Popis odrůdy fazole lima, vlastnosti pěstování a péče

Letní obyvatelé vybírají odrůdy pro pěstování, které mají vynikající chuť a jsou užitečné. Lima je fazole, která spojuje všechny tyto vlastnosti. Málokdo ví, co to je, ale jeho blahodárné vlastnosti jsou známy již velmi dlouho.

Popis odrůdy

Tato fazole je známá pod několika jmény, nejběžnější je lima, ale existuje několik dalších jmen, pod kterými ji letní obyvatelé poznají. Pro svůj tvar se mu říká měsíční. Někteří letní obyvatelé mezi sebou nazývají Limu sladkou fazolí.

Charakteristika rostliny:

• roční;
• kudrnatá, plazivá nebo keřová forma;
• střední velikost;
• jedno květenství se skládá z 20-30 květů;
• samosprašné.

fazole:

• tvar: zakřivený nebo rovný;
• 6-20 cm na délku, 4 semena uvnitř každého;
• barva: zelená ve fázi voskové zralosti, nebo hnědá a hnědá u zralých plodů, u některých odrůd zůstávají zelené.
• Dozrává během 65 až 90 dnů v závislosti na odrůdě.

fazole:

• barva: velmi rozmanitá;
• forma: ledvinovitě kulovitá;
• velikost: velká až malá.

Lima, které se někdy říká máslové fazole kvůli tukům, které obsahuje, je dobrá pro děti i dospělé. Používají se dokonce i keře, které jsou silným zeleným hnojivem.

Běžné odrůdy:

• Bush malozrnný.
• arménský.
• Cukr.
• Bledě pestré a jiné druhy kultury.

Jedí se pouze fazole, skořápky Limy jsou k jídlu nevhodné.

Výhody a nevýhody

Pozitivní a negativní vlastnosti odrůdy fazole Lima ovlivňují výběr letního rezidenta. Přítomnost velkého množství negativity povede k tomu, že se druh stane nevyžádaným.

Klady:

• Bohaté na vitamíny a další živiny.
• Má silný účinek na lidský organismus: podporuje hubnutí, čistí žaludek, je antioxidantem a mnoho dalšího.
• Při konzumaci fazolí Lima se pocit plnosti dostavuje velmi rychle.

mínusy:

• Kontraindikováno pro diabetiky.
• Nemohou užívat lidé s urolitiázou a sklonem k plynatosti.

Jak pěstovat fazole lima?

Rostlina je teplomilná, nesnese sebemenší pokles teploty, nesnáší horko a vysokou vlhkost. Odrůda Lima je kvůli změnám počasí velmi náladová.

Doporučuje se nespěchat s výsevem semen, je lepší počkat, až se teplé počasí ustálí. Teplota půdy by měla být +15 ⁰С, jinak bude výsadbový materiál hnít v zemi.

Výsadbový materiál se vysazuje různými způsoby:

• Bush 20 cm od sebe a 60 cm - vzdálenost řad mezi sebou.
• Kudrnatá 30 cm mezi sebou a 90 cm mezi řadami.

Doporučuje se jako varianta umístění čtvercová hnízdící výsadba, vzdálenost keřů od sebe 50-70 cm.

Výsadbu prohloubíme o 3-6 cm. Aby se rostliny kultivaru Lima zachránily před mrazem, jsou zakryté. Optimální teplota pro klíčení je +25 ⁰С.

První výhonky jsou pozorovány 7 dní po výsadbě.

Funkce péče

Když se objeví 1 skutečný list, záhony jsou hlízy, rostliny potřebují další podporu. Silný poryv větru láme jemné stonky.

Jinak se péče neliší od jakékoli jiné kultury. Agrotechnické metody jsou standardní:

• Pletí, odstraňování plevele zvyšuje množství živin, které jdou do rostlin a půdy.
• Uvolnění. Uličky se uvolňují dvakrát za sezónu.
• Zalévání, rostliny by neměly vysychat nebo být zaplavovány vodou nekontrolovatelně a neomezeně.
• Horní zálivka superfosfátem nebo dusičnanem amonným. Výpočet 10 g na 1 m². Dřevěný popel spařený vroucí vodou v poměru 1:1. Poté se zředí vodou 1:10.

Pokud je kultivar Lima kudrnatý, je bezpodmínečně nutné nainstalovat podpěry, aby se rostlina splétala.

Choroby a škůdci

Ve srovnání s odrůdami fazolí, které každý zná, má Lima imunitu vůči onemocněním virového typu. Kultura vyžaduje pozornost od konce července do srpna. V této době se na pozemcích aktivně rozvíjí padlí a skvrnitost. Ze škůdců se nosatka fazolová nebojí. Zatímco ostatní hmyz je škodlivý, pokud nejsou keře lima fazole ošetřeny včas.

Sklizeň a skladování

Tento proces přímo závisí na odrůdových vlastnostech fazolí lima. Kudrnatá dozrává do 30 dnů, keř rychleji. Semena ve fázi voskové zralosti se sklízejí dříve, aby se zjistila připravenost, je třeba fazole propíchnout, pokud je to obtížné, semena jsou přezrálá, pokud ne, začnou se sbírat. Odrůda Lima se skladuje velmi málo 2 týdny v chladničce.

Pro ty, kteří chtějí ušetřit až do zimy, nabízejí následující metodu. Semena se blanšírují a uchovávají v mrazáku.

