Хто такі НОВІ гурмани і що вони їдять? (Продовження: супи ...)
Гурмани - це такий народ, який не тільки любить поїсти, а й смачно ...
Інших напевно просто не буває, хіба тільки ті, хто не встигає. А часу-то з кожним днем все менше, що і штовхає на особливу винахідливість не тільки гурманів ....
А тому:
Харчові концентрати основа кухні швидкого приготування Гурмана! Саме Його винахідливість перетворює це в шедевр кулінарного мистецтва, що і підтверджують маленькі статейки про «скороминущої» кулінарії, якими не поділитися - гріх! ...
(Інформація до роздумів або ... уточненню: всі рецепти даю з розрахунком на 4 порції!)
***
Суп-пюре з зеленого горошку (20 хвилин).
Зелений горошок підігріти, протерти крізь сито або подрібнити в міксері. В # 190- л (3 склянки) окропу розпустити 3 бульйонні кубики, з'єднати все те з горошком.
Борошно розмішати з молоком, влити в суп, закип'ятити. Додати жовток, добре розмішати збивачкою. Не кип'ятити!
Розлити в тарілки або бульйонні чашки, посипати дрібно нарізаним кропом. Подавати з крекером.
(Інформація до роздумів або ... уточненню: 1 банка зеленого горошку, 3 бульйонні кубики, # 189- склянки молока, 1 столова ложка борошна, 2 жовтки, цукор, сіль, кріп).***
***
Суп гороховий з горохової муки! (15 хвилин).
Горохову муку добре розмішати з холодною водою і влити в молоко.
У літрі киплячої води розпустити кубики бульйонні, влити приготований розчин, кип'ятити, постійно помішуючи, протягом 5-8 хвилин.
Дрібно нарізати грудинку, злегка обсмажити і додати в суп перед закінченням варіння.
Окремо подати грінки.
(Інформація до роздумів або ... уточненню: 8 столових ложок горохового борошна, 4 бульйонні кубики, 1 склянка молока, 50 грам копченої грудинки, сіль, майоран.)
***
Суп рибний консервований (15 хв).
Лук очистити, нарізати кружечками і обсмажити на олії до золотистого кольору.
В # 189- л киплячої води розпустити бульйонні кубики, додати вміст консервних банок, додати перець, «вегету», естрагон.
Розлити в бульйонні чашки, поклавши в кожну по 1 столовій ложці сметани, зверху покласти смажену цибулю.
(Інформація до роздумів або ... уточненню: 2 банки консервного рибного супу (400 грам), 2 бульйонні кубики, естрагон, сіль, приправа «вегето», перець, 4 ложки сметани, 1 столова ложка борошна, 1 велика цибулина.)
***
Суп з пива (20 хвилин) буде далі ...
