Гарбуз: чи не час заспівати гімн «Рудому овочу»?
У світі шанують гарбуз протягом тисячоліть в безлічі країн. Жодному овочу на землі не надано стільки уваги. Стародавні греки почитали гарбуз як богиню і дали їй красиве і урочисте ім'я - Колокассія.
У стародавньому Китаї у великій гарбузі купали немовлят, тут вона мала славу символом довголіття. У християн гарбуз пов'язана з воскресінням, пробудженням творчих сил.
В Індії і сьогодні проводиться яскравий і веселий свято Холі. Тисячі людей беруть участь в народних гуляннях, танцях, змаганнях дотепників. А починається свято незмінним ритуалом - самий почесний гість розрубує величезну гарбуз, що символізує тут творчість і творення. Японці вже більше ста років 23 вересня - в день осіннього рівнодення - зазначають Хіган - Свято «Рудого овоча». Кожен з учасників барвистого ходу тримає в руках гарбуз: японці вірять, що вона виганяє зло, несе в кожен дім мир, гармонію, здоров'я.
У стародавніх ченців-кхмерів 8000 років тому склалася релігія Великої Прародительки Гарбузи. А вже міфи, легенди, перекази різних народів Землі, присвячені гарбузі, перераховувати нескінченно довго
Чому ж через тисячоліття і континенти крокує переможно по світлу цей рудий овоч? Та тому що люди здавна знали: якщо в будинку є гарбуз, родині не загрожує голод, що вона смачна, поживна, та до того ж не тільки годує, але й лікує від багатьох хвороб. Великий лікар старовини Абу Алі ібн Сіна (Авіценна) писав, що варена гарбуз - Легка їжа, вона швидко проходить через кишечник і корисна прі не застарілому кашлі і захворюваннях грудей. Її сік, особливо в суміші з рожевим маслом, заспокоює біль у вухах, корисний також при запаленні мозку, пиці і хвороби горла. Гарбузовий відвар корисний для шкіри з не так давно висипати висипом: при натирання цим відварів висип зникає, а ось при сильній зубного болю потрібно втягнути в ніздрі гарбузовий сік.
Багато з його порад знайшли підтвердження в сучасних наукових дослідженнях у галузі медицини. Останнім часом в Середній Азії проводиться «ковок Сайлен» - яскравий, веселий, але й відрізняється своєю величезною практичною користю свято. На цьому святі майбутні медики здають свою «гарбузову сесію» - діляться знаннями про гарбузі - цієї справжньої «аптеці на грядці». Так що якщо лікар призначить вам крім, а то і замість ліків цей чудовий овоч, сміливо дотримуйтесь порад такого лікаря.
У гарбузі цінно все - м'якоть, насіння, квіти, листя. У м'якоті гарбуза дуже багато цінного для організму дітей вітаміну D, який підсилює життєдіяльність і прискорює ріст дітей. У гарбузі багато солей, мілини, заліза і фосфору, які необхідні для кровотворення. Вживання її рекомендовано як профілактика недокрів'я і атеросклерозу. Гарбуз корисний хворим на гепатит і холецистит, жовчнокам'яну хворобу, гострими хронічним нефритом і пієлонефритами, сердечникам і гіпертонікам.
Великий вміст пектину в гарбузі сприяє виведенню холестерину з організму. Гарбуз - справжня комора мінералів - Кальцій, калій, фосфор, залізо, мідь, фтор, цинк. У ній багато каротину, вітамінів групи В, С та інших, що позитивно впливають на кишечник. Розтертої м'якоттю гарбуза лікують екзему, опіки, висипу, прикладаючи її на уражені ділянки шкіри.
Це далеко не повний перелік «адрес», за якими спрямовується гарбуз при різних захворюваннях. Сміливо вводите гарбуз у свій раціон. Це - низькокалорійний овоч, дотримуйтесь, якщо необхідно, гарбузову дієту.
Нехай же у вас на столі якомога частіше гостює ця справжня руда чарівниця! Здоров'я вам і приємного апетиту.