Zcela zralé lusky se oloupou, vysuší a přemístí na místo nepřístupné hmyzu, nejlépe do těsně uzavřených nádob. V této formě zůstávají 4-6 měsíců.

Dětské recepty z Limy

Pokrmy s fazolemi Baby Lima se připravují velmi odlišným způsobem. Musíte mít po ruce volný čas a standardní sadu surovin. Existují ale také recepty, které vyžadují exotické přísady k vaření.

Tajemství tepelného zpracování

Hospodyňky používají při vaření fazolí Lima speciální tajemství, pomáhají zkrátit dobu vaření.

1. Pro urychlení procesu vaření se namáčí. Poté položte na sporák na 2 minuty, zabalte a vyjměte na 2 hodiny. Doporučují tento způsob, zalít velkým množstvím vody a dát je na 5-6 hodin do chladu. Omyté a uvařené do požadovaného stavu.
2. Fazole se vaří 45 minut, během varu je třeba odstranit pěnu vytvořenou na povrchu. Tlakový hrnec v tomto případě nebude fungovat.
3. Před koncem vaření se nedoporučuje přidávat sůl a koření, prodlouží se tím doba vaření. Všechny potřebné ingredience se přidávají na samém konci.

Kari s fazolemi Lima

Při vaření podle tohoto receptu musíte mít po ruce trochu nestandardní sadu surovin.

• 400 g fazolí lima;
• 3 střední cibule;
• 2 st. jsou vhodné lžíce rajčatového protlaku, 3 nadrobno nakrájená rajčata;
• 10 kusů. sušená rajčata;
• 0,4 litru kokosového mléka;
• 1 st. lžíce kari;
• chilli podle chuti;
• 0,4 l vody;
• 2 st. lžíce rostlinného oleje;
• svazek koriandru;
• sůl podle chuti.

Jak vařit. Předvařte fazole Lima. Cibuli nakrájíme na kousky a opékáme na oleji s kořením 5 minut, přidáme rajče, trochu orestujeme, podlijeme vodou a dusíme dalších 5 minut. Osolíme a zalijeme kokosovým mlékem, teplé. Poté přidejte fazole a sušená rajčata. Nechte na ohni 2 minuty, poté odstraňte z ohně. Podávejte ozdobené koriandrem.

Asturská fabada

Jedná se o typ polévky tradičně připravované ve Španělsku. Pro ni potřebujete:

• 0,4 kg fazolí lima;
• 1 uzená vepřová stopka s kůží;
• 0,4 kg uzeného nebo soleného vepřového bůčku;
• 0,2 kg krevní klobásy;
• 0,2 kg klobásy chorizo;
• 3 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• špetka šafránových nití;
• 0,5 h. lžíce černého pepře;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava. Fazole Lima namočte na 8 hodin, dejte do lednice. Vepřové koleno a hrudní kost uvaříme, vyjmeme a přelijeme vroucí vodou, aby se smyla pěna. Zalijeme tekutinou, ve které se vařily. Maso smícháme s fazolemi, přidáme vodu - 2,5 l.

Přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Přidejte pepř, šafrán a bobkový list, vařte 2 hodiny. Nemíchejte a nesolte. Sundejte ze sporáku.

Získejte maso, nakrájejte dužinu. Kůže ze stopky, je-li to žádoucí, je zcela odstraněna. Maso nakrájejte na malé kousky. Tuk se odřízne a naseká se malé množství, mělo by to být 3 polévkové lžíce. lžíce. Krvavou klobásu nakrájíme na silné plátky. Česnek nasekejte, ne nahrubo ani najemno. Připravený nasekaný tuk zvlášť orestujte, rozpusťte a česnek na něm několik minut opékejte, opatrně všechen česnek vyjměte děrovanou lžící, aby všechen tuk zůstal v pánvi. Klobásu ihned opečeme z obou stran dozlatova. Vybraný česnek se okamžitě přidá do hrnce s fazolemi.

Nádobu opět postavíme na oheň, k fazolím přidáme klobásu a maso, necháme přejít varem. Přidejte pepř a sůl, vařte 3-5 minut. Podáváme horké.

Dušené fazole s houbami

Pro tento recept jsou vhodné jakékoli fazole, ale kulinářští odborníci dávají přednost odrůdě Lima.

Ingredience:

• 1 kg mražených lesních hub;
• 0,3 kg fazolí;
• 3 ks. červená rajčata;
• 4 stroužky česneku;
• svazek petrželky;
• 1 h. l. suchá majoránka;
• 1 st. l. bazalka;
• chuť soli a pepře.

Příprava. Fazole Lima namočte na 4–6 hodin, poté přidejte studenou vodu a přiveďte k varu. Ponořte tam petržel svázanou do svazku s česnekem. Vařte 40 minut., přidejte rajčata nakrájená na několik kusů nebo půlek nebo rajčatový protlak. Vařte další 1 hodinu.

Zvlášť v hluboké pánvi orestujeme na oleji nakrájené houby, česnek, přidáme koření a sůl. Smažte 6-7 minut. Přidejte zbývající rajčata na velké plátky.

Rajčata, petržel a česnek vyjměte z nádoby. Zbytek přidáme k houbám, dusíme 15 minut. Pokrm je hotový, před podáváním přidejte jemně nasekané bylinky.

Pěstitel zeleniny bude moci zhodnotit přednosti odrůdy fazole Lima poté, co se ji pokusí pěstovat na svém místě.