Пити чи не пити ... молоко?
У дитинстві з молоком ми отримуємо силу, здоров'я і все найкорисніше. Але надалі хтось відмовляється від молока і молочних продуктів, а хтось включає їх в свій щоденний раціон.
Напевно, немає жодного продукту на землі, який би викликав такі запеклі суперечки з приводу своїх якостей. Прихильники і противники роками готові дискутувати, чого більше в молоці - Шкоди або ж навпаки, користі.
Ще давнину, коли не було розвиненої, за нинішніми мірками, медицини, молоко вважалося одним з кращих ліків. Їм відпоювали під час застуди, сухот і багатьох інших хвороб.
Всі з дитинства знають, що молоко і вироблені з нього продукти - це унікальне джерело кальцію. Людині досить чотирьох склянок цього чудо-напою, щоб заповнити добову дозу мінералу в організмі. Крім цього, фосфор, який присутній в молоці, в поєднанні з кальцієм робить міцними і міцними не тільки кістки, але і наші нерви, які щодня страждають від стресу.
Але і це не все, чим може похвалитися молоко. У ньому міститься весь основний вітамінний алфавіт (А, В, D), а також фолієва кислота. Всі ці компоненти додають нашому організму сил і здоров'я.
Але, як стверджують лікарі, не для кожної людини молоко є таким вже корисним. Давайте розберемося, кому варто включати цей продукт в свій щоденний раціон, а кому краще його остерігатися.
В першу чергу, молоко слід виключити тим, хто страждає алергією. Через вітаміну А, що міститься в цьому продукті, ряд людей може відчути на собі всі «принади» алергічної реакції: почервоніння, свербіж і навіть бронхіальну астму.
Невідповідним продуктом молоко буде і для тих, у кого є ймовірність утворення фосфатних каменів у нирках. Про таку схильності може говорити наявність фосфатного осаду в аналізах сечі і стан здоров'я ваших батьків (ця хвороба в основному передається генетичним шляхом).
Людям, страждаючим дефіцитом лактази, теж не рекомендується вживати молоко. Реакція вашого організму на випиту рідина буде дуже бурхливим. Навіщо вам революція в шлунку ... Слід зазначити, що такий непереносимістю страждає 15% усього населення планети.
Ще одним обмеженням для бажаючих вживати молоко є вік. Людям, яким вже за 55, лікарі не радять включати цю рідину в свій раціон. А все через миристиновой кислоти, вона сприяє утворенню в нашому організмі ліпопротеїдів низької щільності, а вони, в свою чергу, можуть призвести до атеросклерозу. А ймовірність захворіти на цю недугу зростає в рази саме після 55 років.
Кому ж тоді можна пити молоко?
Список людей, кому можна молоко, дуже великий. Ми перерахуємо лише тих, кому воно просто необхідно. Тим, хто страждає безсонням, застудою, гіпертонією, печією, авітамінозом, остеопорозом - молоко значно полегшить життя. Ще лікарі рекомендують пити цей цілющий напій спортсменам, щоб швидше нарощувати м'язову масу.
За даними фахівців, безпечна доза молока в день - 300 грамів.
З молока і молочних продуктів можна приготувати величезну кількість смачних і корисних страв. Ми наведемо як приклад одне з них.
Молочний кисіль
Для приготування киселю вам буде потрібно 1 літр молока, 125 г цукру, 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю, 0,5 склянки сиропу (вишневі або журавлинний) і ванілін.
Спосіб приготування: Доведіть молоко до кипіння, додайте в нього цукор і перемішайте до повного його розчинення. Потім введіть крохмаль, розведений перед цим в холодному молоці. Продовжуйте варити ще хвилин п'ять. Вже в самому кінці до страви додайте ванілін і знову перемішайте.
Якщо ви хочете, щоб ваш кисіль придбав форму желе, варто збільшити дозу крохмалю в рецепті. А для того, щоб застигле желе красиво дістати з формочок, їх слід на пару секунд опустити в окріп. Після того як ви переклали блюдо на тарілки, желе можна зверху полити фруктовим або ягідним сиропом.
Смачного!
