Яке молоко корисніше?

Дає корова молоко

Корова - священна тварина Індії. Згідно Вед, корова - одна з семи матерів людини. І не дивно. Навіть діти знають, що найголовніший продукт, який дарує нам корова - це молоко.

Веди повідали нам, що молоко - це не просто продукт харчування. Згідно Аюрведе, найдавнішої науці про здоров'я, молоко розвиває в людині духовні якості, спокій, правдивість, моральну чистоту, терпіння і доброту. Чи можна таке сказати про алкогольні напої?

Молоко - це їжа. Один літр молока задовольняє половину добової потреби дорослої людини в незамінних амінокислотах. Молочний цукор (лактоза) настільки ж поживний, як і звичайний, але менш солодкий.

А вітаміни, а мікроелементи? Молоко насичене ними. За вмістом кальцію, фосфору, магнію молоко далеко випереджає інші продукти. Кальцій, що міститься в молоці, легко засвоюється, що робить молоко абсолютно необхідним продуктом для дітей, вагітних і годуючих жінок.

Молоко відмінно знімає дратівливість, нервозність, метушливість, заспокоює і заспокоює. Навіщо застосовувати транквілізатори? Краще випийте молока.

Деякі люди, особливо в літньому віці, погано переносять молоко. Ну що ж, до їх послуг широкий спектр кисломолочних продуктів, вони засвоюються в два-три рази швидше молока, і повніше.

Коли краще пити молоко? Дітям - при будь-якій можливості, дорослим - краще до вечора, після напруженого робочого дня. Молоко краще пити кип'ячене, тепле. Можна підсолодити його, бажано медом. Для кращого смаку і засвоєння можна додати в молоко прянощів: ваніль, куркуму, кардамон.

Молоко божественної кози

Як і будь-яке інше молоко, козяче необхідно кип'ятити або пастеризувати. У червні 2005 року у Вентспілсі (Латвія) чотири людини, з них троє дітей, заразилися кліщовим енцефалітом, попивши некип'яченого козячого молока. І це не перший випадок.

Зате доведено, що козяче молоко не передає збудників губчатої енцефалопатії або коров'ячого сказу - пріонів, і заразитися ним можна. Правда, у кіз, хворих на мастит (запаленням вимені) порушений бар'єр між кров'ю і молоком, і пріони можуть потрапити в молоко і викликати захворювання у людини.

Багато батьків вважають, що козяче молоко викликає менше алергічних реакцій, ніж коров'яче. На жаль, це думка нічим не підтверджується, і діти з алергією на коров'яче молоко страждають також і від козячого.

У великих містах молоко краще не купувати, тому що кіз пасуть частіше близько трас.

Материнське молоко

Це молоко організм матері виробляє за індивідуальним замовленням, воно як не можна краще пристосоване до особливостей і потреб малюка. Ще б пак, адже ще зовсім недавно мати і дитина були одним цілим.

Тому материнське молоко містить всі необхідні для дитини поживні речовини, причому в оптимальному вигляді і кількості. Воно дуже близько за своїм складом до тканин новонародженого, тому легко засвоюється.

Відомо, що, поки у дитини не сформувалася власна імунна система, молоко матері береже його від хвороб, особливо, від алергії. Ніякі штучні суміші не забезпечують цього.

Так, коров'яче і козяче молоко теж можуть нагодувати дитину, але вони сприяють, головним чином, нарощуванню маси тіла, в той час як у материнському молоці є речовини, що допомагають розвивати мозок малюка.

Склад материнського молока змінюється в міру зростання малюка, відповідно до його потребами. У самі перші години після пологів грудна залоза виробляє молозиво, потім - перехідне молоко, і тільки через два-три тижні материнське молоко стає зрілим.

Особливо важливо для новонародженого молозиво. Воно надзвичайно багате вітамінами, мінеральними речовинами і ферментами. Крім того, молозиво створює умови для підтримки в шлунку дитини середовища проживання корисних біобактерій.

А це, в свою чергу, охороняє малюка від дисбактеріозу. А адже в даний час більш ніж у 30% немовлят вміст біфідобактерій в кишечнику знижене. ]