Jaký je rozdíl a jaký je rozdíl mezi mátou a meduňkou, která je zdravější

Každá žena v domácnosti ví, že vůně a chuť kulinářského mistrovského díla závisí na tom, jaké koření a bylinky se používají při vaření. Zahradníci se snaží pěstovat potřebné komponenty na záhonech - domácí zelenina má voňavou kytici a spoustu užitečných vlastností. Máta a meduňka jsou častými obyvateli zahradních záhonů, ale často se stává, že dochází k záměně s pěstováním těchto plodin - ne každý zná rozdíly mezi rostlinami. Jak správně určit, co na zahradě roste a jaké vlastnosti jsou podobné a zároveň tak odlišné druhy koření?

Jak poznat rozdíl mezi mátou a meduňkou podle vzhledu

Pokud se na tyto plodiny podíváte pozorně, je patrné, že navenek jsou tyto rostliny velmi podobné a dokonce i zkušený zahradník může snadno zaměnit mátu s meduňkou. Chyba není příliš nebezpečná, protože vůně těchto bylin v žádném případě nezkazí aroma pokrmů. Z hlediska obsahu užitných vlastností kultury se také téměř neliší. Jediné, co je třeba pamatovat, je, že rostliny mají omezení a mohou u citlivých lidí vyvolat alergie, takže je lepší naučit se je rozlišovat, abyste předešli chybám, které jsou nebezpečné pro zdraví.

Máta má rovný dlouhý stonek, který končí květy shromážděnými v hustém květenství-klas. Odstín se pohybuje od světle lila až po tmavě fialovou. Může to záviset na klimatických podmínkách a odrůdě. Výška dospělého keře nepřesahuje metr, i když se často vyskytuje nízko rostoucí máta - až 30-50 cm. Listy jsou oválné, i když u některých druhů kopinaté, kořenový systém je malý a slabý.

Kvetení končí výskytem vaječníku, i když je to považováno za vzácný jev, ovoce uvnitř obsahuje několik malých oříšků.

Melissa se vzhledově liší od máty a při určitém pozorování je snadné rozdíly rozpoznat. Stonek se začíná větvit od samotného povrchu půdy. Květiny se nesbírají v klásku, ale v prstencích obklopujících výhonky, které se nacházejí po celé délce v určité vzdálenosti. Výška rostliny může dosáhnout jednoho a půl metru, i když se s takovým keřem setká poměrně zřídka. Listy meduňky jsou vejčité.

Čich

Rozdíly mezi meduňkou a mátou nekončí – tyto kultury se liší nejen vzhledem, ale i vůní. Vůně máty je výrazné afrodiziakum, má tóny mentolu. Osvěžující a kořeněná vůně s jemnými tóny jarních květin.

Melissa má stejně jasnou vůni, můžete rozlišit tóny citrusových plodů, zejména citronu nebo limetky. Včelám se tato konkrétní kultura líbí více, takže při letní sklizni medu můžete rostliny odlišit přítomností těchto malých pracantů. Včely zřídka sedí na mátě, i když vůně není o nic méně atraktivní než meduňka.

K určení zvláštností vůní stačí opatrně střídavě přivonět k meduňce a mátě – kytice vůní jsou natolik odlišné, že je nelze zaměnit. Znalost popisu kultur a vůní stačí k tomu, abyste se navždy naučili rozlišovat mezi těmito druhy koření.

Chuť

Chuťově rozlišíte i mátu a meduňku, které mají stejně jako užitné vlastnosti tyto rostliny zcela odlišné. Máta má mentolově osvěžující vůni, chuť je také mentolová. To je dokonale patrné v pokrmech - získávají příjemný buket koření.

Melissa není tak bohatá na kytici vůní - chuť rostliny při důkladném žvýkání připomíná citrón. Toto koření se často přidává do limonád - úspěšně nahrazuje hlavní složku, rozdíl prakticky není cítit.

Rozdíly v chemickém složení

Pokud se zeptáte bylinkářů, jaké užitečné vlastnosti má máta a meduňka, můžete slyšet poměrně zvědavou odpověď - první rostlina dokonale povzbuzuje a tonizuje, druhá uklidňuje a má příznivý vliv na stav nervového systému. Důvod tohoto rozdílu ve složení.

Máta obsahuje:

• éterické oleje;
• nasycené kyseliny;
• potravinová vláknina;
• skupiny vitamínů (A, B, C);
• tuky;
• minerály (měď, fosfor, železo, draslík).

Melissa není tak bohatá na užitečné složky, i když se může pochlubit také mnoha prvky, které mají příznivý účinek na lidský organismus. Mezi nimi:

• minerální látky (mangan, železo, hořčík);
• vitamíny (celá skupina vitamínů B, A, malé množství C);
• tuky.

