Чим корисна журавлина?
Журавлина - ягода, давно відома на Русі. Вона була згадана в Домострої ще в XVI столітті. Корисних властивостей у журавлини дуже багато. Вона є хорошим засобом від кашлю, збиває температуру, допомагає при головних болях. З журавлини можна приготувати багато різних страв. Поговоримо докладніше про цю чудо-ягоді.
Журавлина від багатьох хвороб
Журавлина незамінна при прийомі антибіотиків. Вона не тільки підсилює їх дію, а й стимулює імунітет. Ягоди і листя журавлини допомагають при головних болях, позбавляють від печії і покращують обмін речовин. Вчені зробили дивне відкриття: журавлинний сік заповнює в організмі нестача антиоксидантів, необхідних для правильної роботи серця. Регулярне вживання соку журавлини допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань. Якщо приймати журавлинний сік по склянці 1-2 рази на день, можна зменшити рецидиви запалень сечовивідної системи. Регулярне вживання в їжу ягід журавлини зменшує небезпеку розвитку виразки шлунка, гастритів, запалень. Журавлина містить проантіціаніди, які сприяють уповільненню розвитку ракових клітин. Щодня їжте журавлину в холодну пору року, і ви забудете про застуди!
Журавлина в раціоні
Найпростіше і корисний засіб - журавлина з окропом. Посипте журавлину цукром, пам'ятайте і залийте окропом. Такий напій не тільки корисний, але і смачний. Краще пити його не дуже гарячою. Якщо ви хочете позбутися від температури і гарненько пропотіти, приймайте гарячий напій разом з медом.
Журавлинний морс - просто і швидко. 500 г журавлини подрібнити у блендері, віджати сік. Залишки ягід покласти в каструлю і залити літром води. Довести до кипіння, після чого дати покипіти хвилин 5-10. Відвар процідити, після чого розвести в ньому столову ложку меду і цукру. Додати туди сік журавлини і дати охолонути.
Можна приготувати дуже смачні ласощі з малини і журавлини - молочний коктейль. Засипте ягоди в блендер, подрібніть. Після додайте молоко і цукор. Все це ще раз збийте, поставте коктейль в холодильник на півгодини. Такий напій ідеально підходить для спекотної погоди: освіжає і приносить користь!
Всі ми пам'ятаємо старе смачне частування - журавлина в цукрі. Можна приготувати його будинку. Відберіть великі ягоди журавлини, промийте і просушіть. Змішайте білок двох яєць з цукровою пудрою. Кожну ягоду обваляйте в отриманій суміші і просушіть. Журавлина в цукрі готова!
Гостей можна порадувати салатиком з журавлини і кальмарів. Вам знадобиться: квашена капуста - 500 г, журавлина - 50 г, яблука - 100 г, філе кальмарів - 500 г, зелена цибуля - 100 г, олія - 2 ст. л. Кальмари відварюємо до готовності і ріжемо соломкою. Змішуємо з квашеною капустою і додаємо журавлину. Після чого додаємо яблука, нарізані соломкою. Заправляємо все рослинним маслом, за смаком додаємо сіль, цукор, перець і свіжу зелень. Смачний і корисний салат готовий.
Настають холоди, і ризик застудитися збільшується з кожним днем. Додайте журавлину в свій раціон - і ви забудете, що таке простуда. Будьте здорові!
