Молочна кислота: друг чи ворог?

Напевно вам вже доводилося чути, що молочна кислота-причина всіх спортивних недуг. Від неї мовляв спортсмен погано себе почуває, від неї болять м'язи, виникають судоми, розвивається кисневе голодування. Словом ворог номер один будь-якого спортсмена. Пора розставити все по своїх місцях: молочна кислота насправді не така вже погана штука.

Якщо вдаватися в тонкі біохімічні подробиці то молочна кислота - це побічний продукт розпаду глюкози і глікогену в процесі під назвою «гліколіз». Перші два склади - «Глік» - відносяться до глюкози (її молекули, з'єднуючись, утворюють глікоген, що накопичується в м'язах): а закінчення «ліз» означає розщеплення розпад. По суті, молочна кислота - це молекула глюкози, розщеплена навпіл. Навіщо потрібен гліколіз? Пояснення в тому, що при розпаді глюкози утворюються, тобто пирувати, - особливі речовини, які м'язові клітини використовують як енергетичне паливо.

Під дією ударного тренінгу гліколіз надзвичайно прискорюється, і пируватов утворюється занадто багато. Не всі вони йдуть у справу. Надлишок пируватов якраз і перетвориться в молочну кислоту.

Причини болю?

Сто разів я стикався з цим поширеною помилкою, але так і не перестаю йому дивуватися! Сиджу я якось на лаві тренажера (Не ледарюю, між іншим, а відпочиваю між сетами) і чую один «культурист» говорить іншому: «Уявляєш, три дні пройшло після того тренування, а в мене досі все болить! Видать, молочна кислота накопичилася ... »Ну от знову, думаю я. Невігластво - це страшна річ! Адже вже п'ятнадцять років відомо: молочна кислота не має ніякого відношення до «запізнілої» м'язового болю - тієї самої, яку ви відчуваєте через добу-дві після важкого тренування. Цей біль виникає через мікроскопічних розривів волокон під час ексцентричної (негативної) фази руху. Так-так, як не дивно, саме опускання ваги призводить до цих пошкоджень! І якби на тренуванні хтось опускав за вас вага (а вам би залишалося тільки його підняти), то м'язи б ніколи не хворіли! І це науково встановлений факт!

А ось концентричне скорочення (підйом ваги) не викликає мікророзривів. Але парадокс в тому, що саме при підйомі виробляється більше молочної кислоти! І якщо причина болю - молочна кислота, то після концентричних рухів тіло повинне боліти більше! А між тим в дійсності відбувається якраз навпаки!

ПОТРІБЕН МАСАЖ?

Всі масажисти, з якими мені доводилося спілкуватися, повторювали буквально слово в слово одне і те ж: «масаж виводить з організму молочну кислоту». А після масажу радили прийняти теплу ванну, щоб «остаточно звільнити тіло від цієї капості». Що тут можна сказати? Немає жодних доказів, що масаж і тепла ванна виводять молочну кислоту з організму. Але навіть якби й виводили, як це може допомогти відновленню? Ясно, що нагромадження молочної кислоти призводить до слабкості (простіше кажучи, під час тренування м'язи втомлюються). Може, якщо відразу після тренування зробити масаж, відновлення піде швидше? Подивимося, що говорять на цей рахунок учені.

Якраз на цю тему в Університеті Північної Айови недавно проводилося цікаве дослідження. Для початку учасники експерименту зробили «пробіжку» по «біговій доріжці». Всі вони були досвідчені бігуни і добре виконали поставлене завдання: за 4-6 хвилин довели себе до повної знемоги і тим самим різко підняли у себе в крові рівень солей молочної кислоти. А далі вченим належало з'ясувати, як діють на цю молочну кислоту масаж, пасивний відпочинок і спокійна їзда на велосипеді.

У спортсменів взяли аналіз крові відразу після бігу, а другий раз - через 20 хвилин після одного з трьох «способів відновлення». І що ж виявилося? І пасивне відновлення (відпочинок лежачи на спині) і масаж ніяк не впливають на рівень солей молочної кислоти! Зате 15-20 хвилин спокійної їзди на велосипеді відразу його знижують.

Це, звичайно, не означає, що масаж - справа марна. Але тільки він не має ніякого відношення до молочної кислоти!

МОЛОЧНА КИСЛОТА В ДІЇ.

Накопичуючись, молочна кислота утрудняє скорочення м'язів, нервову провідність і вироблення енергії. Це одна з причин, чому ви втомлюєтеся на тренуванні. І все ж, молочна кислота - не просто «відхід енергетичного виробництва». Парадокс полягає ви тім, що вона сама - джерело енергії.

Вуглеводи, які ми отримуємо з їжею, не відразу «відправляються» в печінку, щоб перетворитися там у глікоген. Для початку вони потрапляють в кровоносну систему, а звідти - в м'язи, де і перетворюються в молочну кислота. Після цього солі молочної кислоти «повертаються» в кровоносну систему і надходять у печінку для переробки в глікоген. Іноді на зворотному шляху вони використовують як паливо інші тканини - наприклад, тканини серця, печінки і нирок.

Чому при утворенні глікогену виникає цей «обхідний шлях»? Справа в тому, що солі молочної кислоти, виводяться з кровоносної системи набагато швидше, ніж глюкоза. Це дозволяє «розподіляти» надходять з їжею вуглеводи без різких стрибків інсуліну і без накопичення жиру.

Крім того, молочна кислота часто використовується організмом як важливе джерело енергії та сировини для синтезу глюкози і глікогену. Коли ви тренуєтеся з підвищеною інтенсивністю, молочна кислота, вироблена в «швидких» м'язових волокнах, переходить в «повільні» волокна і служить для них енергетичним паливом.

Приблизно 75 відсотків молочної кислоти, виробленої під час тренування, використовується як паливо. Решта 25 відсотків перетворюються в глюкозу в печінці та нирках. Таким чином, жодних надлишків молочної кислоти не накопичується, зате в крові підтримується достатній рівень глюкози. А це особливо важливо для тривалих тренувань.

Але і це ще не все. Чи знаєте ви, що під час опрацювання, приміром, ніг, непрацюючі м'язи (скажімо, біцепси) виділяють молочну кислоту зі своїх запасів глікогену? Ця молочна кислота з током крові надходить у печінку і перетворюється в глюкозу. А глюкоза, в свою чергу, направляється до активно працюючих м'язів і служить сировиною для відновлення їх глікогену. Таким чином, через молочну кислоту, «неробочі» м'язи допомагають відновленню «робочих»!

РЕГУЛЯТОР ОБМІНУ.

Щоб глюкоза могла проходити через клітинні мембрани, їй необхідний інсулін. Молекула ж молочної кислоти в два рази менше молекули глюкози, і гормональна підтримка їй не потрібна - вона з легкістю сама проходить через клітинні мембрани. Крім того, м'язи виділяють велику кількість молочної кислоти в кровоносну систему, і там вона теж служить потенційним паливом для вироблення енергії.

Так що іншого разу, коли «горе-експерт» буде розписувати вам «жахи» молочної кислоти, не вірте, але про себе від душі посмійтеся. Тепер-то ви знаєте правду: молочна кислота - це не найлютіший ворог, а добрий друг культуриста! »