За що ми любимо «королеву осені»?
Незважаючи на те, що осінь вже вступила в свої права, яскраві відгомони літа ще присутні у вигляді багатого врожаю овочів, фруктів і ягід. Одним з незвичайно корисних дарів цього сезону є красуня-гарбуз. До речі, її, як і кавун, фахівці іменують «ягодою» ... Гарбуз смачна і корисна, вона може зберігатися майже всю зиму.
Гарбуз - це однорічна трав'яниста рослина, яка піддається вирощування абсолютно в будь-якій точці світу, хіба що крім Антарктики. Ця культура, яка налічує понад 50 сортів, щодо посухостійка. При цьому вона витрачає чимало вологи, яку видобуває завдяки могутньо розвиненою кореневою системою. У порівнянні з іншими видами баштанних культур (кавун, диня), гарбуз більш стійка до холоду.
Колись давним-давно стародавній слід гарбуза виявили в Перу. Вчені розкопали там стоянку стародавньої людини, яку датували третім тисячоліттям до нашої ери. В одній з первісних землянок вони знайшли скам'янілу гарбуз, яка, судячи з усього, служила посудиною для зберігання води. До Росії гарбуз була завезена тільки на початку 19-го століття. Зараз у нашій країні вона займає величезні площі. Три види гарбуза (твёрдокорую або звичайну, великоплідний і мускатну) вирощують практично в усіх районах, крім Крайньої Півночі.
Чим же корисна ця «диво-ягода»?
1. Плоди гарбуза багаті вуглеводами, особливо цукрами і крохмалем.
2. У гарбузі міститься безліч вітамінів С, В1, В2, В12, РР і т.д.
3. Крім того, в ній є ряд найважливіших мікроелементів - калію, кальцію, магнію, заліза.
4. Одним з достоїнств гарбуза, безсумнівно, називають багатий зміст вітаміну А. У гарбузі його приблизно стільки ж, скільки і в моркві. Тому гарбузові страви особливо рекомендуються людям з ослабленим зором і хворобами очей. Крім цього, вітамін А підвищує імунітет, що, погодьтеся,
актуально з настанням холодів, коли ризик зараження простудними захворюваннями досить високий.
5. Гарбуз не можна не любити тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою, адже її плоди низькокалорійні (усього 24 ккал на 100 г).
6. Вона має легку сечогінну дію. При гіпертонії і набряках, викликаних серцевою недостатністю, фахівці радять з'їдати не менше 200 г гарбуза в день в будь-якому вигляді.
7. Гарбузовий сік корисний при захворюваннях нирок і сечового міхура: циститі, пієлонефриті і каменях у нирках. Для профілактики сечокам'яної хвороби раз на три місяці проводять тритижневий курс лікування гарбузовим соком, склянка якого випивають щоранку перед сніданком.
Гарбузове насіння
На цьому достоїнства гарбуза не закінчуються. Якщо Ви заглянете всередину цього дивного рослини, то легко виявите там насіння, які, як і сама гарбуз, дуже корисні. Їх можна вживати сирими (попередньо слід висушити), смаженими, або додавати до смаку в інші страви, наприклад, салати. У гарбузовому насінні багато цинку і білка (до 28%). А заліза в них стільки, що навіть невелика кількість задовольняє добову потребу організму в цьому речовині. Крім цього, гарбузове насіння запобігають передчасному старінню і здатні стимулювати функції статевих залоз. А ще їх корисно гризти майбутнім матусям для зменшення ранкової нудоти.
Врожаї ...
З гордістю можу сказати, що в нашому регіоні (Волгоградської області) гарбуз, як і кавуни (найсмачніші в Росії ростуть саме у нас), незвичайно популярна. Якщо найменша гарбуз важить трохи менше кілограма, то найбільша, яку під силу виростити в полі чи на городі, може досягати 250 кг. І це не межа ... Але поки наші місцеві фермери змагаються між собою на сільськогосподарських виставках, світові рекорди з вирощування гарбузів-гігантів належать закордонним колегам.
Наприклад, як повідомляє www.beseder.co.il, рекордом визнаний гігантський плід вагою 558 кілограмів. «Щоб привезти таку гарбуз на сільськогосподарський фестиваль в Каліфорнію, її господареві, 55-річному фермеру Джоелу Холанд, потрібен був вантажівка і ціла гора рушників, якими він закривав гігантський овоч від палючого сонця». Не відстають на цьому терені і іспанці, які виростили не одну гарбуз вагою більше 420 кілограмів. Щоб зняти їх з грядки, знадобився підйомний кран, а для транспортування - вантажівка.
Ось така вона, «королева осені» ... Їжте, друзі, гарбуз і будьте здорові!
