Lahodné recepty z lehce solených a nakládaných rajčat v arménštině na zimu

Chutná zelená rajčata na zimu od arménské ženy jsou starodávnou svačinkou pro milovníky pikantnosti. Dají se připravit na různé způsoby, ale jedinou podstatou je, že obsahují spoustu koření a pálivého koření. Rajčata ve vlastní šťávě v arménštině budou ozdobou svátečního stolu a skvěle se hodí jako příloha k domácí večeři. Nakládaná nebo nakládaná rajčata mají také jasně štiplavou chuť a vynikající aroma.

Tento předkrm zvládne připravit každý, dokonce i začínající kuchař. Stačí zvládnout několik pravidel vaření, abyste se nedopustili chyb, a rajčata se stanou jedním z nejchutnějších pokrmů.

Požadavky na vaření

Na světě existuje mnoho receptů na arménská rajčata, ale vlastnosti vaření jsou téměř stejné. Chcete-li se naučit, jak je vařit, musíte si prostudovat řadu důležitých požadavků.

1. Předkrm pro dokonalou chuť obsahuje kombinaci česneku a zelených rajčat, důležité je nepřehánět to s kořením a bylinkami.
2. Zelenina je pevná, hladká, bez skvrn, hniloby a děr.
3. Všechny produkty utržené ze zahrady se důkladně omyjí, stonky se odříznou, zeleň se vytřídí od zažloutlých listů.
4. Rajčata můžete udělat i bez sterilizace, ale pak se tam přidává ocet, jen je důležité to s ním nepřehánět, jinak bude chutnat moc kysele.
5. Koriandr, pálivá cibule, česnek, kopr, bazalka, petržel se vloží do nálevu.
6. Konzervovaná svačina vyjde ostřeji, pokud tam přidáte červenou feferonku.
7. Jedinečnost předkrmu může někdy spočívat v rajčeti samotném, v jeho rozmanitosti. Je lepší používat odrůdy, které obsahují málo šťávy a hodně dužiny.
8. Rajčata jsou v tomto předkrmu zelená. Bude tedy pikantní a originální, i když červená se občas používá.
9. Pro zachování prospěšných látek zeleniny, česneku a bylinek můžete jídlo zalít mírně vychladlou marinádou.

Banky je třeba umýt horkou vodou, opařit vroucí vodou a osušit suchým hadříkem.

Vždy se vyplatí koupit nová poklice na nakládání zeleniny, jsou i sterilované. Po zalití svačiny hotovým solným roztokem pevně přišroubujte víko a otočte sklenici dnem vzhůru. Musíte ji nechat vychladnout na tmavém, chlazeném místě a poté ji dát do sklepa nebo do lednice.

Základní produkty pro klasický recept

Podstata přípravy na zimní rajče v arménštině v bankách je jedna. Pro pikantnost se tam přidává pálivé koření a bylinky. Někteří kuchaři se snaží zpestřit receptury novými přísadami a kroky vaření.

Pro jednoduchý recept na arménské solení se rajčata používají v míře octa a koření. Banky musí být sterilizovány a dobře omyty. Vybraná zelená rajčata se také důkladně omyjí studenou vodou.

Kromě rajčat recept obsahuje:

• Několik hlav česneku podle chuti;
• Jedna nebo dvě pálivé červené papriky;
• Petržel, kopr, bazalka, koriandr, česnek a cibulové šípky;
• 130 gramů soli;
• Obyčejný stolní ocet;
• Bobkový list;
• Mrkev.

Rajčata ve velké nádobě zaberou o něco více než kilogram. Pokud se použije málo jiné zeleniny, vezme se více rajčat. Tento předkrm je buď z celé zeleniny, nebo nakrájený a plněný česnekovou omáčkou.

Tento lahodný předkrm se marinuje obvyklým způsobem. Naplňte celý prostor zavařovací sklenice zeleninou a bylinkami a poté uvařte lák. Sklenice je lepší naplnit až po okraj hotovým lákem, aby se nemnožily plísně a bakterie.

Několik různých receptů na arménské předkrmy

Tyto arménské okurky můžete marinovat různými způsoby. Rajčata jsou fermentovaná, solená a plněná. Tento postup vyžaduje kreativitu a inspiraci. Pak to vyjde velmi chutně.

Lehce osolená rajčata

Recept na solená rajčata v arménštině s česnekem se provádí poměrně jednoduše a rychle. Můžete je sníst za den. V chladničce se uchovávají ne déle než týden. Většinou se ale rychle snědí.

Na deset středních rajčat vezměte jednu velkou lžíci soli, snítku kopru, petrželku, koriandr. Poté přidejte 4 stroužky česneku, lžíci cukru. Cibuli, celer můžete také nakrájet nadrobno. Místo octa vymačkejte čerstvý citron.

Rajčata na několika místech propíchneme nebo nakrájíme. Jsou tedy lepší solené. Zelí a česnek jemně rozemelte a tuto kaši přidejte k rajčatům. Směs posypeme červeným a černým pepřem, dobře promícháme.

Svačinu můžete nechat v misce nebo ji vložit do průhledného sáčku. Dejte na den do lednice. Občas je potřeba předkrm zamíchat. Když jsou rajčata vylouhovaná, nasáklá vůní česnekových bylinek, můžeme je podávat.

Nakládaná rajčata

Zvláštnosti vaření rajčat z kysaného zelí v arménštině se může naučit každá žena v domácnosti. Jen je potřeba přesně dodržet techniku. Tuto mimořádnou chuť si zamiluje celá domácnost. Mohou se jíst za měsíc.

Z přísad vezměte rajčata, jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, česnek, cibulové peří nebo mrkev. Z koření se přidává pálivá a sladká paprika. Do marinády musíte vložit cukr a sůl, každý 50 gramů. Kdo nemá rád přeslazená rajčata, může si dát trochu méně cukru. Občas milovníci pikantnosti přidají křen nebo hořčici. Na třílitrovou zavařovací sklenici si připravte hrnec s vodou o něco více než litr.

Zelenina se omyje, třídí spolu s bylinkami. Vše je položeno do sklenice ve vrstvách, zelení je jemně nakrájeno. Svařte lák spolu s cukrem a solí. Nechte chvíli vychladnout. Nalijte zeleninu do sklenice a zavřete víko. Dáme na chladné místo a necháme měsíc kvasit. Pak to můžete zkusit.

Plněné občerstvení

Rajčata na arménský způsob jsou pro labužníky solená, a když je nacpete náplní a nálevem do sklenic, dostanete to nejvyšší umění. S takovým občerstvením vždy najdete něco, čím své hosty překvapíte.

Zralá rajčata omyjeme, osušíme a lehce nakrájíme. Pro náplň vezměte papriku, česnek, cibuli, bylinky. Touto směsí naplňte rajčata. Do marinády na dva litry vody přidejte sto gramů soli, lžíci cukru, listy lavrushky.

Naplněnou zeleninu namáčkněte do misky a zalijte nálevem. Uzavřete pokličkou, ale na mačkání je lepší dát závaží. Dejte pryč, kde je to v pohodě. Asi po pěti dnech bude svačina hotová a připravená k ochutnání.

Spoustu receptů najdete v kuchařkách, na stránkách na internetu nebo připojte svou fantazii. Vyberte ingredience a ochutnejte pokyny.

Chuť zelených rajčat v arménštině na zimu nenechá nikoho lhostejným. Kombinace česneku s bylinkami dodává vynikající vůni. Pečlivě si prostudujte techniku ​​těchto polotovarů a marinujte tuto skvělou svačinu na zimu. dobrou chuť!