Як відчути себе на риболовлі, наче риба у воді? Про окуня.

Окунь - одна з найбільш найчастіше зустрічаються риб, водиться практично у всіх прісноводних водоймах.

Залежно від переважання донних квітів, забарвлення окунь може мати найрізноманітнішу. Так, у водоймах з піщаним дном окунь має яскраво виражений золотавий відтінок, у місцях з торф'яним дном - темний жовто-зелений відтінок, в будь-якому випадку окуня легко дізнатися по вертикальних темним смугам на тілі.

Загальні відомості.

Дрібний і середній окунь віддає перевагу зарослі водоростями ділянки водойми, де йому простіше влаштувати засідку, злитися з навколишнім ландшафтом. У той же час окунь не любить прохолодну воду і швидкі течії. Вага дорослого окуня може досягати двох кілограмів, в деяких водоймах зустрічаються екземпляри вагою до трьох кіло, але це дуже рідко. Сам по собі окунь росте повільно, незважаючи на хороший апетит.

До дворічного віку окунь харчується в основному планктоном, різними личинками, яких знаходить на дні. Справжнім же хижаком він стає тільки після досягнення дворічного віку, тоді його основною їжею стає молодь різних порід риби. Великі окуні можуть полювати також на линяють раків, дрібних жаб, в'юнів.

Відшукати окуня не так-то просто, як може здатися на перший погляд. Навіть не дивлячись на його загальну поширеність. Окунь - дуже рухлива риба і тому він постійно переміщається у водоймі. Його особливістю є те, що він, як правило «протоптує» свої підводні стежки, з яких практично не йде. Тому, якщо вам вдасться відшукати таку «стежку», ви зможете мати в цей день багатий улов і дуже смачну юшку на вечерю. Один з ознак наявності окуня - гра малька, окунь віддає перевагу полювати саме на нього. На деяких водоймах над такими місцями часто можна помітити кружляють чайок. У моєму регіоні не зустрічав, а от в одному з сусідніх чайки - не рідкість.

Нерест окуня.

Нерест у окуня починається при температурі води від дев'яти до дванадцяти градусів. Щоб з достатньою точністю визначити початок нересту, потрібно спостерігати за навколишньою природою - в цей час починають розпускатися берези. Триває нерест близько сорока днів, а на саму тривалість нересту впливає в основному температура води.

Що впливає на клювання окуня.

Найменше на клювання окуня впливає погода. При північному напрямку вітру не клює більшість видів риби, але окунь, незалежно від цього обставини, продовжує ловитися як на блешню, так і на живця. Як і в інших риб, у окуня є свої періоди жора, коли він бере приманку більш активно, ніж в інший час. Найкраще ловити окуня з червня по серпень.

Чим і на що ловити окуня.

Будучи хижаком, навіть дорослий окунь не нехтує такими наживками, як черв'як, реп'яхи, мотиль, п'явка. До основних снастям для лову окуня можна віднести спінінг з обертається блешнею, донку, мормишку. Непогано бере і при стрімкому блеснении. Дрібні окунькі непогано ловляться на прості наживки або живця за допомогою вудки поплавця. Живця слід наживляти за спинку, при цьому гачком потрібно підчепити його не дуже глибоко в районі спинного плавничка.

Гачки краще застосовувати з прямим загином і довгою цівкою. Це обумовлено тією обставиною, що окунь глибоко заковтує наживку, а при використанні гачка з довгою цівкою видобуток легше з нього зняти. Підсікати ж окуня легше, якщо живець наживляючи за губу, так він ще й довше залишається живим.

Якщо клювання поганий, то при лові на живця краще застосовувати не дуже важкий грузик, щоб живець міг відносно вільно плавати. Виняток становлять випадки, коду доводиться ловити на малька-верховку, тоді й грузик доводиться застосовувати потяжелее, щоб живець не спливав на поверхню.

При лові на мормишку важливе знання рельєфу дна в тому місці, де ви збираєтеся рибалити. Фокус полягає в тому, що окунь бере звичайно з півводи. Тому снасті потрібно відрегулювати так, щоб блешня «грала» приблизно за півметра від дна.

У окуня, до речі, спинний плавник (шип) з'єднаний з залозою, яка виділяє якийсь отрута-токсин. Укол болючий, може навіть з'явитися пухлина. Але, за великим рахунком, укол шипа не небезпечний. Ранку бажано промити, отрута постаратися висмоктати, і обробити місце уколу йодом.

Що приготувати з окуня.

Загальні рецепти ухи, яку можна приготувати прямо біля води.

Заливне з окуня.

З дрібної риби готується бульйон зі спеціями. Рибу побільше потрошать, чистять, ріжуть на шматки, які натирають сіллю і перцем. Всередину шматочків потрібно покласти нарізану цибулю. Після цього підготовлені шматочки повинні півгодини полежати, щоб вони змогли увібрати в себе сіль, перець, цибулю.

Потім все це опускається в киплячий бульйон так, щоб він ледь прикривав шматки великої риби. Варити необхідно від двадцяти хвилин до півгодини на повільному вогні. По готовності шматки риби викладаються на блюдо, заливаються бульйоном і ставляться в прохолодне місце.

Якщо погода стоїть тепла, то доцільно в бульйон додати трохи желатину. Через пару годин блюдо буде готове до вживання. Готувати таке блюдо можна як у польових, так і в домашніх умовах.