Důležité! V meduňce nejsou žádné dietní vlákniny a éterické oleje, tělo můžete obohatit pouze o minerály a vitamíny.

Léčivé účinky rostlin

Rozdíly mezi mátou a meduňkou jsou nejen v chuti, vůni, vzhledu, ale také v lléčivé vlastnosti, které je nejlépe prostudovat předem, aby se předešlo chybám při léčbě. Při takových zdravotních problémech nebo nemocech se doporučuje užívat mátu:

• zánětlivé procesy vnitřních orgánů nebo na povrchu kůže;
• přetrvávající problémy s vysokým krevním tlakem;
• infekční choroby;
• únava, ztráta síly, apatie;
• problémy s trávicím traktem, časté pálení žáhy, nadýmání, poruchy stolice;
• srdeční patologie, problémy s vazodilatací.

Melissa se při léčbě nemocí často nepoužívá, i když rostlina nemá o nic méně léčivé vlastnosti a často je užitečnější než máta. Pro následující problémy se doporučuje používat rostlinné materiály s prospěšnými vlastnostmi:

• nervové poruchy, deprese, stres;
• problémy se spánkem (nespavost);
• všechny typy dermatitidy, kožní vyrážky, nehojící se rány, těžké popáleniny;
• přetrvávající průjem;
• zvýšená tvorba plynu;
• nevolnost, která může přejít v prodloužené zvracení.

Není nutné používat rostliny jako prostředek - můžete jednoduše přidat suroviny do pokrmů, připravit osvěžující léčivé nápoje na jejich základě. Hlavním pravidlem vaření není míchat mátu s meduňkou, nebude to mít pozitivní vliv na zdraví, protože bylinky mají své vlastní vlastnosti a ovlivňují lidské tělo různými způsoby.

Kam přidat meduňku

Vaření má své vlastní vlastnosti a pravidla pro použití meduňky. Často se používají čerstvé rostlinné materiály, ale suchá tráva má také jasný zápach a během zpracování téměř neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Čerstvé rostlinné suroviny se používají při přípravě prvních chodů, salátů, dokonce se přidávají do dezertů. Suchá tráva se dobře hodí do marinád na ryby, maso. Často se přidává při solení zelí na zimu, obohacuje užitečný produkt o vitamíny, minerály a trvalou jasnou vůni.

Při přípravě pokrmů je důležité pamatovat na to, že koření se doporučuje přidat pár minut před koncem vaření nebo dušení. Pokud to uděláte dříve, vůně nebude tak výrazná, může se objevit i hořká pachuť.

Meduňku se také doporučuje používat k přípravě aromatických osvěžujících nápojů. Rostlinný vařený čaj má mnoho prospěšných vlastností a při pravidelném používání může zlepšit celkové zdraví a pohodu.

Důležité!Při přípravě nápojů není nutné používat pouze meduňku - hodí se k tymiánu, majoránce, bazalce. Tato směs se také doporučuje do marinád, při konzervaci.

Kam přidat mátu

Stejně jako meduňka se doporučuje používat mátu v jakékoli podobě – čerstvou, sušenou, konzervovanou. Jediným pravidlem je nezmrazit trávu, prospěšné vlastnosti zcela nezmizí, ale to ovlivní prezentaci rostliny, bohatý zelený odstín se ztratí a nebude téměř žádné aroma. Raději neexperimentujte a pokud možno přidávejte do pokrmů čerstvé rostlinné suroviny, zbytky osušte a skladujte ve vzduchotěsných nádobách.

Čerstvé rostlinné suroviny se doporučují přidávat do salátů, masitých pokrmů, omáček. Máslo vyšlehané s mátou nasekanou na dužinu má výbornou chuť. Pečení s přidáním tohoto koření získává nové tóny a jasnou vůni. Ani při přípravě alkoholických nápojů nebyla máta bez, na jejím základě se připravují likéry, koktejly.

Můžete použít i suchou mátu. Často se stává hlavní složkou pikantních omáček. Další příležitostí k využití máty je uvařit si na jejím základě voňavý čaj bohatý na užitečné vlastnosti. Nápoj se doporučuje při mnoha zdravotních problémech a prostě pro zlepšení nálady a energie. Do mátového čaje můžete přidat zázvor, citron, dokonce i skořici.

Prášek ze suchých surovin je často součástí hotových koření na pokrmy.

Melissa a máta jsou rostliny, z nichž každá má své vlastní vlastnosti, takže byste si neměli plést úplně odlišné kultury, ačkoli pocházejí z jedné obrovské rodiny. Stačí pečlivě zvážit jejich vzhled, vůni, chuť, aby nedošlo k záměně. Doporučuje se také seznámit se s vlastnostmi bylin a zvláštnostmi jejich použití při vaření - to zlepší chuť jídel a dá jim nový, jedinečný tón.