Хто нагодував СРСР? Історія одного відрядження до Америки

Нікому не відкрию Америки, якщо скажу, що Радянський Союз - це цілих два покоління зрідка їли досита людей. Зараз важко повірити, що сенс життя цілих поколінь зводився до утробного боротьбі за чисто фізіологічне виживання. А час, вільний від будівництва комунізму, люди проводили в пошуку продуктів харчування та їх термічній обробці на гасницях і Таганці.

З настанням ери рясної ідеології та мізерної їжі цю їжу як тільки не називали в Комунарському дусі: котлової забезпечення, пайок, пайка, продукти, харч, шамовка, постачання, громадське харчування, жратва ... Яка їжа, така і лексика.

Держава, узурпували право на розподіл продуктів харчування, мало піклувалася про утробі громадян. Хліб - усьому голова. І інші частини тіла. Злаки були основним продуктом харчування. Але тим же хлібом основна частина населення країни (селянство) забезпечувало себе суто домашнім способом. А промисловим хлібопеченням забезпечувалося всього лише 40% городян. І це на вісімнадцятому році радянської влади в аграрній-то країні!

Отже, 1936 рік - рік «старт-посадки». Наркомом неіснуючої харчової промисловості служить Анастас Іванович Мікоян, людина, не обтяжений освітою, як він сам зізнається у своїх спогадах про смачну і здорову їжу в ... США. (Два місяці в США, журнал «США - економіка, політика, ідеологія», 1971 №№ 10,11).

«Перебування в США виявилося для мене університетським курсом в області харчової промисловості та американської економіки ... Я повернувся звідти ніби збагаченим, зі значними знаннями і з планом перенесення в нашу країну досвіду розвиненої капіталістичної країни», - Пише Анастас Іванович після повернення з сталінської відрядження по видобутку їжі для аграрної країни.

Відрядження Анастаса Мікояна може служити для нас усіх зразком найвдалішою постачальницької закордонного відрядження коли б то не було і кого б то не було! Він привіз в СРСР ЕДУ в гастрономічному сенсі слова. Починаючи з хліба насущного до масла до хліба у вигляді майонезу, ковбаски, цукерок, бісквітів та інша й інша. Купив на корені харчову промисловість!

Літературно цей десант відбився в першій, ще мікоянівські редакції, «Книзі про смачну і здорову їжу» 1939 року. Спробуй тепер дістань цей раритет - після війни винищений був як низькопоклонством через нескінченні текстових посилань Мікояна на досвід американців у тому чи іншому аспекті навіть з вуст самого Сталіна, «кращого друга радянських харчовиків»: «Не випадково товариш Сталін сказав, що нам потрібно з'єднання російського революційного розмаху з американською діловитістю»- Навіть свої власні слова« кращий друг харчовиків »послав під гільйотину.

Не в тему про їжу, але не можу не сказати про долю книги про Головне. Головному предметі турбот радянської людини - їжі. У Книзі видання 1952 США вже жодним боком не згадуються, у виданні 1954 року - делітнути всі згадки про «кращого друга харчовиків», а в опусі 1974 року зникає звідти і сам батько-засновник легендарної книги і годувальник їжі «улюблений нарком».

Як корова мовою! Наче так і нічого такого в історії не було: не було знаменитої двомісячної відрядження Мікояна в США, не потоптав він половину мого Чикаго у пошуках білої булки, тієї самої, за 7 копійок, колишній французькій, а нині, і повсякчас, і на віки віків міський - смачною, доступної, пишною, біленька з легким рум'янцем! (Фірма, у якої Мікоян придбав хлібопекарське обладнання і технології, при яких в хлібопеченні рука людини взагалі не торкається, жива і пишно процвітає і зараз - за півмилі до хлібзаводу вона тривожить носи городян особливої хлібної духовітостью воздухов - yummy-yammy!)

