Все що потрібно знати для приготування страв у горщиках

У горщиках навіть найпростіше блюдо здається смачнішою, втім на багатті приготовану страву володіє тими ж якостями. Але тут ми розглянемо основні правила приготування та догляду за горщиками.

М'ясо і риба, приготовані в горщику, набувають надзвичайну соковитість, каші виходять розсипчастими, а овочі -ароматнимі і ніжними.

Перше: щоб страва вийшла більш соковитим, потримайте глиняний горщик 15-20 хвилин у холодній воде.Пори посуду поглинуть вологу, і страва вийде більш соковитим

Друге: якщо посуд нова і ні разу не використовувалася, вимочіть її в холодній воді з додаванням 1ч.л.соди близько години

Третє: глиняний горщик завжди потрібно ставити в холодну духовку поступово підвищуючи температуру, в нагрітій він може просто тріснути.

Четверте: готувати в глиняному посуді можна тільки в духовці або печі, але ні як на плиті

П'яте: Діставайте горщик за 5-10 хвилин до досягнення оптимального результату, так як навіть поза духовки він буде продовжувати готовіть.Дайте йому постоять5-10 хвилин перш ніж подавати до столу

Шосте: Щоб відмити від стінок жир, наповніть горщик холодною водою, додайте 0,5ч.л. оцту, накрийте кришкою і нагрівайте в духовці потім прополощіте.Моющіе кошти небажані так як горщик їх може увібрати в глину а при наступній готуванні виділити, воно вам треба.