Генетична інформація їжі змінює нашу кров

Дослідники з Китаю Нанкинського Університету виявили, що зі звичайних овочів - таких, як капуста або рис - нитки РНК залишаються тканинах і в крові людини, а також і тварин після вживання цих самим овочів в їжу. І як тільки вони потрапляють всередину організму, починають змінювати експресію генів.

МікроРНК - це вкрай маленькі нитки, які зв'язуються вибірково з відповідною послідовністю РНК, і призводить потім до придушення цих генів. Роль цих ниток стала, зрозуміла вченим остаточно тільки лише в останнє десятиліття, і зараз вважається, що мікроРНК якраз приймають величезну участь у великій кількості процесів у рослин і тварин.

Chen-Yu Zhang (Чен-Ю Чжан) і його колеги виявив в тканинах тварин ряд послідовностей мікроРНК, які вживають в їжу ці рослини. Так одна з них, яка знаходиться в рисі, називається MIR168a, була виявлена в крові китайців, і саме це і дало початок даного сенсаційного дослідження.

Провівши експерименти, вчені дізналися, що MIR168a може впливати на експресію генів у миші, таким чином, пригнічуючи здатність їх печінки відфільтрувати «поганий холестерин» - саме так називається клас ліпопротеїнів низької щільності, які є одним з основних переносників в крові холестерину.

Дане відкриття дає можливість здійснення абсолютно нового механізму для фізіологічного взаємодії в медицині, а також може допомогти пояснити процес, який досі залишався неясним для вчених.

Відзначимо, що мікроРНК використовуються також і в генній інженерії сільськогосподарських культур.

І хоча вченим належить ще з'ясувати механізми, де мікроРНК рослин можуть регулювати в організмі людини і тварини експресію генів, ці перші результати збільшують вже розуміння того, як можуть конкретні інгредієнти продуктів харчування регулювати хвороби.