Recepty na nakládání chřestu a zelených fazolek v korejštině na zimu

Asijská kuchyně je preferována mnoha. Mám rád hlavně korejská jídla, včetně zelených fazolek s marinovanou zeleninou. Je však třeba poznamenat, že existují rysy přípravy zeleninových občerstvení na zimu.

Vlastnosti korejské kuchyně

Historie korejského lidu je bohatá na historické události související s válkami. Útočníci přinesli nejen potíže a smutky, zničili rolníky, ale také přinesli jejich tradice do kultury lidí. To platí i pro vaření. Japonci místní seznámili se zeleninovými jídly, naučili je kořenit pálivým kořením včetně červené papriky.

Když mluvíme o korejském jídle, mají na mysli zdraví a výhody zeleninových jídel. Recepty na jejich přípravu jsou jednoduché, nevyžadují čas a náklady na energii. Mnoho jídel je založeno na mrkvi. Korejští kuchaři vědí, jak správně kombinovat produkty, omezovat použití cukru, soli. Výrobky procházejí tepelným zpracováním v krátké době. Zelená zelenina se proto dusí, což je dobré pro žaludek, a vitamíny jsou lépe zachovány.

Výhody a poškození zelených fazolí

Lusky mladých fazolí s nezralými plody jsou pro lidské tělo užitečné, protože obsahují spoustu vitamínů, vápník, fosfor, zinek, draslík, síru. Zeleninová kultura se vyznačuje nízkým obsahem kalorií - něco málo přes 23 kcal na sto gramů produktu. Ve vařené formě je aktivita hlavních látek rostliny plně zachována. Mezi příznivé účinky zelených fazolek na lidský organismus patří:

• odstranění toxinů a toxinů z trávicího systému;
• zásobování buněk biologickým stavebním materiálem;
• zlepšení výkonu těla;
• bojovat proti zánětům, patogenním mikroorganismům;
• prevence srdečních infarktů, mrtvice.

Pro muže je dobré používat chřest. Zinek v luscích má pozitivní vliv na oblast genitálií, zlepšuje jejich práci, snižuje riziko rozvoje zánětlivých procesů.

Ale existují také kontraindikace jíst zelené lusky. Recepty s fazolemi nemůžete použít pro osoby trpící žaludečními vředy, cholecystitidou, kolitidou, pankreatitidou. Nadměrné nadšení pro produkt z chřestu způsobí nepohodlí v trávicím traktu, urychlí proces tvorby plynu.

Korejské chřestové fazole

Fazole chřestu v korejském stylu připravte na zimu pomocí mrkve, směsi koření. Oloupané a nakrájené lusky vložíme do mísy, zalijeme vroucí vodou a vaříme asi pět minut. Pro zachování barvy se zelené potraviny namáčejí do studené vody. Po držení po dobu jedné nebo dvou minut vložte do misky, přidejte nastrouhanou mrkev, nasekané čtyři stroužky česneku. Směs se promíchá a umístí do čistých skleněných nádob.

Připravte si marinádu ze tří set mililitrů vody, jedné a půl lžíce cukru, jedné a půl lžičky soli. Po uvaření tekutiny je třeba nalít tři polévkové lžíce jablečného octa. Zelené fazolky zalijeme připravenou marinádou. Nyní zbývá, aby banky podstoupily pasterizaci po dobu 20-25 minut a pro spojování.

Nakládané fazole chřestu se rychle uvaří a dobře skladují na chladném místě.

Mnozí se ale domnívají, že je lepší chřest před konzervováním uvařit. Existují recepty na vaření zeleniny tímto způsobem.

Nakrájené fazole vařte pět minut v mírně osolené vodě. Při vhození do cedníku stéká, cibuli nakrájíme na půlkolečka, utřeme mrkev. Zeleninu smícháme s nasekaným česnekem, posypeme pepřem, koriandrem. Lusky ve sklenicích jsou prokládány připravenými potravinami. K přípravě marinády vezměte dvě stě mililitrů vody - jablečný ocet (25 mililitrů), pět kuliček černého pepře, tři hřebíčky, dva - lávové listy, čtyřicet gramů cukru, pět - sůl. Nezapomeňte přidat sto mililitrů rostlinného oleje. Vroucí tekutina se nalije do nádob s lusky.Křehké fazole na zimu jsou připraveny.

Názor hostesek

Konzervované zelené fazolky jsou známé svými zdravotními přínosy. Zvláště se doporučuje zařadit jej do dietní stravy pro diabetiky. Korejské recepty se snadno připravují. Nemusíte ztrácet spoustu času, vše je hotové rychle, jako když si připravujete salát k obědu. V takovém pokrmu je málo ingrediencí, jsou vždy po ruce. A v zimě vám zeleň lusků připomene léto, dodá vitamíny pro zlepšení zdraví.

Zimní příprava je vhodná jako příloha k guláši, játrům, podává se jako samostatný pokrm. Korejské recepty na nakládaný produkt jsou široce používány zkušenými ženami v domácnosti po celém světě, protože přípravky mají zvláštní chuť, pomáhají zvyšovat chuť k jídlu s pikantní vůní, vzhledem. Milovníci chřestových fazolí ale vždy zůstávají štíhlí, netrpí nadváhou.