Яку посуд ми їмо? В основному - шкідливу!

Питання про вплив посуду, в якому ми готуємо, з якої ми їмо, на наше здоров'я виник у мене в той момент, коли на моїх очах шматок тефлонового покриття приклеївся до випечені в формочке хлібу.

У ті далекі часи, коли людство не знало алюмінію і нержавіючої сталі, в ході були глиняні горщики, дерев'яні миски і ложки, а потім мідна та срібна посуд (як приклад - тази для варіння варення, чайники) і скло (пляшки, склянки, кубки, графини, вази, банки та інше), далі - бляшана луджена.

У позаминулому столітті був винайдений сплав, який отримав назву «нейзильбер» або «мельхіор» (мідь - нікель - цинк). Він використовувався для покриття столових приладів і був дуже популярний.

Мало хто знає, що була ще й олов'яний посуд (я пам'ятаю, як я в дитячому садку їв з олов'яних блюдець). Пізніше з'явилися оцинковані предмети кухонного вжитку. Нержавійка увійшла в побут відносно недавно: може, років п'ятдесят. Нарешті, з'явилася посуд фірми «Тефаль» (яка завжди думає про нас), з тефлоном і іншими подібними видами протипригарних покриттів.

І всю цю посуд ми потихеньку з'їдаємо.

Той, хто користувався мельхіоровими приладами довгий час, міг помітити, як на кінчиках ложок і виделок виявляються різнокольорові шари. Це означає, що саме покриття в цьому місці вже плавно перейшло у ваш організм. Такому ж виду зносу схильні практично всі види матеріалів, з яких виготовлений посуд, вони повільно, але вірно переміщуються в нас. Найшвидше ми з'їдаємо м'які матеріали: срібло, мідь, алюміній.

Крім посуду, в кухонному побуті є алюмінієва фольга. Вона дуже хороша для виготовлення великої кількості страв, але далеко не нешкідлива. Вона під впливом високої температури розчиняється при зіткненні з жирною рибою, метал у вигляді якихось солей потрапляє в нас!

Так питання в тому, наскільки можна зменшити шкоду від поїдання посуду?

Зі моєї точки зору, саме нешкідливе: використовувати срібло, фарфор і фаянс, нержавіючу сталь. Срібло - антисептик. Фаянс, фарфор і нержавіюча сталь - помітно не стираються і не розчиняються в утворюються при приготуванні їжі рідинах.

А ось що корисніше? Підкреслюю, викладене нижче - навіть не гіпотеза.

У тих місцях, де немає видобутку важких металів (мідь, цинк, свинець, олово, хром, нікель), корисно користуватися мельхіоровими столовими приборами. Відсутність в грунті мікроелементів може призвести (згідно з науковими даними) до різного роду відхилень у стані здоров'я. З'їдаються в микроколичествах елементи продовжать вам здорове життя.

У гірничорудних районах найкраще (з цих же міркувань) - нержавіюча сталь.

Якщо ви хочете жити довго - використовуйте срібні столові приналежності (це вже з сімейного досвіду).

А ось для геніальності ...

Еміль Верхарн - бельгійський поет, автор п'єси «Зорі» і основоположник символізму, у вірші «Старі майстри» дає замальовку гулянки художників:

«А жінки, колір рум'янцем на щоках,

Наспіви дзвінкі з ковтком чергуючи,

Танцювали скажено, - скло тряслося в пазах, -

Тілами важкими зіштовхувалися, поцілунку

Дарували вологий жар, як провіщення ласк,

І падали в поту, повної знемоги.

З олов'яних страв, що видавали брязкіт,

Коли їх ставили, клубочилися іспаренья-

Підлива жирна диміла, і в соку

Шматками плавало трохи рожеве сало,

Будя в наїлися голодну тугу. »

Всі перераховані в цьому вірші художники: Дюссар, Бракенбург, Тенірс, Крассбек, Стен стали класиками. Так, може бути, і нинішнім спробувати є з олов'яного посуду? ]