Top 10 receptů, jak udělat meruňky v sirupu na zimu s plátky
Obsah
Pokud si na zimu uvaříte meruňky v sirupových klíncích, získáte lahodný dezert, který se nebudete stydět podávat na sváteční stůl. Bude pro ně příjemné jíst za mrazivých večerů s rodinou. Meruňky lze použít k ozdobení domácích koláčů, používaných jako samostatné jídlo, podávaných s palačinkami, palačinkami. Pokud budete postupovat podle technologie, plody zesládnou a zachovají si svůj tvar. Kousky rozplývající se ve vašich ústech nenechají nikoho lhostejným.
Jemnosti vaření meruněk v sirupu na zimu
Aby byl dezert chutný a skladovaný po dlouhou dobu, musí hostitelka znát a dodržovat tato pravidla:
- Používejte pouze balenou vodu.
- Hotová miska se nalije do sterilizované nádoby. Utěsněte jej případnými víčky ošetřenými párou.
- Nádoby s polotovary se umístí do široké nádoby naplněné vodou a musí se sterilizovat 30–40 minut. Banky se v něm nechají, dokud úplně nevychladnou.
Vlastnosti výběru a přípravy přísad
Dezert je vytvořen ze zralých meruněk bez hniloby. Příliš měkké kopie by se neměly pořizovat, během vaření se rozpadnou. Vybrané plody omyjeme pod tekoucí studenou vodou a rozprostřeme na čistý ručník do sklenice. V případě potřeby ovoce nakrájejte, odstraňte kost.
Jak správně připravit nádoby?
Plody jsou umístěny v dobře umytých a pasterizovaných nádobách. Je lepší používat skleněné litrové nádoby.
Jak uchovat meruňky v sirupu doma?
Existuje mnoho způsobů, jak konzervovat ovoce. V některých případech stráví ženy v domácnosti trochu času a v některých několik dní. Ale vždy dostanete lahodný a aromatický dezert.
Půlky meruněk
By potřeboval:
- meruňky - 800 g;
- granulovaný cukr - 900 g;
- voda - 2l.
Plody jsou nakrájeny na polovinu a vloženy do sklenic. Cukrový sirup se nalije. Po půl hodině se nalije do hrnce a vaří se. Poté je znovu nalijte ovocem.
Celé meruňky
Celé konzervované ovoce je tak chutné, že z nich domácnosti za uši nevytáhnete. Hosteska potřebuje uložit:
- meruňky - 0,5 kg;
- písek - půl kilogramu;
- kyselina citronová - ¼ h. l.;
- voda - 1 sklenice.
Meruňky jsou naskládány do nádob naplněných cukrovým sirupem. Kapalina se vypustí, zapálí se na 90 ° C, přidá se kyselina citrónová. Ovoce se opět nalije se sladkou kompozicí.
V medovém sirupu
Vytvořte pokrm podle tohoto receptu z následujících produktů:
- meruňky - 2 kg;
- přírodní med - 2 sklenice;
- voda - 3 sklenice.
Kousky nakrájeného ovoce se vloží do sklenic. Med se postupně přidává do ohřívací vody, načež se oslazená tekutina přivede k varu. Ovoce se přelévá horkým sirupem přímo z ohně.
S kostmi
Výroba vypeckovaných meruněk je snadná. Přípravek má ale nevýhodu – musí se sníst do 10-11 měsíců. Po této době se kosti izolují do sirupových látek, které kazí chuť dezertu. Je vytvořen z ingrediencí:
- meruňky - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg;
- voda - 2,5l.
Plody se umístí do nádoby, naplní se až po ramena, zalijí se požadovaným množstvím bílého nebo rákosového písku. Obsah se nalije vroucí vodou, nechá se půl hodiny.
Bez vody
Pochoutka, která se připravuje bez vody, má chuť a konzistenci podobnou marmeládě. By potřeboval:
- poloviny meruněk - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Ovoce se umístí do sklenic a každá vrstva se posype cukrem. Nádoby se nechají v lednici 15 hodin a poté se 50 minut pasterizují. Teprve po všech akcích lze plechovky uzavřít víčky.
Bez sterilizace
Někdy se meruňkový dezert nesterilizuje, ale zároveň se neskladuje po dlouhou dobu. K vytvoření pokrmu budete potřebovat:
- meruňky - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 250 g;
- voda - 1,2l.
A tady je recept krok za krokem:
Krok 1. Meruňky se rozpůlí a semena se vyhodí.
Krok 2. Kusy jsou umístěny v kontejneru.
Krok 3. Připravte sirup.
Krok 4. Horká se nalije do nádoby na půl hodiny.
Krok 5. Sladká kompozice se nalije do hrnce a vaří se.
Krok 6. Ovoce se zalije sirupem.
Po 2 týdnech lze obrobek podávat na stůl.
Bez vaření
Pro sladkou pochoutku musí hostitelka připravit:
- kousky meruněk - 1,5 kg;
- bílý cukr - 1,5 kg;
- voda - půl litru.
Nakrájené plátky, položené v nádobách, jsou ponořeny do sirupu. Po čekání 10 hodin se kapalina přenese do hrnce a nechá se 2 minuty v ohni. Poté se znovu nalijí do nádob. Tento postup se provádí ještě 4krát.
Jak sušit meruňky v sirupu?
Sušené sladké ovoce není o nic horší než to vařené ve sklenicích. Ingredience:
- poloviny meruněk - 0,5 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- voda - 0,5 šálku.
Plody se vaří v sirupu a nechají se přes noc. Ráno se přenesou do cedníku a nechají se okapat. Suché kousky se rozloží na plech, vloží se do trouby a udržují se 5 hodin při teplotě 60 ° C. Pochoutka se uchovává pouze v chladničce v plastových nádobách s pevně uzavřeným víkem.
Meruňky zmrazené v sirupu
Sladké ovoce lze zmrazit. Připravit:
- meruňky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 700 g.
Kousky jsou rozloženy v jedné vrstvě do malých plochých nádob a pokryty krystaly cukru.
Můžete použít tácky na kotlety. Přirozeně je třeba je předem důkladně opláchnout.
Plody jsou umístěny v noci na chladném místě. Když vypustí šťávu, dají nádobu do lednice. Výrobek se používá k výrobě domácího pečiva.
Meruňkový jantarový džem s klínky v sirupu
Ovocný džem je tak chutný, že není ostuda podávat ho na sváteční stůl. Jsou pro něj skladovány následující produkty:
- nasekané meruňky - 2,5 kg;
- bílý cukr - 2,5 kg;
- voda - 250 ml;
- středně velké pomeranče - 3 kusy.;
- citrony - 2 ks.;
- loupané vlašské ořechy - 500 gramů.
Plody se nalijí vroucím cukrovým sirupem a nechají se 10 hodin. Citrusové plody se oloupou, nasekají v mlýnku na maso. Smíchejte všechny ingredience ve vysokém hrnci, promíchejte hmotu a vařte 5 minut.
Podmínky a lhůty skladování
Meruňkový dezert se skladuje ve sklepě nebo v lednici po dobu 1,5-2 let.
Sladký přípravek může mít konzistenci, jako je kompot, džem, sušené meruňky. Ale v každém případě bude chuť a vůně lahůdek úžasné, nenechá lhostejného žádného člena rodiny.
