Originální recept na výrobu angreštového džemu s mátou na zimu

Angrešt je známá bobule. Existuje mnoho odrůd a chutí a dobře se hodí k džemu. Navíc při vaření můžete experimentovat s přísadami - angrešt se skvěle hodí k malinám, rybízu, pomeranči, citronu. Ale je tu ještě jeden zajímavý recept – angreštový džem s mátou. Chuť takového dezertu je rafinovaná a originální. S takovým džemem překvapí vaše blízké tím, že připraví sklenice na zimu.

Vlastnosti receptury

Angrešt má často silnou slupku, která zabraňuje prosakování cukru. Proto se doporučuje propíchnout každou bobule nebo ustřihnout ocasy nožem nebo nůžkami, mírně naříznout slupku a obnažit dužinu.

Chcete-li přidat kyselost džemu, měli byste použít také polovinu citronu. K mátě se hodí a džem bude ještě originálnější. Citron je navíc konzervant. Proto jeho použití zajistí dlouhou životnost obrobků.

Požadované ingredience

K výrobě mátového džemu z angreštu potřebujete následující ingredience:

• 1 kilogram angreštu;
• 1 kilogram cukru;
• 2 sklenice vody;
• 8 snítek máty.

Pro lepší skladování sklenic od marmelády se doporučuje přidat špetku kyseliny citronové.

Pravidla pro výběr produktů

K tomuto dezertu se hodí jakýkoli druh angreštu. Je však lepší vybírat pouze zralé bobule - nezralé se v bramborové kaši nebudou moci pořádně rozvařit. Měli byste se také zbavit zkažených bobulí, protože mohou zkazit chuť dezertu.

Je povoleno nahradit mátu meduňkou - pak se chuť hotového jídla ukáže být odlišná, s jemným citrónovým aroma. Také se tyto bylinky dobře kombinují, dají se kombinovat.

Příprava nádob

Pro polotovary na zimu je lepší vzít malé skleněné nádoby. Je vhodnější použít šroubovací uzávěry. Nejprve se oblékají bez speciálních nástrojů. Za druhé, po otevření je použití takových plechovek pohodlnější. Za třetí, pokud opatrně odšroubujete víčka, můžete je použít několikrát.

Aby se marmeláda nezačala zhoršovat, ještě nedosáhla zimy, je nutné nádobu připravit předem. Skleněné nádoby by měly být důkladně omyty a sterilizovány. To lze provést následovně:

• naplňte je do třetiny vodou a vložte do mikrovlnné trouby;
• vložte do hrnce s vodou a vařte;
• naplňte vodou a vložte do trouby;
• držte nad párou konvice nebo hrnce.

Poté musíte plechovky okamžitě použít, aby se nestihly ušpinit. Sklenice není třeba nechávat vychladnout: džem lze ihned posunout.

Jak vyrobit angreštovou mátovou marmeládu na zimu

Abyste mohli připravit polotovary na zimu z angreštu a máty, musíte:

1. Jahody omyjeme a roztřídíme.
2. Zastřihněte culíky.
3. Znovu opláchněte a vyhoďte do cedníku.
4. Vložte bobule do hrnce a vhoďte do nich snítky máty.
5. Cukrový sirup by měl být vyroben v jiném hrnci: musíte smíchat písek s vodou, vařit 10 sekund a dobře promíchat, dokud se úplně nerozpustí.
6. Bobule je nyní třeba nalít sirupem a nechat vychladnout pod víkem.
7. Po 5 hodinách musíte bobule přivést k varu a poté vychladnout.
8. Opakujte to znovu, poté byste měli vytáhnout snítky máty a nalít džem do sterilních sklenic.

Jak skladovat polotovary

Optimální skladovací teplota pro sklenice džemu: od +5 do +20 stupňů. Na balkóně, ve sklepě nebo v lednici se proto budou perfektně uchovávat.

Vzhledem k použití velkého množství cukru při vaření, stejně jako kyseliny citrónové nebo citronu, mohou takové polotovary stát po dlouhou dobu.

Ale je lepší neriskovat a nenechávat je déle než dva roky.