Jak snadné je vařit mražený třešňový džem s peckami a bez pecek

Hlavní výhodou třešňového džemu je sladkokyselá chuť. Díky možnosti zamrazit bobule můžete připravit pochoutku v kteroukoli roční dobu. Mražený třešňový džem si zachovává maximum živin.

Mohu udělat mražený třešňový džem?

Možnost sklízet bobule zmrazením má pro hospodyňky mnoho výhod. Bobule jsou již umyté, oloupané a zbavené pecek. To vám umožní okamžitě zahájit proces vaření, aniž byste ztráceli čas přípravou.

Výroba džemu ze zmrazených třešní vám umožní získat jemnou hmotu s vysokým obsahem šťávy. Můžete vařit dezert z bobulí se semeny. Mražené bobule lze použít speciálně pro další vaření džemu. Tento přístup zachovává šťávu v červené dužině, vůni a charakteristickou chuť.

Požadované ingredience

Dezert je vyroben z mražených třešní a cukru - pouze dvou složek. Voda se nepoužívá, protože bobule pustí hodně šťávy.

Příprava produktu

Tato nuance je zvláště důležitá, na jejíž realizaci závisí kvalita konečného produktu. Zmrazené třešně by se neměly hned dávat do hrnce a vařit na ohni. Plody čerstvé z mrazáku vypadají jako kus ledu. Když se nádoba zahřeje, hmota přilne ke stěnám, protože nebude mít dostatek tekutiny.

Před vařením se bobule musí roztavit. Poté se přidá cukr a vše jde na sporák. Hmota se vaří na středním plameni a často se míchá.

Jak připravit nádoby na zahájení procesu?

Neexistují žádná zvláštní pravidla. Přednost se dává nádobám se silným dnem. Tím je zajištěno rovnoměrné zahřívání a snižuje se riziko popálení. K míchání se vezme dřevěná tyčinka. Je vhodné vybrat takový, který vám nevadí, že se zkazí, protože po kontaktu stromu s třešňovou šťávou ztmavne.

Jak vyrobit mražený třešňový džem?

Ingredience na pokrm:

• třešeň - 500 g;
• cukr - 300 g;
• voda - 150 ml (volitelně);
• kyselina citronová - na špičce nože.

Vaření krok za krokem:

1. Bobule se nalijí do nádoby na vaření.
2. Přidán cukr a kyselina citronová. Poslední složka se odebírá, pokud jsou plody sladké a chcete vyvážit chuť.
3. V případě potřeby přidejte vodu a dejte všechny ingredience na mírný oheň.
4. Sladká hmota se přivede k varu a vaří se 10 minut. Pak oheň zhasne.
5. Po vychladnutí se džem znovu uvaří podle stejného principu. Po druhé fázi může být dezert podáván u stolu. Pokud se plánuje zimní skladování, hmota se vaří potřetí.
6. Horký džem se nalije do sklenic, které se ihned srolují.

Pokud se v třešňové hmotě při rozmrazování vytvoří velké množství šťávy, slije se. Bobule jsou v dezertu cítit, protože nebyly předem nakrájené. Pro získání jemnější a homogennější hmoty třešní v době vaření se rozdrtí lisem na brambory.

Po vychladnutí moučník zhoustne, na což je třeba pamatovat při přípravě. Na povrchu plechovky by neměla být žádná pěna. To znamená, že se dovnitř dostal vzduch. Pokud k tomu dojde, kryty se znovu utáhnou klíčem.

Jak to správně uložit?

Protože se jedná o zimní sklizeň, jsou standardy skladování stejné jako u jiných konzerv. Udržujte svůj sklep, sklep nebo spíž v chladu, temnu a suchu. Třešňová marmeláda má dlouhou trvanlivost. Doporučuje se udělat dávku tak, aby se dala spotřebovat do 3 let.