Як господині обхитрити криза? Хитруємо з оцтом. Частина перша і корисна
Він, який і на халяву солодкий, є ніщо інше, як кислим вино. Vin aigre - кисле вино: так і говориться по-французьки. Тому все, що ми зазвичай використовуємо для приготування винних спиртних напоїв, годиться і для виготовлення оцту: яблука, рис, кокоси, овес, мед - все абсолютно.
Сортів оцту є більше ста, деякі витримують роками, як добрі коньяки і шампанські вина. І коштує такий оцет ого-го! А попросту ми розрізняємо звичайний оцет і бальзамували. Мова піде про хитрощі з найпростішим, дешевим столовим оцтом. Перлів, як Клеопатра на спір, ми в ньому розчиняти не станемо, а використовуємо цей звичайний оцет замість дорогих магазинних прибамбасів.
Ліричний відступ
Найкращий бальзамічний оцет народиться в італійській Модені. Роблять його з особливо солодкого сорту винограду Треббіано. Витримують оцет в бочках з горіха і дуба. Виробляють моденци тільки два сорти оцту - trаdizionale vecchio і trаdizionale extra vecchio. Першому - 10 років витримки, і коштує він 100 доларів за стограмову пляшечку, а другий має 25 років витримки і коштує вже 200 доларів. А є в Модені оцти, яким більше ста років витримки! А ?!
Ось сиджу зараз на клавіатурі, і перше, що мені спало на думку, що чистити пісюк і периферію найкраще розчином фіфті-фіфті оцту з водою. Так само чищу жалюзі на вікнах: на руку одягаю білу перчаточку, занурюю руку в миску з хитрістю і проводжу по кожній смужці жалюзі. А нерозбавленим оцтом зі старої пляшки з розпилювачем навожу блиск на хромі і нержавійці. Мідь і бронзу я чищу сумішшю оцту з сіллю.
Накурили гості і пішли. М'ясо згоріло на сковорідці. Рибою смаженою, пардон ма франсе, смердить на кухні. Що робимо: в блюдечка оцет - і залишаємо на деякий час. Потайки підкорити від дітей вдома, а запах куди? Намочіть тряпочку в чистому оцті і поговорити їй в кімнаті. А ось ще хитрість: дуже важко виводити шедеври вашого пустуна в техніці кульковою авторучки зі стін, але чистий оцет це робить. Тільки не треба час тягнути: спочатку отшлепать пустуна, а потім відразу за стінки братися. По гарячих слідах. І потім швидко в магазин - купіть дитині пластикову дошку для дитячої творчості.
Несете подарунок, а на ньому ціна так приклеєна, що без пошкоджень не відірвати. На бампері наклейка «сам козел» набридла. Оцет в чистому вигляді.
Спасибі двірникам, що вони сіль посипають, але як з нею боротися на взуття? Чистий оцет.
Багато хто любить дерев'яну обшивку стін на кухні, на дачі. Я сама люблю - тепліше від дерева якось. А доглядати так: літр води, 4 столові ложки оцту і 2 оливкової олії. Ганчірочкою або розпилювачем нанесіть, гарненько втирайте в деревину, а потім сухою суконочкой полірніте.
Ламіновані підлоги, лінолеум, плитку, паркет теж добре помити оцтової водою (чашечку оцту на відро).
Поговоримо про догляд за меблями. Дуже неприємно видаляти віск з меблів. Робимо так - феном в гарячому режимі розтопити віск, і серветкою зберемо максимально можливе. А далі розчином фіфті-фіфті видаляємо інше. Білі кільця на меблях від чарок, склянок? Розчин фіфті-фіфті оцту і оливкового масла. Замаскувати маленькі подряпини добре розчином оцту з йодом. Шкіряні меблі час від часу добре підгодувати для блиску сумішшю оцту і лляної олії. Взагалі за шкірою меблевої треба доглядати, як ви доглядаєте за своїм взуттям і за шкірою свого обличчя.
Мікрохвильовку я чищу так: розводжу воду з оцтом 1: 4 і ставлю в піч кипіти на максимумі. Коли вода охолоне, можна її прибрати і чистою сухою ганчіркою витерти зсередини мікроволновочку.
Ми вже говорили про обробних дошках у минулих статтях. Потрібна, але підступна річ - на ній кишать і колі-бактерії, і сальмонели, і стафілококи. Просто мильцем недостатньо. А зробимо так: засипом дошку содою в раковині і погасимо цю соду оцтом. Дамо постояти. Тепер зворотний бік. Змиваємо холодною водою. Прощай, мікробнік!
На посуді з нержавіючої сталі навіть після хорошого миття залишаються такі білясті плями. Час від часу прокип'ятіть в посудині трохи оцту. Тепер про жирної бруду поговоримо: оцет - прекрасний розчинник жиру побутового. Просто не лінуйтеся про нього частіше згадувати. Тут тільки ваша фантазія - межа.
Як самому зробити оцет
Люди неправильно думають, що старе вино з часом неодмінно має перетворитися в оцет. Ні, вино просто псується. А щоб отримати оцет, тут необхідна ацідобактерія. Я навчу, як зробити свій домашній оцет із залишків червоного вина: чим йому просто псуватися, змішайте його з 2 частинами яблучного оцту, злийте в пляшку, запечатайте і поставте в темне місце. Оцет виходить трохи краще, ніж у цих дорогих магазинних пляшках з красивими картинками. Ви можете його урізноманітнити до смаку в поєднанні з м'ятою або лимонником, пару Вишеньок туди, смородиновий листик - що є запашного під рукою, туди його!
А тепер навчимося зробити домашній універсальний очищувач типу «Віндекса» та інших магазинних. Нам потрібні дві пляшки з розпилювачем. Для скла, нержавійки, пластику візьмемо 1 частина оцту, 2 частини води і пару крапель мила для посудомийки. Для стін і пофарбованих поверхонь візьмемо з півчашки оцту, чашку нашатирю і чверть чашки соди на 3 літри води. Користуйтеся - дешево і сердито.
Підемо в гараж. Про наклейках ми вже знаємо, а от як «омолодити» двірники? А чистим оцтом їх протріть. На 2-3 тижні вистачає хитрощі, як оберегти вікна від замерзання взимку: протріть скла розчином оцту з водою у співвідношенні 3: 1. Інею не буде, але при снігопаді цей фокус вже не спрацює. Килимові покриття на підлозі теж добре обробити розчином 50:50 від солі, яку ви на взутті притягли в салон.
А щоб не напружувати читача, зробимо перерва невеличка, і продовження будемо читати у другій частині. Ну як, вже віриться, що він солодкий не тільки на халяву? Оцту ура! Ура! Ура!
