Молоко - користь чи шкода?
1 червня, перший день літа, є Всесвітнім днем молока. Це свято вперше відзначили в 2001 році, а до 2008 року вже 40 країн (у тому числі і Росія) взяли участь у його святкуванні.
Незважаючи на таку «данину» молоку, є багато «за і проти» його вживання. Розглянемо деякі «за» і деякі «проти».
Користь. Всім відомо, що в складі молока є багато фосфору, кальцію та інших корисних речовин, а також вітамінів груп В, А і D. Молоко також корисно людям, страждаючим остеопорозом (Остеопороз - захворювання скелета, яке характеризується зниженням міцності кістки і підвищенням ризику переломів), спортсменам (молоко - Природний анаболик), хворим печією (Молоко знижує кислотність шлункового соку), корисно воно і в період грипозних інфекцій (Білок, який міститься в цьому напої, сприяє виробленню імуноглобулінів, які борються з вірусами), допомагає при мігрені.
При регулярному вживанні коров'ячого молока підвищується імунітет, покращується пам'ять, поліпшується настрій, збільшується тривалість життя. Добова доза вживання молока для дорослої людини складає 250-400 мл.
Усім також відомо, що молоко буває не тільки коров'ячим. Є й козяче (Воно є гарним доповненням до лікування при загостренні виразки шлунка або дванадцятипалої кишки, використовується для лікування шлунково-кишкових захворювань, туберкульозу, при лікуванні захворювань щитовидної залози-Гіппократ зцілив безліч пацієнтів від сухот за допомогою козячого молока), і кобиляче (Кумис нормалізує секреторну діяльність шлунка та інших органів травлення, швидко знімає похмільний синдром, підвищує вміст гемоглобіну), і Лосье (Молоко лосів схоже за смаком з коров'ячим, але більш жирне і менш солодке), і верблюже (серед його корисних властивостей - ефективність проти алергії), і овече молоко ...
Однак молоко не підходить людям з дефіцитом лактази, з індивідуальною непереносимістю, для віку після 55 років (Безпечна доза - 300 г / день), вагітним (Щоб не спровокувати алергію у дитини), а також веганам (веганство - Форма вегетаріанства).
Хоч молоко люди почали вживати 7500 років тому, досі існують міфи і «недомовленості». Один з міфів каже, що молоко призводить до кальцинозу (формування відкладень солей кальцію). Але це всього лише міф, бо кальциноз виникає тільки у тих людей, які мають до нього схильність.
Сучасні біологи кажуть, що молоко може спровокувати рак грудей і яєчників, але не можуть визначити, який з компонентів молока має канцерогенні властивості. Як скрізь, тут все добре в міру.
«Пийте, діти, молоко, будете здорові!» А пити молоко найкраще маленькими ковточками - кімнатної температури або злегка підігріте. При кип'ятінні молока руйнуються багато активні речовини, зокрема - вітамін С, альбумін і глобулін, що значною мірою зменшує його корисні властивості.
