Popis odrůdy hrachu mungo, užitečné a škodlivé vlastnosti

Hrách odrůdy Mash je chutný a zdravý produkt, který se konzumuje leštěný nebo neleštěný, strouhaný nebo celý, vařený nebo syrový, naklíčený. Má oříškové aroma a jemnou bylinkovou chuť, vaří se poměrně rychle.

Co je Pea Mash?

Mungo je luštěnina s malými, zelenými, oválnými plody. Dobře vyvážené složení vitamínů a minerálů činí produkt užitečným a výživným a neustálé používání má pozitivní vliv na zdraví.

Příběh

Fazole mungo neboli mungo fazole patří do čeledi luštěnin, rodu Vigna. Považován za starověkou kulturu luštěnin s původem v Indii, Pákistánu a Bangladéši.

Fazole mungo je vytrvalá bylina, která se pěstuje v Číně, Indonésii, Thajsku. Sklizeň se skládá z několika fází. První se hraje v červnu, další - v listopadu. Specifičnost sklizně hrachu se vysvětluje dlouhodobým zráním semen.

Popis, vlastnosti, složení

Fazole mungo jsou zdrojem vysoce stravitelných bílkovin, fytoestrogenů a inhibitorů proteáz. Chuť hrášku je podobná fazolím, má však oříškovou chuť.

Výrobek obsahuje 18 aminokyselin, cholin, beta-karoten, vitamíny skupiny B, A, E, C, PP, K. Hrách je také bohatý na mikro- a makroprvky, včetně fosforu, draslíku, vápníku, sodíku, hořčíku, zinku, mědi, manganu, selenu.

100 g fazolí obsahuje:

• bílkoviny - 23,5 g;
• tuky - 2 g;
• sacharidy - 44,2 g.

Výrobek také obsahuje hodnotnou vlákninu.

Kalorický obsah je 347 kcal na 100 g. Vařená kaše má 105 kcal na 100 g, naklíčená - 30 kcal.

Výhody a nevýhody

Fazole mungo má diuretický, antiseptický, detoxikační účinek.

výhody:

• posílení imunitního systému;
• stabilizace cholesterolu;
• zvýšená zraková ostrost;
• účinný boj proti nádorům;
• zlepšení hormonálního pozadí ženy;
• zvýšená účinnost;
• normalizace metabolismu;
• rychlé nasycení, přispívající ke správnému hubnutí;
• možnost vaření bez nutnosti namáčení.

Největší hodnotu pro lidské zdraví mají naklíčené fazole, jejichž koncentrace živin se zvyšuje 2-5krát.

Mezi mínusy je uvedena pouze skutečnost, že používání fazolí je zakázáno lidem s individuální nesnášenlivostí k produktu. Příjem by měl být prováděn s opatrností, se špatnou intestinální motilitou.

Kaši se také říká zlaté fazole, zelené mungo.

Jak klíčit?

Aby fazole vyklíčily, stačí je zalít vodou a nechat v této formě 2-3 hodiny, můžete přes noc. Během této doby má hrášek čas vyklíčit až o 1 cm, což je považováno za nejužitečnější.

Po namočení se voda slije a fazole se dobře propláchnou. Poté vložte do nádoby a přikryjte vlhkou gázou. Opláchněte jednou za 2-3 hodiny. Následující den se na hrášku objeví světlé výživné klíčky, jejichž použití pomůže dát do pořádku pleť, vlasy, nehty, normalizuje váhu a zabrání mnoha nemocem.

Jak si vybrat?

Při nákupu je důležité prohlédnout obal, který musí být zapečetěný, bez poškození. Hrách by měl mít jasně zelenou barvu s lesklým leskem.

aplikace

Pro získání celé řady živin jsou fazole naklíčené. Klíčky se objevují hned druhý den, chutnají jako zelený hrášek. Často nedílnou součástí syrové stravy. Mash fazole jsou široce používány v lidovém léčitelství, k boji a prevenci onemocnění. Populární v kosmetologii, pomáhá obnovit zdravou pleť. Používá se při vaření, aby pomohl lidem s nadváhou zhubnout.

V lidovém léčitelství

Mungo fazole se hojně využívá k detoxikaci organismu. Dobře čistí střeva, bez tvorby plynů. Snižuje a stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Zlepšuje práci kardiovaskulárního systému, ledvin, posiluje kosti.

Fosfor obsažený ve složení je nezbytný pro paměť, přispívá k rozvoji odolnosti vůči stresu. Široce se používá k prevenci rakoviny prsu.

Hubnutí

Dieta zahrnuje přísné omezení spotřeby sacharidů, které jsou však pro tělo nesmírně důležité a jejich nedostatek vede k vážným zdravotním problémům. V tomto případě odborníci na výživu doporučují, abyste si dovolili nějaké sacharidy, většinou rýži, ale nejlepší je kaše. Vzhledem k tomu, že fazole mohou být konzumovány syrové, je jejich obsah kalorií minimalizován.

Produkt je vysoce výživný a rychle zasytí.

Při požití hrách odstraňuje toxiny účinněji než ovesné vločky, a to několikrát. Přispívá také ke snížení hmotnosti a celkové pohodě. Působí močopudně, což je nesmírně důležité při odstraňování toxinů, zmírňuje otoky.

V kosmetologii

Hrachová kaše účinně odstraňuje černé tečky. Dobře vyživuje pokožku a stahuje póry. Masky mají tonizující, omlazující, zpevňující účinek, dodávají pleti zdravý a svěží vzhled.

Ve vaření

Kaše se používá k vaření prvního a druhého chodu. Mouka získaná z Mashy se používá k výrobě palačinek, těstovin, nudlí, smetany, zmrzliny, nápojů.

Hrách se hodí k jehněčímu masu, proto se často přidává do pilafu. Je také nedílnou součástí při přípravě národní indické polévkové kaše.

Jak skladovat?

Mash může být skladován několik let, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti. Je třeba si uvědomit, že čím je hrášek starší, tím déle je potřeba ho namáčet. Skladujte nejlépe ve vzduchotěsné nádobě nebo plátěném sáčku. Nádobu s přípravkem skladujte na dobře větraném místě s mírnou vlhkostí.

Doporučuje se používat zlaté fazole v přítomnosti otravy jídlem, zánětu, dermatitidy. Každodenní konzumace pomůže snížit hladinu cholesterolu o 19 %. Mung je účinnou obranou proti volným radikálům, stimuluje mezibuněčné procesy, hojí různá poškození kůže. Z jasných výhod je třeba také poznamenat, že hrách lze v přiměřeném množství používat ve stravě malých dětí, kojících matek a těhotných žen.