Krok za krokem recept na rajčata s rozinkami na zimu

Existuje mnoho variací klasického receptu na nakládaná rajčata. Rajčata s rozinkami jsou nejlepší předkrm, jehož recept se doporučuje zapsat a implementovat, abyste získali zdravou a chutnou přípravu na zimu. Lze jej konzumovat jak samostatně, tak i jako doplněk ke všem druhům pokrmů.

Vlastnosti moření rajčat s rozinkami na zimu

Pokud jsou v rodině zastánci sladkých nakládaných rajčat, pak jim bude chutnat předkrm podle tohoto receptu. Zvláštností receptury je přidání sladké složky - rozinek, které se dobře hodí k hlavnímu produktu. Než začnete vařit, měli byste vzít v úvahu několik důležitých doporučení:

• pro zlepšení chuti obrobku musíte do sklenice umístit malý kousek zázvoru;
• pro aroma můžete do každé nádoby přidat malou snítku máty, meduňky nebo bazalky;
• pro rychlou a kvalitní impregnaci rajčat je nutné na každé zelenině provést řezy ve tvaru kříže;
• můžete zvýšit trvanlivost obrobku pomocí hořčičného prášku tím, že jím ošetříte víko před spojováním;
• místo octa můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. kyselina citronová nebo 1 tableta aspirinu na 1 litr marinády.

Technologický proces netrvá déle než 30 minut.

Seznam produktů pro recept

Pro přípravu mějte k dispozici následující ingredience:

• 2,5 kg rajčat;
• 50 g rozinek;
• 2,5 litru vody;
• ½ st. l. ocet;
• 3 st. l. sůl;
• 200 g cukru.

V další fázi musíte začít připravovat součásti budoucího občerstvení.

Jak si vybrat a připravit ingredience

Příprava se skládá z několika fází. Nejprve je nutné se vypořádat s rajčaty, pečlivě je vytřídit a odmítnout všechny exempláře nevhodné pro konzervaci. Plody musí být malé a volně se vejít do sklenice. Velká rajčata je nejlepší odložit a použít v jiném receptu. Odstraňte plody z větviček a stopek, zalijte vroucí vodou po dobu 5-10 minut, aby změkly.

Rozinky propláchneme ve studené vodě a přelijeme vroucí vodou.

Příprava nádob

Skleněné nádoby vyžadují předsterilizaci. K tomu můžete použít mikrovlnnou troubu nebo sporák a nádobu tam nechat 20-25 minut. Kryty pro budoucí obrobky bude stačit zalít vroucí vodou.

Jak vařit rajčata s rozinkami doma

Krok za krokem vaření nakládaných rajčat s rozinkami doma:

1. Rajčata a rozinky dejte ve vrstvách do připravené sklenice.
2. Na výrobu marinády dáme vařit vodu, předem osolíme a osladíme, důkladně promícháme. Jakmile se krystaly rozpustí, nalijte ocet a vypněte oheň.
3. Hotovou marinádou naplňte sklenice a přikryjte víčky.
4. Přířez nechte na zimu vychladnout pod dekou a uložte na chladném neosvětleném místě.

Časem získají rajčata příjemnou vůni a novou bohatou chuť s náznaky sladkosti. Takový předkrm nepochybně překvapí všechny hosty a bude si na něj dlouho vzpomínat.

Jak a jak dlouho lze skladovat hotový výrobek

Pro dlouhodobé skladování nakládaných rajčat s rozinkami se doporučuje dodržovat určité standardy skladování:

• teplota na úrovni 10-12 stupňů;
• indikátor vlhkosti by neměl překročit 85%;
• vyloučení slunečního záření na obrobek.

Doba skladování je od 1 do 2 let, pokud nejsou dodržena všechna pravidla pro záchranu obrobku, jeho trvanlivost se výrazně zkracuje. Otevřená plechovka může stát v lednici asi 2 týdny, přičemž si zachová své užitné vlastnosti a chuť.