» » Як впустити в свій будинок достаток? Зустрічаємо святу БРИГІТА яблучними пирогами

Як впустити в свій будинок достаток? Зустрічаємо святу БРИГІТА яблучними пирогами

Фото - Як впустити в свій будинок достаток? Зустрічаємо святу БРИГІТА яблучними пирогами

1 лютого в Ірландії здавна шанують святу БРИГІТА. Свято не наш, але дуже цікавий. Його історія з роками «обростає» все новими і новими фактами. Одна з найбільш шанованих ірландських святих Бригіта в пізніших версіях вже виступає в ролі акушерки Діви Марії. Хіба зараз важливий цей факт? Легенди і притчі, що передаються з вуст в уста, доповнюються новими подробицями з біографій святих. Головне, що у всі часи народ вірив - Бригіта принесе в їх будинок здоров'я, достаток, добробут і багатство. Бригіта - сама щедра святая.

У кожному будинку їй були раді, і до цього свята готувалися заздалегідь. Як би не був бідний будинок, на підвіконня клали яблучні пироги, оладки і пиріжки з маком. На честь святої вранці збивати свіже масло, заможні господарі різали вівцю і пригощали м'ясом бідних сусідів. Відмінний свято рівності і щедрості.

На честь святої Брігити всі дерева прикрашають носовими хустками, мотузками і стрічками. Вони так і називаються - мантія Брігити. Є повір'я, що якщо Бригіта торкнеться цих прикрас, всі будуть здорові цілий рік.

Красивий свято. Позитивний і оптимістичний. Напечемо і ми яблучних пирогів для зустрічі святий Брігити.

Яблучний сюрприз

Будь яблучний пиріг - хоч шарлотка, хоч традиційний, закритий, дріжджовий - завжди несуть в собі свіжість і аромат яблук. У який би час року ви ні пекли яблучні пироги, це завжди свято в будинку.

Яблучний сюрприз - справжній подарунок. Гарний і смачний. Ніжний і повітряний. Та що я вам розповідаю - за справу!

Склянка цукру, склянка борошна і склянку манки перемішати і додати ваніль на кінчику ножа. Вмішати чайну ложку меленої кориці, чайну ложку соди і чайну ложку лимонної кислоти.

Десять кисло-солодких яблук очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.

Форму для випічки рясно змастити маслом і насипати борошняну суміш - 1 стакан. Викласти шар яблук. Знову склянку суміші, і знову шар яблук і склянку суміші. Викласти останній шар яблук.

200 г вершкового масла розтопити. Зробити в пирозі глибокі дірочки і вилити масло на поверхню яблучного пирога.

Духовку розігріти до 180 градусів. Поставити пиріг рівно на одну годину. Пиріг вийняти з духовки, залишити у формі до повного охолодження. Поставити в холодильник на ніч. Вранці прикрасити його фруктами і мармеладом.

Яблучний пиріг, що тане в роті

Спекти такий пиріг під силу навіть починає господині. Із серії «простіше простого».

4 великих яблука очистити і натерти на крупній тертці. 4 яйця збити в круту піну з однією склянкою цукру, туди ж вмішати по чайній ложці соди і меленої кориці і дві склянки просіяного борошна. З'єднати суміш із тертими яблуками, в самому кінці влити півсклянки рафінованої олії або 150 г розтопленого маргарину або вершкового масла.

Роз'ємну форму змастити маслом і вилити суміш. Випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. Найніжніший пиріг!

Пиріг «Яблука під перину»

Ретельно розтерти 200 г м'якого масла або маргарину з половиною склянки цукру, трьома жовтками, пакетиком ваніліну і чотирма столовими ложками молока. Потім вмішати в цю суміш дві склянки просіяного борошна. В останню чергу додати чайну ложку соди або 2 чайні ложки розпушувача.

Деко змастити маслом і викласти липке тісто, зробивши по краях бортики. Злегка присипати тісто крохмалем і викласти тонко нарізані яблука. Якщо яблука кислі - трохи присипати цукром. Можна додати корицю, ванілін, кокосову стружку або родзинки. Мені подобається цей пиріг без всяких добавок. Яблук на великій деко йде близько кілограма.

Поставити відкритий пиріг в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Поки пиріг печеться, збити три білка з половиною склянки цукру в густу піну до білих піків. Перевірити якість збитих білків просто - достатньо перевернути форму, в якій збивати суміш. Якщо ніякого руху білків не відбудеться - безе готово. Якщо ж маса почне злегка рухатися - треба збивати ще.

Через 20 хвилин вийняти пиріг з духовки і укласти на нього ніжно приготовлену «перину» з безе. Відправити в духовку ще на 20 хвилин, додавши температуру випікання до 200 градусів.

Це просто диво - ароматний пиріг з ніжним смаком літа.

Бригіта буде задоволена. Ваші домашні теж. Влаштуємо свято в будинку! .