Невдячні нагодовані Мікояном нащадки забули «імена героїв». А історія (як клейма «Made in USA» на верстатах і упаковках більшості радянських харчових промислового виготовлення продуктів ») нам каже:« Давайте скажемо спасибі Анастасу Івановичу, нагодувати країну, що заклав основу тієї харчової промисловості СРСР, яку нащадки вважали і вважають споконвічно радянської, а потім російської ». Він дуже продуктивно в прямому і переносному сенсі зганяв в США.

Заводські лінії для переробки м'ясних, рибних і овочевих продуктів! Та з рецептурою!

Заводи з виробництва фруктових соків, фабрики з виробництва цукерок, бісквітів, сухарів, шоколаду, морозива, цукру з буряка, сухого льоду, шампанського! (А ви не знали, що «Радянське шампанське» народилося в місті Окленд, штат Нью-Йорк?)

З Америки прийшла варена ковбаса, кетчуп, майонез, молочко сухе і згущене, машини для пакування чаю, апарати машинної дійки, технології по швидкому заморожуванню їжі, промхолодільнікі і ... побутові холодильники. (Правда, улюбленець ленінградців скромняга Кіров Сергій Миронович виписав для себе такий зі «Дженерал Електрик» ще в 1933 році, за три роки до доленосної відрядження Мікояна. Тоді цей побутовий холодильник мав вартість двох автомобілів марки Форд. Одиничний випуск американських холодильників в СРСР почався в 1939 році, а в масовий він пішов в 1949-му, коли картки скасували).

Полюбилися в Америці Анастасу Івановичу гамбургери. Котлета, овочі, булочка - готовий Мак! Ситі і танцюють всі! Він замовляє відразу 25 машин з виробництва «радянських гамбургерів» - це 2 мільйони котлет в день на-гора. Заодно докуповує він і жаровні для смаження із заводом з виробництва булочок для біг-маків. Блакитна мрія народного комісара - дешево, масово, ситно і швидко нагодувати народ. І не просто всухом'ятку, але і запити «Кока-Колою». Це в 1936-то році!

Так і нагодував би, і напоїв. Але з Москви гавкнули «Стоп!» І на Коку грошей не дали - так з'їдять! Та й у США відмовилися продавати рецептуру. А то б з'явилися перші Макдональдси в СРСР вже в 1937 році, а не в 1940, як в самих США.

Зате морозивом Анастас Іванович всю країну просто засмічена. Та яким морозивом! Не було сорту, якого б він сам не перепробував в Нью Йорку до застуд горла. І помічників своїх силоміць змушував пробувати. Хто едал, той пам'ятає, якого божественного якості і смаку були ще мікоянівських ГОСТів пломбіри, ескімо, крем-брюле, вершкові, молочні ... Тільки натуральні інгредієнти, жодних консервантів - у роті тануло в буквальному і переносному сенсі. Двадцять п'ять років цербером охороняв Мікоян американське якість морозива, поки вистачило впливу. На заході країни рад ще можна було зустріти справжнє морозиво в Москві та Ленінграді. Тепер морозива просто більше немає в Росії - це щось мерзле, але зовсім на іншу букву.

У 1936 році, якраз під час висадки десанту Мікояна, у нас в Чикаго проходила міжнародна сільськогосподарська виставка. Друзі, заправляючи свій Олів'є чиказьким майонезом, пом'янути незлим тихим словом Анастаса Івановича. Якби його не занесло на цю виставку, то не прижився б у СРСР цей забутий царських часів рідкісноземельний продукт. Це нарком закупив і лінії, і технології, і особисто стежив за збереженням рецептури американського Мейо під назвою «майонез Провансаль».

Закінчу історію про російську їжі американського походження словами дійсно глибоко народного комісара смачної і здорової їжі:

«Навряд чи за два місяці можна було зробити більше, ніж це вдалося нашій групі. Але кожен з нас ... знаходить у житті рідної країни якісь прикмети, відгомони, сліди тієї роботи, яка нами була пророблена в результаті відрядження в Сполучені Штати восени 1936 »

Це звучить і через 75 років кращим відрядження звітом! Thank you, нарком Мікоян!