З чого краще пити амброзію?
Уявити собі застілля без чарок, фужерів і склянок неможливо.
Ретельна сервіровка святкового столу передбачає цілком певний набір всякого роду келихів біля кожного приладу. Багато напої припускають використання абсолютно особливих форм судин. І плутати їх в пристойному суспільстві неприпустимо.
З лафітние чарки пити шартрез? - Фу, як це вульгарно!
Універсальним посудиною можна вважати склянку.
Бажано гранований.
І тягуча кактусова текіла, і чорне баварське пиво, і рожеве кахетинське, і темно-криваве Шардоне Шато де Рамбуйє врожаю 1932 року, і нерозбавлений спирт - однаково добре йдуть з гранчака.
Демократичний всепреміряющій столовий посуд.
Склянки й чарки завжди були настільки важливою деталлю застільного вжитку, що лише після надзвичайно важливих тостів (наприклад, за здравіє особ царського дому, здоров'я молодят, не рідше - просто за присутніх прекрасних дам) піддавалися свідомого винищення. З усього плеча об підлогу - осколки іскрами! Випадкова втрата цього найважливішого знаряддя розливу міцних напоїв зазвичай не допускалася. Чи пов'язано це з високою ціною, яку п'є людям завжди доводилося платити за їдальню посуд? Чому шулери, злодії та інші фартові люди легко б'ють фужери і прикурюють від сотенних купюр - раз плюнути. Жизнь- копійка, зірвати банк і гуляти до світанку. Нічого свого. Нічого кровного. Всі випадково і швидкоплинно. Як карта ляже ...
Звичайно, вона була недешева, цей посуд (як і все для людини заробляє своєю працею).
Але для широкої і загадкової російської душі не тільки і не стільки це було важливим у вирішенні Стакан-рюмошних проблем.
Найважливіша роль дбайливого до неї ставлення була в пам'яті предків.
Тут посуді для бадьорять напоїв завжди була відведена особлива роль.
З причин, що не вимагає уточнень, без споживання рідини людина жити не може. Найдавніші мешканці Європи, статут черпати джерельну воду долонями, стали застосовувати для цього судини, що виготовлялися спочатку з підручних засобів, серед яких була першою чага - наріст на дереві. Для народних майстрів Русі це донині один з улюблених матеріалів для виробництва різноманітних виробів.
До кінця епохи бронзи, що настала на теренах Східної Європи в той час, коли в Середземномор'ї стала складатися антична цивілізація, судини для пиття наші далекі предки виготовляли вже з глини. Щоправда, паралельно продовжували використовуватися і дерев'яні вмістища у вигляді найпростіших кухлів, що дожили в народному побуті практично до сучасності.
В особливо урочистих випадках використовувалися порожнисті роги тварин, відомі в античному світі під ім'ям ритони. Роль всіх цих судин була далеко не проста. Як незаперечно свідчать дані археології, витончено виготовлені глиняні кубки, нерідко багато орнаментований, як, втім, і ритони, використовувалися переважно в ритуальних цілях. Поширені в цей час на південних берегах Балтики похоронні урни, що мали обриси людської фігури і навіть портретні риси, накривалися кубками. Це, мабуть, символізувало останній ковток минає члена роду - жертву духу предка. Судячи за своїми обсягами (від 100 до 150 г), такі ритуальні судини були призначені для досить міцних напоїв.
Як відомо, древні жителі Східної Європи в якості жертовного пиття використовували мед у всіх видах (у тому числі перебродивший і став брагою). У процесі жертвоприношень до судин прикладалися не тільки духи і жерці, а й всі інші учасники церемоній. Тому великі обсяги питному тари для володіли чималою фортецею медів були не потрібні: здоров'я наші предки воліли берегти.
На заході нашого континенту стародавні кельти та германці ставилися до бадьорить напоям також зі значним увагою і цілком серйозно. Правда, роль жертовної рідини у них виконувало пиво (як, втім, і у стародавніх єгиптян). Цей пінистий напій став настільки звичний для західних європейців, що вони висловлювали щире здивування щодо питних звичаїв своїх східних сусідів. В кінці IX ст. англо-саксонський мандрівник Вульфстан писав: «І ести зовсім не варять пива, але (у них) досить меду». Пиво, настільки улюблене нинішніми прибалтами і нашими співвітчизниками, з'явилося в нашій частині континенту лише в часи хрестоносців.
Стародавні греки і римляни, шанобливе ставлення яких до вина загальновідомо, в обов'язковому порядку перші його краплі на початку бенкету струшували на присвячений богам жертовник. Особливою любов'ю у жителів півдня користувалися скляні посудини для вина. Ця досить дорога деталь столових сервізів в I тисячолітті до н.е. мала напівкулясту форму, що нагадувала сучасні середньоазіатські піали (від древнегреч. «фіал»).
Зовнішня поверхня таких чаш з слабопрозрачного блакитного або зеленуватого скла нерідко прикрашалася краплями синього скла. З перших століть нашої ери питейная lt; стеклотараgt; починає набувати форму усіченого конуса. Це пов'язано з прийомами античної обробки скла, зокрема з виготовленням судин у формі. Так як скло в ті далекі часи не володіло повною прозорістю, його поверхня була досить нерівною. Майстри-склодуви стали прикрашати поверхню своїх виробів додатковими налепами або гранями. Так, до початку VI ст. н.е. з'являється тип кубка з вертикальними гранями - найдавніший попередник гранчака.
Прототип чарки - келих на невисокій ніжці - сформувався ще раніше, в I в. н.е. Від сучасних судин їх стародавні аналоги обсягами практично не відрізнялися: античний скляний келих вміщав від 250 до 300 г (одна-півтори одиниці позднеантичной заходи рідини - «літри»). На відміну від широких «фіал», призначених для розведеного вина, вузькогорлого скляні келихи могли вміщати і більш міцні напої (адже чим більше градус бадьорить рідини, тим швидше вона випаровується з посудини).
Гостра нижня частина деяких келихів не дозволяла ставити їх на стіл не до кінця випорожнення. Можливо, саме на заході античної епохи і народився настільки популярний нині заклик «Пий до дна!». Інакше гостродонні келих довелося б весь час тримати в руках. Правда, це теж було враховано древніми склодувами: багато скляні кубки мали саме такі межі, які не дозволяли їм вислизнути з рук навіть порядком захмелілих співтрапезників. Такі посудини цінувалися високо і супроводжували свого господаря на всьому протязі його життя.
До теперішнього склянки залишалося зовсім небагато. ]
