Збираємося в похід. Який запас мішку не псування?

Ви вважаєте себе завзятим туристом? Тоді стаття не для вас, і так все знаєте. Чи не розумієте, навіщо люди в лісі комарів годують? І не для вас теж, все одно ніколи не знадобиться. Але якщо ви турист початківець, або взагалі вперше збираєтеся в дорогу, інформація може виявитися корисною.

Що найголовніше в поході? Хм, дивне питання. Звичайно, не померти з голоду! Війна - війною, а обід за розпорядком - незаперечне правило будь-якого походу.

Туристські «закони» вимагають від мандрівника вміння завжди і всюди знаходити «підніжний корм». Якість, що й казати, цінне. Але без запасу в наш цивілізований вік все ж не обійтися. Як говориться в прислів'ї: «Що запасешся, то і співаєш». Тому деяке кухонне обладнання та продукти харчування завжди знадобляться.

Почнемо з продуктів. Як їх вибрати? Математику і практику легше. Другий вже знає, почім фунт лиха і візьме з собою саме те, що потрібно, причому не візьме нічого зайвого.

Перший дістане інженерний калькулятор (або скористається зі складу Windows) і швиденько виконавши необхідні розрахунки із застосуванням синусів, косинусів, інтегралів, диференціалів та інших премудростей математичного аналізу, легко знайде баланс між калорійністю харчування, дискомфортом порожнього шлунку у туриста і навантаженням (у кілометрах-кілограмах ) на індивідуальну тяглово-туристську силу.

Баланс - справа неабияка. Можна запастися висококалорійними продуктами, напевно компенсирующими витрати сил, але при цьому весь похід відчувати себе голодним. Порожній шлунок постійно нагадуватиме, що він вже втомився без роботи. Ну, хіба це відпочинок? Щоб заспокоїти тіло, туристи готують в поході каші, які без круп не бувають.

Крім круп в поході потрібні: сухарі, сіль і цукор, чай, тушонка або сублімоване м'ясо, сухе молоко або солодка згущене молоко, цибуля, часник, концентрати супів і вітаміни. Щоб калорія за калорією у шлунку не ганялися, запасіться салом або копченою ковбасою, горіхами, сухофруктами і шоколадом.

Як бачимо, весь набір «довгограючий», тобто не зіпсується не тільки за три дні, але, мабуть, і за три роки, якщо, вибираючи між ковбасою і салом, зупинитися на українському делікатесі.

Солоне сало як продукт харчування тривалого зберігання відомо людям з незапам'ятних часів. До походу його не треба якось готувати, в поході воно не потребують багато уваги, досить загорнути в суху і чисту бавовняну ганчірочку.

На відміну від сала, з копченою ковбасою, щоб максимально продовжити термін придатності, треба попрацювати. Ковбасу ретельно миють у перенасиченому розчині кухонної солі, висушують і змащують олією.

Все це пишність жувати в сирому вигляді можливо і доведеться, але, за винятком висококалорійних шоколаду, горіхів, сухофруктів, сала і ковбаси - тільки в екстремальній ситуації. У штатному режимі привали з багаттям, кашею та піснями під гітару - неодмінний атрибут вилазки.

Про те, яка кухонне начиння і посуд буде потрібно в поході і як її використовувати, щоб зварити кашу - в наступній статті.