Як правильно підібрати посуд для приготування страв в мікрохвильовці?
В першу чергу хочеться сказати, яку посуд і пристосування не можна з тих чи інших причин використовувати при приготуванні їжі в мікрохвильовій печі.
Металевий посуд категорично неприйнятна для експлуатації в мікрохвильовій печі. Властивість металу таке, що мікрохвилі відбиваються від поверхні посуду, а не проникають в що готується продукт. Ще один важливий факт: при випадковому зіткненні краї посуду зі стінкою внутрішньої камери може виникнути коротке замикання, це призведе до поломки вашої печі.
Посуд, покрита лаком, також не придатна для використання. Лакове покриття такого посуду може розплавитися і потрапити в їжу, а це, як ви розумієте, зробить ваше блюдо неїстівним.
Дерев'яну, солом'яну, посуд з НЕ термостійкого пластику забороняється вміщувати в мікрохвильовку. Такий посуд небезпечна тим, що при експлуатації може загорітися або розплавитися.
Посуд зі звичайного товстого скла також не годиться, якщо задумане страва повинна готуватися тривалий час. Такий посуд може втратити свою форму або просто вибухнути.
Керамічна і глиняний посуд можуть брати участь у приготуванні, тільки якщо на такому посуді немає таких оздоблювальних елементів, як сріблення або золочення. Такий посуд повинна бути глазурована, але тільки не з внутрішньої сторони.
Отже, яку ж посуд можна використовувати, не побоюючись за своє здоров'я і саму піч?
Оптимальним рішенням можна назвати посуд з термостійкого скла і склоподібної кераміки. Такий посуд без проблем пропускає мікрохвилі, що, власне, і забезпечує приготування їжі. У цьому посуді можна готувати в будь-якому вибраному вами тепловому режимі.
Якщо вам необхідно отримати рум'яну, апетитну кірочку, то необхідна посуд зі склокераміки з феритовим покриттям. Такий посуд перед приготуванням потрібно на 5 хвилин помістити в піч порожньою, при цьому потужність повинна бути включена на 100%. Коли продукти при закладці торкнуться розігрітих стін, на них з'явиться хрустка апетитна скоринка, яку не можна отримати при приготуванні в звичайному посуді для мікрохвильової печі.
В якості кришки або упаковки при готуванні або розігріві можна використовувати термостійкі поліетиленові пакети. У пакетах необхідно проробити кілька дірок для виходу пари.
Алюмінієва фольга може використовуватися тільки для запобігання перегріву і рівномірного розподілу енергії (обгортання більш тонких країв більшого шматка м'яса, хвоста риби, ніжок або крилець тушки птиці). Можна використовувати спеціальну фольгу, яка помітно товщі і має спеціальні отвори для виходу пари і теплообміну. Стінок печі фольга не повинна торкатися.
Розмір посуду, а також її форма дуже впливають на якість і швидкість приготування. Кругла посуд найбільш зручна, вона забезпечує рівномірний нагрів усього страви. Ідеальна кільцеподібна посуд, так як в ній мікрохвилі отримують вільний доступ до продукту навіть у центрі.
Враховуючи цю інформацію, ви можете придбати всю необхідну для мікрохвильовки посуд, відповідальну вашої безпеки, а також отримати справжнє задоволення від приготування ваших улюблених страв і порадувати ваших близьких і друзів.
Смачного!
