Як приготувати морозиво в домашніх умовах?

Літо ... Спека ... Жага ... Морозиво - ось наш найкращий друг зараз. Вершкове, шоколадне, фруктовий лід - всілякі сорти морозива переповнюють холодильники магазинів. Ми звикли його купувати, але ж кожен може сфабрикувати його самостійно! Так - так, не дивуйтеся. Отже, біжимо на кухню, а потім тішимо родину і друзів своїми шедеврами.

Приступаємо до справи. Почнемо з усіма улюбленого шоколадного морозива.

Візьмемо 3 яєчних жовтки, цукрову пудру, 300 г молока (трохи більше гранчака), 200 г шоколаду (краще гіркого), 150 г жирних вершків і воду.Для приготування необхідно:

1. Збити жовтки і цукрову пудру.

2. У цю масу поступово влити тонкою цівкою майже кипляче молоко.

3. Процідити отриманий крем в чисту каструлю і варити на повільному вогні до загусання.

4. Дати масі охолонути.

5. На водяній бані розчинити у воді наламай шматочками шоколад.

6. Збити вершки.

7. У остиглий крем покласти спочатку шоколад, а потім вершки.

8. Влити в форму для морозива (її можна замінити невеликий каструлькою або формою для льоду) і заморозити.

Ваше морозиво готове. Смачного!

Скоро настане пора збирати яблука. З них можна приготувати яблучне морозиво.

Беремо 3 лимона, 1,2 кг соковитих стиглих яблук, 1,5 склянки цукрової пудри.

Приготування:

1. Яблука дрібно нарізати, залити окропом і залишити остигати під кришкою.

2. Остиглий відвар протерти, додати лимонний сік і, якщо обсяг складе менше 5,5 склянки, долити холодної кип'яченої води.

3. Всипати цукрову пудру, розмішати масу.

4. Перекласти у форму для льоду і заморозити.

Морозиво приготовлено. Сподіваюся, вам воно сподобалося!

А тепер для любителів фруктів і для тих, хто зараз на дієті. Зустрічайте: лимонне морозиво!

Для нього нам знадобиться 150 г цукру, 500 мл води, 5 середніх лимонів, трохи солі.

Спосіб приготування:

1. Цукор розчинити у воді, поставити на вогонь.

2. Додати лимонну цедру і кип'ятити протягом 5 хвилин.

3. Додати сіль, процідити і охолодити.

4. Влити вичавлений лимонний сік з усіх лимонів.

5. Отриману масу перекласти у форму для льоду або морозива і заморозити.

Фруктовий лід готовий. Сподіваюся, вам сподобалося.

Власноруч приготоване морозиво може стати відмінним десертом на вашому святковому столі. Наприклад, пломбір з вареними грушами і горіховим печивом.

Візьміть пломбір, груші, цукор, вершки, горіхове печиво, ванілін.

А тепер дотримуйтесь інструкції:

1. Відібрати соковиті стиглі груші, очистити їх від шкірки, розрізати уздовж навпіл і видалити серцевину.

2. Відварити груші в цукровому сиропі (на 1 склянку води 1 ст. Л. Цукру) до медової прозорості.

3. Розім'яти пломбір, викласти їм стінки і дно каструльки.

4. На пломбір покласти шматочки груш, посипати їх крихтами горіхового печива.

5. Зверху покласти збиті вершки, потім знову груші, печиво, вершки - так укладати майже доверху, чи не заповнивши каструлю до країв на 2 - 3 см.

6. Верх наповнити пломбіром.

7. Поставити на добу в морозильник.

Порада: перед подачею на кілька секунд опустити дно каструлі в гарячу воду, щоб морозиво легко витягти з форми.

Тепер ви освоїли основні способи приготування морозива. Експериментуйте, тренуйтеся, тоді ви вивчите всі премудрості готування цього десерту. Впевнена, всі ваші подруги будуть просити у вас рецепт диво-морозива!