdíl od běžné žluté a fialové je náročnější na skladování, zato cibulky jsou větší.

Liší se chutí a vůní, nemají ostrou hořkost.

Dělá lahodné saláty a francouzskou cibulovou polévku. Populární ve Španělsku, USA a Francii.

Podle barvy slupky se nazývá bílý, trochu připomíná nepopsaný papyrus. Z hlediska obsahu různých látek jsou ve srovnání se žlutými a fialovými odrůdami také výrazné rozdíly. Bílá zelenina obsahuje velké množství solí železa, stejně jako vitamíny a minerály, éterické oleje, cukr.

Cenné vlastnosti

Stejně jako všechny ostatní druhy je bílá salátová cibule považována za zdravý produkt. Obsahuje fytoncidy, které mají škodlivý účinek na některé bakterie, plísně.

Cibulová šťáva má léčivé vlastnosti a používá se při léčbě a prevenci nachlazení. Může být použit jako doplňková terapie při stomatitidě a bolestech v krku. V období podzim-jaro se jako preventivní opatření doporučuje vdechovat vůni cibule, předem nastrouhané nebo nakrájené na talíř.

Tuto zeleninu je nutné zařadit do jídelníčku každý den jako zdroj kyseliny askorbové. Jeho blahodárné vlastnosti jsou zachovány jak čerstvé, tak vařené.

Kontraindikace pro použití

Výhody bílé cibule jsou nepopiratelné, ale mohou být škodlivé. Čerstvá bílá cibule se nedoporučuje dětem do roku a půl. Mají velmi jemnou sliznici úst, takže mohou způsobit popáleniny. Ve vařené formě se doporučuje přidávat do zeleninových pyré, polévek od 1 roku.

Zelenina je tolerována všemi lidmi, zvláště pokud byla tepelně upravena. Kontraindikací je především konzumace v čerstvém stavu.

Lékaři to nedoporučují v následujících případech:

• nespavost;
• bolest hlavy;
• vysoký krevní tlak;
• častá plynatost;
• nadváha, protože bílá zelenina zlepšuje chuť k jídlu a stimuluje tvorbu žaludeční šťávy.

Kdy odstranit cibuli ze záhonů?

Je velmi důležité přesně určit dobu sklizně bílé cibule, jinak nebude možné ji dlouho skladovat. Pokud nedozraje, bude jeho krk šťavnatý a hustý a žárovka je špatně pokryta šupinami. Po chvíli začne takový luk hnít.

Pokud jej dlouho neodstraníte, šupiny odletí, vyrostou další kořeny, žárovky začnou praskat a dojde ke ztrátě užitečných vlastností.

Pro sklizeň bílé cibule jsou hlavní příznaky:

• zastavení růstu nového peří;
• žloutnutí hlavní části listů a začátek sušení;
• pokud je zabita většina peří;
• vločky jsou bílé;
• krkovička cibule mírně změkne.

Dobu zrání cibule ovlivňují různé faktory, mezi ně patří:

• pěstitelský region;
• počasí;
• půda;
• rysy druhu.

V zásadě je vegetační období cibule 2-3 měsíce. Většinu odrůd lze sklízet již v polovině července, zatímco pozdní dozrávají začátkem srpna. Pokud je léto suché a horké, pak cibule dozraje mnohem rychleji. V deštivém a chladném počasí je připravenost ke sklizni této zeleninové plodiny zpomalena. Termín pro sklizeň je považován za 20. srpen, protože je zaznamenáno, že poté začínají deště.

Můžete se držet lunárního kalendáře, který označuje načasování sklizně. Pokud se cibule nesklidí před dešti, ztratí trvanlivost, může ji postihnout hniloba a další choroby.

S pozorováním vnějších projevů dozrávání plodin je nejlepší začít po polovině července. Dokud je suché, slunečné počasí, je nutné jej sbírat včas.

Jak správně sklízet a jak úrodu skladovat?

Nejlepší je odstranit zralou cibuli ze zahrady za suchého slunečného dne. K práci potřebujete lopatu: luk nemůžete tahat za peří. Doporučuje se mírně zarýt do země v blízkosti cibulí, poté jemně vytáhnout a setřást zbytek půdy rukama. Pokud je krk zeleniny šťavnatý, znamená to, že není zralý, je lepší takové cibule neskladovat, ale odložit je, abyste je mohli okamžitě vzít do kuchyně.

Poté, co je cibule vykopána, musí být položena přímo s peřím k sušení na stejném lůžku na zemi nebo kartonu. Je žádoucí, aby na něj dopadaly teplé sluneční paprsky. Večer se doporučuje dát na suché místo nebo přikrýt fólií, aby cibulky nezvlhly od ranní rosy. Suché v závislosti na počasí - od 7-10 dnů.

Pokud cibule začne šustit, je hladká a kluzká, můžete do ní snadno strčit ruku - to znamená, že již dobře uschla.
Nyní musíte nůžkami ostříhat listy na cibulkách a nechat asi 5-6 cm krku.
Pro skladování je nejlepší umístit cibuli na suché místo při pokojové teplotě. Můžete jej umístit do sítí, dřevěných krabic, kartonových krabic, látkových pytlů nebo nylonových punčoch. Nemůžete řezat listy, ale tkát cop ve formě copu. Pověste svazky v kuchyni. V této podobě je zelenina dobře konzervovaná.

Pokud jste museli zeleninu v deštivém počasí okopávat, pak nezbývá nic jiného, ​​než jak ji správně zpracovat.

To vyžaduje:

• okamžitě odřízněte peří a ustupte 5 cm od krku;
• opatrně odstraňte kořeny;
• vyčistit váhy;
• rozložte na suché místo, po jedné cibuli sušte 2-3 týdny.

Pokud byla místnost suchá a dobře větraná, pak lze cibuli uchovat a slupky pak dorostou.

Jak urychlit zrání plodiny?

Často, abyste měli čas vykopat cibuli před začátkem dešťů, musíte stimulovat proces jejich zrání. Existuje několik způsobů, jak to udělat, ale hlavní věcí je omezit kořenovou plodinu ve stravě.
Pokud jsou hlavy hluboko v zemi a jsou špatně viditelné, doporučuje se mírně zamést zem z jejich povrchu, aby byly odkryté a dostávaly dostatek slunečního tepla.

Zastavte zálivku 2-3 týdny před sklizní, i když je suché počasí. Pokud by v tuto dobu začalo pršet, je lepší příď překrýt igelitem. Žárovky můžete zvednout vidlemi.

Pod cibuli se doporučuje vložit lopatku a kořeny seříznout v hloubce 5 cm.
Řezání vrcholů se nedoporučuje, protože cibule jsou zbaveny živin z vrcholů. Když jsou zralé, měly by přejít ze zelené na cibuli.

Každý druh cibule má svou chuť, vůni. Pro ty, kteří mají rádi nasládlou chuť, je vhodná bílá. Je vhodné jej používat denně, přidávat do různých pokrmů jako užitečný zdroj vitamínů a minerálů.